기생성 균류 틴더 균류: 설명, 종 및 서식지

다공균류(라틴어: Fomes fomentarius)는 나무에서 자라는 것을 선호하는 다년생 기생 균류입니다. 땅에서는 거의 발견되지 않으며, 오래된 그루터기와 나무, 죽은 나무, 그리고 덤불을 선호합니다. 균류 세계에서 가장 신비롭고 특이한 균류입니다. 언뜻 보기에는 전혀 쓸모없는 기생 생물처럼 보입니다. 하지만 사실 다공균류는 매우 유익할 수 있습니다.

틴더 균류의 특징

다공균류는 담자균문에 속하는 균류의 한 그룹으로, 체계적이지 않고 연구가 부족합니다. 알려진 종은 약 1,500종입니다. 다공균류 중 일부는 유독하고 일부는 식용이며, 일부는 목질이고 일부는 연골질입니다. 모든 다공균류의 균체는 추위, 더위, 습기 등 모든 기상 조건에 놀라울 정도로 잘 견딥니다.

종에 따라 부싯깃버섯은 자실체 전체 또는 줄기만으로 나무에 붙어 있습니다. 독특한 모양 때문에 이 버섯은 "악마의 발굽"이라는 별명으로 불립니다.

균체는 균사라고 불리는 가느다란 실들이 서로 얽혀 형성됩니다. 균사는 나무 깊숙이 박혀 있습니다. 균사는 나무껍질에 침투하기 위해 나무의 세포벽을 분해하는 효소를 분비합니다. 처음에는 가늘고 실 모양이었던 균사는 골격을 가지게 됩니다.

자실체의 모양에 따라 틴더균은 다음과 같이 나뉜다.

• 앉아서 사용합니다. 한쪽 면이 나무에 붙어 있으며, 옆다리가 있을 수 있습니다.
• 퍼져 나갑니다. 줄기에 단단히 붙어 있는 얇은 케이크처럼 보입니다. 색깔과 질감이 나무껍질과 비슷합니다.
• 모자와 줄기가 있음.

버섯 몸체는 무게가 1kg에서 20kg까지이고, 크기는 지름이 20cm에서 200cm까지 다양합니다. 회색, 빨간색, 검은색, 주황색, 노란색 등 다양한 색조를 띱니다.

언제, 어디서 자라나요?

다공균류의 서식지는 종에 따라 다릅니다. 황황색(조건부 식용) 다공균류는 온화한 기후를 선호합니다. 그러나 진다공균류는 러시아와 유럽 전역에 널리 분포합니다. 자작나무와 소나무에서 자라는 것을 선호하지만, 오리나무, 참나무, 너도밤나무 등 다른 나무에서도 발견될 수 있습니다.

한편, 부생균은 환경에 부정적인 영향을 미칩니다. 목재 조직에 백색부후균(white rot)을 유발하여 목재를 취성화시킵니다. 부싯깃균의 주요 감염 경로는 다음과 같으므로, 부싯깃균은 일반적으로 고사목을 공격합니다.

• 부러진 가지;
• 나무껍질에 균열과 다른 손상이 있음.

기생 균류는 진정한 숲 청소부입니다. 바람, 가뭄, 또는 기타 악조건으로 인해 유실된 오래된 나무를 분해합니다. 썩은 나무는 토양을 비옥하게 합니다.

제약 및 식품 목적으로 틴더 균류를 수집하는 것이 좋습니다.

• 봄철 수액 흐름 동안;
• 가을에는 버섯이 겨울을 대비해 유용한 물질을 비축합니다.

틴더 균류를 섭취해서는 안 됩니다.

• 죽은 나무에서 자라다;
• 땅에 가깝게 자랍니다.

버섯은 가능한 한 높은 곳에 심는 것이 좋습니다. 잘 갈린 칼이나 도끼로 버섯을 자르세요. 버섯 몸통이 부서지면 수확하기에 적합하지 않습니다.

품종

버섯학에서 틴더균은 특별한 분류 체계를 가지고 있습니다. 틴더균은 다음과 같이 나뉩니다.

• 芽菌강 - 균사체가 기질, 예를 들어 나무나 토양에 위치합니다.
• 복균류 - 자실체가 완전히 닫혀 있습니다.

틴더버섯에는 여러 과가 있다.

• 다공과;
• 다공과;
• 텔레포릭;
• 코니오포라과.

다공생 식물은 주로 다년생이지만, 한해살이풀도 있습니다. 이들은 6월부터 9월까지 여름 내내 자랍니다. 한해살이풀은 여름이 끝날 무렵 서서히 분해되어 곤충의 먹이가 됩니다.

다년생 식물의 몸통은 몇 달, 심지어 몇 년 동안 자랍니다. 나이테는 틴더버섯의 나이를 판별하는 데 사용될 수 있습니다. 이 균류는 매우 다양한 종을 자랑합니다. 가장 잘 알려지고 흔한 틴더버섯을 살펴보겠습니다.

식용 틴더버섯

틴더버섯에는 먹을 수 있는 종과 먹을 수 없는 종이 있습니다. 먹을 수 없는 종이 대다수를 차지합니다. 틴더버섯에는 독성이 있는 변종이 없습니다. 틴더버섯의 살에 중독되지는 않지만, 많은 버섯이 매우 질깁니다. 그리고 이 버섯들의 맛은 특별히 인상적이지 않습니다.

숲에 들어갈 때는 식용 부싯깃버섯의 모습을 주의 깊게 살펴보세요. 그중에는 요리에 쓰이는 꽤 맛있는 버섯도 몇 가지 있습니다.

황황색 틴더버섯

조건부 식용으로 간주되며, 함유된 독소는 중독을 유발할 수 있습니다. 어린 개체는 살이 나이 든 개체보다 훨씬 부드럽기 때문에 식용으로 사용됩니다.

낙엽수에서 자라는 어린 황황색 다공균류만 먹을 수 있습니다. 갓에 검은 반점이 없어야 합니다.

자른 버섯 몸통은 냉장고에 3~5일 동안 보관할 수 있습니다. 냉동 보관 시 최대 1년까지 보관할 수 있습니다. 부패를 방지하려면 버섯을 최소 -18°C의 온도에서 보관하세요.

이 영상은 숲에서 양파와 딜을 넣고 황갈색 틴더버섯을 튀기는 방법을 보여줍니다. 레시피는 시각적으로 단계별로 구성되어 있습니다. 영상 제작자는 틴더버섯을 조리하는 다른 방법도 제안합니다.

인설

낙엽수, 특히 느릅나무에서 자라는 것을 선호합니다. 황회색 자실체는 갈색 반점이 있는 비늘로 덮여 있습니다. 비늘 모양의 다공공은 낱개로 자라며 두꺼운 검은색 줄기를 가지고 있습니다. 어릴 때는 먹을 수 있는데, 절이거나 소금에 절이거나 말리거나 소스와 수프에 넣어 먹습니다. 전통 의학에서는 담낭을 자극하는 제제를 만드는 데 사용됩니다.

우산이끼

참나무에서 발견됩니다. 모양이 혀와 비슷합니다. 살찐 몸통에는 붉은 액체가 가득 차 있는 듯합니다. 7월부터 서리가 내릴 때까지 자랍니다. 자르면 대리석 무늬가 나타납니다. 어린 것은 절임용으로 사용합니다.

우산

크고 레이스로 장식된 꽃다발과 비슷합니다. 갓은 갈색이고 여러 가지 색의 테두리가 있습니다. 줄무늬는 검정, 베이지색, 레몬색, 주황색 등 다양한 색으로 칠해져 있습니다. 우산모양 다공포어는 중국에서 인기가 많아 메인 요리로 자주 나옵니다.

겨울

땅 가까이 있는 그루터기와 줄기에서 자랍니다. 오리나무, 마가목, 버드나무를 선호합니다. 봄에 자라기 시작하여 서리가 내릴 때까지 계속됩니다. 갓은 볼록하며, 색깔은 황색에서 회색까지 다양합니다. 흰색 과육은 식용 가능하며, 건조용으로 흔히 사용됩니다.

양

양설균은 고전적인 의미에서 버섯과 가장 유사합니다. 육질의 둥근 갓은 가장자리가 굽어 있습니다. 줄기는 짧고 굵습니다. 민간요법과 약리학에서 사용됩니다. 어린 열매는 가루, 추출물, 그리고 물과 알코올을 우려내는 데 사용됩니다. 어릴 때는 식용으로 사용됩니다. 양설균은 절이거나 말리거나 소금에 절일 수 있습니다.

먹을 수 없는 틴더버섯

먹을 수 없는 틴더버섯은 치명적이지는 않지만 불쾌한 증상을 유발할 수 있습니다.

• 알레르기 반응;
• 구토, 현기증, 메스꺼움 등의 증상을 동반한 신체 중독.

식용이 불가능한 버섯을 포함하여 많은 틴더버섯은 의학에서 활발하게 사용되며, 약효를 내기 위해 사용됩니다. 버섯을 사용하기 전에 반드시 의사와 상담해야 합니다.

자작나무

죽은 자작나무 줄기에서 자라는 것을 선호합니다. 몸은 볼록하고 회백색입니다. 풍부한 아미노산과 미량 원소를 함유하고 있어 미생물과 곤충이 이 균류에 알을 낳는 데 매우 유용합니다. 약리학에서는 이 균류에서 분리한 균류 중합체를 이용하여 당뇨병 환자를 위한 건강 보조 식품을 생산합니다.

이 영상에서는 자작나무 부싯깃버섯의 다양한 약효와 그 외 유익한 효능에 대해 설명합니다. 블로거는 직접 경험을 바탕으로 자작나무 부싯깃버섯의 올바른 사용법을 시연합니다.

베벨드

또한 ~라고도 불린다 차가자작나무, 오리나무, 마가목에서 자랍니다. 몸은 단단하고 목질이며, 모양은 불규칙하고 표면은 거칠며, 색깔은 짙은 갈색 또는 검은색입니다. 자르면 흰색 맥이 나타납니다. 차가는 약재로 사용되며, 달인물이나 우려낸 물에 타서 마십니다.

딱딱한 머리

그루터기와 반건조 나무를 선호합니다. 갓은 크고 거칠어 스펀지처럼 보입니다. 어릴 때는 누렇거나 회색을 띠다가 자라면서 녹색빛을 띤 갈색으로 변합니다. 과육은 불쾌하고 쓴맛이 나는 아니스 같은 맛이 납니다.

꼽추

갓은 반원형이고 녹색을 띱니다. 살은 흰색 또는 노란색으로 촘촘하고, 갓 표면은 매끈합니다. 이 버섯은 혈관을 강화합니다. 육종, 인후암, 백혈병 치료제의 성분이기도 합니다. 최근 연구에 따르면 혹등부싯깃버섯은 에이즈 바이러스에 해로운 영향을 미치는 것으로 나타났습니다.

낙엽송(실제)

낙엽송, 전나무, 삼나무에서 자랍니다. 자실체는 두껍고 길이는 30cm에 달합니다. 색깔은 흰색 또는 노란색입니다. 표면은 거칠고 홈과 갈색 반점이 있습니다. 어릴 때는 부드럽지만 나중에는 딱딱하고 부서지기 쉽습니다. 맛은 약간 쓴맛이 납니다.

옻칠(영지)

독특한 효능을 가진 버섯입니다. 암과 심혈관 질환 치료에 활발히 사용되며, 민간요법에서도 널리 활용됩니다.

틴더균이 나무에 위험한 이유는 무엇입니까?

다공균은 나무를 먹이로 삼는 기생균입니다. 나무에서 영양분과 물을 빨아들여 나무를 서서히 죽입니다. 기생 균류에 시달리는 나무는 몇 년이 지나 힘과 활력을 잃고 말라 죽습니다. 작은 폭풍만으로도 연약한 나무를 부러뜨릴 수 있습니다. 하지만 다공균은 이러한 변화에 아랑곳하지 않고 쓰러진 나무의 수액을 계속 빨아들입니다.

살인버섯은 숲에서 중요한 임무를 수행합니다. 바로 새 나무가 자랄 공간을 확보하는 것입니다. 마치 숲의 질서를 유지하는 것처럼 말이죠. 하지만 인간이 경작하는 과수원에서는 불쏘시개버섯을 무자비하게 관리해야 합니다.

틴더 곰팡이를 퇴치하는 방법은?

나무에 발생한 틴더균 감염을 치료할 수 있는 약은 없습니다. 유일한 방제 방법은 감염된 나무를 완전히 제거하는 것입니다. 이는 나무의 감염된 부분에서 기생충을 제거하는 것을 포함합니다. 균류가 있는 나무를 태우고, 잘린 부분을 소독합니다.

틴더균의 성장에 영향을 미치는 요인은 무엇입니까?

틴더균은 죽은 나무와 살아있는 나무 모두에서 자랍니다. 틴더균의 이상적인 성장 조건은 다음과 같습니다.

• 특정 수종은 다공성 수종에 따라 다릅니다. 어떤 수종은 침엽수를 선호하고, 어떤 수종은 낙엽수를 선호합니다.
• 자실체에는 빛이 필요합니다.
• 습도가 높으면 생장이 촉진됩니다. 다공균류가 지하실, 흙집, 우물 등 습한 곳을 찾는 것은 당연한 일입니다.

나무의 영양분이 많을수록, 함유된 미네랄이 많을수록 기생 균류가 더 빨리 자라서 숙주를 더 빨리 죽입니다.

습도, 온도, 압력 등 부적절한 환경에서는 부싯깃 균류가 성장을 멈춥니다. 정원사들은 기생 균류를 퇴치할 때 이 점을 고려합니다.

버섯의 가치와 이점

많은 틴더버섯의 화학적 조성은 아직 잘 밝혀지지 않았습니다. 과학자들은 이 균류에서 항암 물질을 발견하여 현재 그 조성에 대한 연구가 활발히 진행되고 있습니다. 틴더버섯에는 칼륨, 칼슘, 구리, 철, 망간, 아연, 납, 카드뮴, 게르마늄 등의 침전물이 포함될 수 있습니다. 약용 또는 식용 목적(식용이 가능한 경우)으로 틴더버섯을 채취하는 것은 고속도로나 산업 지역 근처에서는 권장하지 않습니다.

이 버섯은 독특한 모양과 뛰어난 영양가로 인해 "숲속의 닭"으로 널리 알려져 있습니다. 자실체 100g에는 22kcal이 함유되어 있습니다. 100g의 버섯에는 다음과 같은 영양 성분이 함유되어 있습니다.

• 단백질 – 3.09g
• 지방 – 0.34g
• 탄수화물 – 3.26g
• 물 – 92.45g

그리고 또한:

• 섬유;
• 수지성 물질
• 비타민 B;
• 탄산수;
• 지질;
• 아미노산.

의학에서의 응용

틴더 버섯은 주로 약재로 사용됩니다. 외용제와 내용으로 모두 사용되며, 다음과 같은 용도로 사용됩니다.

• 알코올 팅크제;
• 달인물;
• 건조 분말 - 물에 녹이기 위한 것입니다.

틴더 균류는 지방 분해를 촉진하고, 체내 방사성 핵종, 발암 물질, 독소를 제거하고, 소화 시스템을 회복하고, 변비를 치료하고, 위염을 유발하는 박테리아를 죽입니다.

각 틴더균은 특정한 특성을 가지고 있으므로, 특정 유형의 틴더균은 특정 질병을 치료하는 데 사용됩니다.

성장하다

모든 다공균류는 담자기에 위치한 포자로 번식합니다. 포자 덩어리는 단단히 결합된 관에서 성숙하여 방출됩니다. 바람에 의해 새로운 서식지로 옮겨집니다. 비옥한 토양, 즉 오래되거나 손상된 나무에 떨어지면 번식을 시작합니다. 균사체가 형성되어 나무껍질을 따라 가지를 뻗어 나무껍질을 분해합니다.

기질에서 성장

틴더 버섯은 재배하기 쉽습니다. 기질에서 자랍니다. 틴더 버섯을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 톱밥;
• 깎은 조각;
• 작은 가지의 껍질.

나무 그루터기와 나무 기둥을 기질로 사용할 수 있습니다. 구멍을 뚫은 후 균사체를 심으세요.

균사체의 낳는 순서:

1. 이 혼합물을 끓는 물에 붓습니다.
2. 기질의 온도가 실온으로 떨어지면 기질을 짜내어 균사체와 섞습니다.
3. 비닐봉지에 넣어 보관하세요.
4. 봉지에 구멍을 낸 후 습도 80%의 방에 둡니다. 자연광과 20°C의 온도를 유지합니다.
5. 수확은 30~40일 후에 가능합니다.

그루터기에서 자라다

바닥재 대신 그루터기와 나무 기둥을 사용할 수 있습니다. 심기 절차:

• 나무는 물에 담겨 있습니다.
• 물에 담가둔 나무에 필요한 횟수만큼 잘라냅니다. 즉, 톱질하거나 구멍을 뚫습니다.
• 균사체를 절개 부위에 넣습니다.
• 나무 들보는 그늘진 곳에 두고 잎사귀로 덮습니다.

"작물"에 주기적으로 물을 주는 것이 중요한데, 특히 가뭄 기간에는 더욱 그렇습니다. 첫 버섯은 4개월 후에 나타납니다.

틴더버섯은 진정한 자연의 선물입니다. 부정적으로 생각하지 마세요. 자연에는 불필요한 것이 없으며, 틴더버섯은 물질 순환의 일부일 뿐입니다. 틴더버섯은 약리학에 매우 귀중하며, 의학계에서는 진정한 보물 창고와 같습니다. 이 과의 식용 버섯은 훌륭한 고기 대용품이기도 합니다.

자주 묻는 질문