회색 로완버섯 - 설명, 특성 및 재배 지역

회색 마가목은 다른 식용 버섯과 마찬가지로 다양한 효능을 가지고 있으며 요리, 민간요법, 약리학에 널리 사용됩니다. 하지만 이 버섯을 직접 섭취할 경우, 위험한 결과를 피하기 위해 올바르게 채취하고 조리하는 것이 중요합니다.

버섯에 대한 설명

회색줄버섯은 느타리버섯과(Trichomycetes)에 속합니다. 송이버섯, 회색도요, 줄무늬줄버섯, 쥐버섯 등 다른 이름으로도 불립니다. 식용버섯과는 생김새가 거의 비슷하지 않지만, 향과 맛이 좋습니다. 송이버섯이 무리 지어 자라기 때문에 채취하기도 쉽습니다.

이 버섯은 꽤 크고 다육질로 자랍니다. 갓은 매끄럽고 둥글며, 지름 3cm에서 20cm 사이의 작은 돌출된 돔 모양입니다. 자라면서 편평해지고 가장자리가 위로 말려 올라갑니다. 갓의 회색은 녹색, 올리브색, 보라색 등 다양한 색조를 띠며, 가운데 부분이 더 진한 색을 띱니다. 갓 아래에는 버섯이 번식하는 포자층인 자실층으로 덮인 아가미가 있습니다.

두껍고 원통형의 흰색 줄기는 키가 최대 10cm까지 자랍니다. 어린 버섯은 보통 단단하지만, 오래된 버섯은 속이 비어 있습니다. 흰색이나 회색을 띤 살은 자르면 약간 노랗게 변할 수 있습니다.

리아도브카 버섯은 풍부한 화학 성분을 함유하고 있어 풍부한 영양소를 함유하고 있으면서도 칼로리는 낮습니다. 100g당 22kcal에 불과하여 다이어트 식품으로 손색이 없습니다. 버섯의 90% 이상이 수분이며, 탄수화물은 3.26%, 단백질은 3.9%를 차지합니다. 나머지 성분(지방, 회분, 섬유질)은 약 2%를 차지합니다.

로완 구성에는 다음이 포함됩니다.

• 인간에게 필요한 주요 미네랄은 마그네슘, 나트륨, 칼륨, 인, 칼슘, 망간, 아연, 구리, 철, 셀레늄입니다.
• 비타민 A, C, K, PP, D2, D7, 베타인, B군.

이 포자 생물에는 포도당, 천연 스테로이드, 페놀 화합물, 플라보노이드, 중요 아미노산도 포함되어 있습니다.

버섯에는 식용, 조건부 식용, 또는 독버섯이 있습니다. 안타깝게도 이러한 포자 형성 생물의 대부분은 쓴맛이 나고 역겨운 냄새가 납니다.

로완의 위험한 특성

버섯 따는 사람들에게 잘 알려진 회색 산딸나무는 긍정적인 특성 외에도 해로운 특성도 가지고 있습니다.

• 오염된 공기와 토양이 있는 지역에서 버섯을 채취하면 독성 물질과 중금속이 축적될 수 있습니다. 특히 너무 익은 버섯은 해로울 수 있으므로 채취해서는 안 됩니다.
• 이런 제품은 소화와 흡수가 어렵고, 소화기관에서 발효와 부패 과정을 일으킬 수 있습니다.
• 과식하면 가스가 더 많이 쌓이고, 복통이 생기고, 무거운 느낌이 듭니다.

또한, 이 버섯은 다음과 같은 질병을 앓고 있는 사람에게는 금기입니다.

• 위의 위염
• 담낭의 염증 과정 및 운동 이상(운동성 장애)
• 췌장염
• 소화기계의 기타 급성 및 만성 질환.

독성이 강한 술은 다음과 같은 증상을 동반하여 실제 중독을 일으킬 수 있습니다.

• 허약함, 창백한 피부, 빠른 심장 박동;
• 메스꺼움과 구토
• 장 질환
• 두통과 현기증.

산버섯을 수확할 때는 어린 버섯을 골라 갓만 따는데, 그렇게 하더라도 가공 기술을 따르지 않으면 중독이 발생할 수 있습니다.

그들은 어디서, 언제 자라나요?

트리카멜레온 버섯은 약 100종이 있으며, 회색 트리카멜레온을 포함하여 그 중 거의 절반이 우리나라에서 자랍니다. 이 버섯들은 이끼가 있는 석회질과 모래질 토양을 선호합니다. 극심한 더위나 추위가 없는 온대 기후를 선호하기 때문에 북반구 전역과 어느 정도 남반구에서도 발견됩니다. 소나무, 전나무, 가문비나무와 같은 침엽수와 공생 관계를 맺는 경우가 가장 많지만, 자작나무, 참나무, 너도밤나무와 같은 낙엽수에도 서식합니다.

회색 마가목 버섯은 이른 봄부터 나타나지만, 열매는 보통 늦여름에 맺히기 시작하여 11월 첫서리가 내릴 때까지 계속됩니다. 버섯 덩어리, 그리고 드물게는 개별 버섯을 숲과 덤불뿐만 아니라 인간 거주지 근처, 공원, 정원에서도 볼 수 있습니다.

버섯 균사체의 특징 중 하나는 군체로 자라는 것인데, 여기서 버섯이라는 이름이 유래되었습니다. 그러나 때로는 줄지어 자라지 않고 특유의 원형으로 자라기도 합니다.

품종

회색 마가목 외에도 이 과에는 다른 변종도 있습니다. 독버섯을 실수로 따서 송이버섯으로 착각하는 일을 피하려면 이들을 정확하게 구별하는 것이 중요합니다.

트리코피세아에(Trichophyceae)과에 속하는 식물은 식용종과 비식용종으로 나눌 수 있습니다.

먹을 수 있는

먹을 수 있는 버섯은 다음과 같습니다.

1보라색 다리(보라색) 로완

이 식용 버섯은 지름 12~15cm에 달하는 회자색 갓을 가지고 있습니다. 가을에 침엽수림과 혼합 덤불, 그리고 숲 가장자리에서 발견됩니다. 이 버섯은 육질이 촘촘하고 아가미가 넓으며, 줄기는 두께 약 2cm, 높이 최대 8cm입니다. 특유의 향기는 달콤한 꽃향입니다.

2노란 로완

이 버섯은 노란색 올리브색 갓에 중앙에 어두운 돌기가 있고, 같은 색의 아가미가 촘촘히 박혀 있는 희귀한 작은 버섯입니다. 버섯 채집가들은 이 버섯을 "아름답다"고 부르기도 합니다. 높이 1cm에 불과한 줄기는 윗부분이 갈색을 띤 작은 비늘로 덮여 있으며, 자르면 속이 비어 있고 살은 갈색입니다. 갓은 부러뜨리면 노란색입니다. 쓴맛이 나지만 식용이 가능하며, 나무 향이 납니다.

3몽골 로완

아가미만 빼면 그물버섯과 비슷합니다. 어린 버섯은 달걀 모양에 흰색입니다. 시간이 지남에 따라 머리는 반구형으로 변하고 윤기가 없으며, 더러운 막이 형성됩니다. 지름은 6~20cm이며, 줄기는 최대 10cm까지 자랄 수 있습니다. 이 버섯을 꺾으면 진짜 균사체 냄새가 나는 흰색 살을 얻을 수 있습니다. 중앙아시아의 초원에서 자라며, 귀중한 약용 식물로 여겨집니다.

4메이 로완(세인트 조지 버섯)

이 작은 식용 버섯은 갓의 지름이 4~6cm이고 줄기는 최대 9cm까지 자랍니다. 연한 베이지색의 머리는 시간이 지남에 따라 하얗게 변하고, 과숙된 버섯은 노랗게 변합니다. 빽빽한 아가미를 가지고 있으며, 아가미 역시 시간이 지남에 따라 흰색에서 노란색으로 변합니다. 살은 흰색이고 다육하며, 밀가루 향이 납니다. 5월 품종은 러시아 전역에서 자랍니다.

5로잉 혼잡(그룹)

이 버섯은 흔하지 않으며, 한 송이 안에 다양한 모양이 있어 눈길을 사로잡습니다. 갓은 일반적으로 둥글거나 오목하거나 엎어진 모양이며, 지름은 4~12cm입니다. 갓의 껍질은 비늘 모양이거나 매끄러우며, 색깔은 회색, 보라색, 갈색 등 다양합니다. 줄기는 덩이줄기가 있고 곧으며, 밑부분이 두꺼워 높이가 3~8cm에 이릅니다. 이 버섯들은 송이가 서로 붙어 있어 분리하기가 어려울 수 있습니다.

조건부 식용 버섯인 포플러 로완에 대해서도 읽어보세요. 여기.

먹을 수 없음

섭취에 부적합하거나 유독한 대표자는 다음과 같습니다.

1흰 로완

이 버섯은 6~10cm 크기의 마른 회백색 갓을 가지고 있으며, 시간이 지남에 따라 노란색 반점이 생깁니다. 줄기는 같은 색으로 밑부분은 황갈색이며, 높이는 10cm까지 자랄 수 있습니다. 도시 지역에서도 발견되는 이 가짜 샴피뇽에서 풍기는 불쾌한 냄새는 즉시 불쾌감을 줍니다.

더 자세히 알아보세요 흰 로완 저희 웹사이트의 페이지를 읽어보세요.

2표범(호랑이) 로완

지름 4~12cm의 더러운 흰색 갓은 짙은 회색 조각이 있으며, 푸르스름하거나 녹색을 띨 수 있습니다. 줄기는 최대 15cm까지 자라며 곤봉처럼 생겼습니다. 회색 살은 꽤 기분 좋은 향을 풍깁니다. 이 버섯은 숲 가장자리에서 단독으로 또는 무리 지어 자랍니다. 매우 위험하며, 섭취 후 15분 이내에 심한 중독 증상을 유발합니다.

3포인티드, 마우스 로우

이 독버섯은 3~5cm 크기의 작은 종 모양의 갓과 최대 15cm 높이의 길고 가느다란 줄기가 특징입니다. 갓은 짙은 회색이고, 줄기는 분홍빛이나 황백색을 띱니다. 아가미는 빽빽하며, 과숙된 버섯에는 노란색 반점이 있습니다. 포자를 품고 있는 이 버섯은 거의 냄새가 나지 않지만, 살은 매콤하고 자극적인 맛이 납니다.

쥐버섯은 식용 회색 마가목 버섯과 매우 유사합니다. 또한, 특유의 세탁비누 냄새가 나는 비누버섯과 혼동될 수 있습니다.

일반적으로 독버섯은 얇은 줄기, 회색 아가미, 그리고 갓에 뚜렷한 혹이 있는 것으로 구별할 수 있습니다. 냄새만으로 식용 여부를 판단하는 것은 현실적이지 않습니다. 좋은 냄새가 나는 버섯조차도 독성을 가질 수 있기 때문입니다.

버섯을 수집하거나 재배할 때 버섯의 가치는 얼마입니까?

이 버섯은 생물학적 활성 물질을 함유하고 있어 독보적입니다. 천연 항산화제, 면역 자극제, 그리고 클리토신과 포마이신과 같은 항균 물질 덕분에 마가목 버섯은 오랫동안 다양한 질병을 치료하는 민간요법에 사용되어 왔습니다. 조제품뿐만 아니라 일반적인 섭취로도 인체에 유익한 효과를 줄 수 있습니다.

버섯은 다양한 건강 보조 식품과 일부 당뇨병 치료제에 사용됩니다.

트리콜로마(Tricholoma)과에 속하는 다양한 식물은 각자의 고유한 유익한 효능을 가지고 있으며, 이를 효과적으로 활용할 수 있습니다. 회색 품종은 혈관벽에 쌓인 콜레스테롤을 분해하고, 노란색(테라코타) 품종은 피부사상균이 침투하여 손톱, 머리카락, 표피에 영향을 미치는 곰팡이 감염을 예방합니다. 체내에 비타민 A와 D가 부족하다면 주황색 트리콜로마가 좋은 공급원이 될 수 있습니다.

이를 통해 우리는 로완버섯을 수집하는 것이 수익성이 있고, 더 나아가 이를 재배하여 판매하면 수익성이 있다는 결론을 내릴 수 있습니다.

신청 및 보관

회색 마가목이버섯은 삶거나, 튀기거나, 소금에 절이거나, 절일 수 있습니다. 말려서 요리하는 것도 가능합니다.

갓 딴 버섯은 냉장고에 3일 이상 보관할 수 없지만, 냉동하면 5~6개월 동안 유익한 효능을 유지할 수 있습니다. 건조 및 통조림 마가목이버섯은 일 년 내내 사용할 수 있습니다.

혼자서 로완 재배하기

버섯의 다양한 유익한 특성 덕분에 많은 사람들이 직접 재배하고 싶어 합니다. 재배 방법에는 크게 두 가지가 있습니다.

당신은 당신의 밭에서 버섯을 재배할 수 있습니다.

이렇게 하려면 그늘진 곳을 선택해야 합니다. 봉지, 상자 또는 화단에 심을 수 있습니다. 로완 포자는 15°C 이하의 온도에서 열매를 맺기 시작합니다. ^영형더위로부터 균사체는 20도까지 따뜻해진 토양을 좋아하는 반면 ^영형C. 가을, 봄, 겨울에 수확할 수 있습니다.

땅에 심은 후에는 최적의 습윤 환경을 조성하기 위해 기질을 덮어야 합니다. 균사체가 자라기 시작하면 5cm 두께의 촉촉한 흙이나 특수 혼합물(버섯 재배용)로 덮어줍니다. 어린 버섯은 보통 20일 후에 나타나며, 덮개는 제거합니다. 흙이 마르면 촉촉한 흙을 정기적으로 채워줍니다.

가을에는 날씨가 추워서 기온이 5도 이하로 내려가요. ^영형바닥을 캔버스로 덮고 그 위에 10cm 두께의 짚이나 나뭇잎을 뿌립니다. 버섯은 뚜껑을 수평으로 놓고 땅에서 비틀어 꺼냅니다.

지하실, 다락방 및 기타 방에서 재배할 수 있습니다.

가장 중요한 조건은 봉지나 상자 안의 온도가 적절하다는 것입니다. 하지만 이를 위해서는 방이 충분히 밝아야 하고 균사체가 신선한 공기에 접근할 수 있어야 합니다. 그렇지 않으면 버섯이 작아지고 갓이 작아지며 줄기가 얇아집니다.

트리콜로마 에둘리스(Tricholoma edulis)의 특징, 특성, 그리고 생김새를 알면 정기적으로 재배하거나 수확하여 건강하고 맛있고 다이어트에 좋은 요리를 만들 뿐만 아니라 특정 질병을 치료할 수도 있습니다. 하지만 이 버섯의 유익한 특성은 올바르게 그리고 신중하게 활용해야 합니다.

자주 묻는 질문