러시아 양봉의 독특한 특성과 과제

러시아의 양봉은 전통적인 농업 분야로, 국민을 위한 귀중한 생물학적 활성 식품과 산업용 원료 생산을 가능하게 합니다. 하지만 초보 양봉가라면 러시아의 꿀 생산 지역과 양봉의 발전 과정 및 특성에 대해 알아볼 필요가 있습니다.

러시아의 양봉 발전

15세기, 러시아에서 양봉이 막 발전하기 시작했을 때에도 이 산업이 농작물 재배만큼이나 중요한 산업으로 성장할 것이라는 점은 분명해졌습니다. 양봉 발전의 여러 단계는 다음과 같이 구분할 수 있습니다.

• 벌 사냥.
• 통나무(측면)에 큰 구멍을 뚫어 양봉을 합니다.
• 통나무 양봉.

프레임 양봉 방식은 1814년 초 저명한 과학자 P.I. 프로코포비치가 처음 제안했으며, 이는 러시아 프레임 양봉 발전에 기여했습니다. 19세기에는 이 산업의 사료 기반이 개발되고 체계화되었으며, 벌 해충 및 질병 방제를 위한 새로운 방법도 개발되었습니다.

러시아의 양봉업은 10월 혁명과 대조국전쟁 기간 동안 큰 손실을 입었습니다. 이 기간 동안 벌 군집 수는 약 40만 마리가 감소했습니다. 전쟁 이후, 양봉업을 복원하고 더욱 발전시키기 위한 적극적인 조치가 취해졌습니다.

1990년대 시장 경제 상황으로 인해 산업 발전이 둔화되었습니다.

양봉장에서의 양봉

양봉은 수천 년의 역사를 자랑하는 가장 오래된 민속 공예 중 하나입니다. 러시아는 꿀을 생산하는 관목과 나무로 가득한 울창한 숲, 숲 개간지, 그리고 초원 풀로 가득한 강 범람원을 자랑하기 때문에 양봉이 가장 널리 퍼져 있습니다.

처음에는 사냥꾼들이 나무 구멍에 둥지를 틀고 있는 벌집을 찾아와 "강탈"했습니다. 시간이 흐르면서 사람들은 파괴된 벌집에서 꿀을 한 번만 얻을 수 있다는 것을 깨닫고, 발견한 구멍에 표시를 하고 자기 것이라고 주장하기 시작했습니다.

광범위한 삼림 벌채로 인해 양봉가들은 집 근처에 벌통을 설치하는 새로운 방법을 모색해야 했습니다. 그들은 다음과 같은 방법을 선택했습니다.

• 벌집과 벌집이 있는 숲의 나무 일부를 잘라내고, 벌집을 자신의 마당으로 옮깁니다.
• 쓰러진 나무 그루터기에 직접 꿀벌의 "집"을 만들어 보세요.

손으로 만든 벌통은 수직형과 수평형으로 나뉘었습니다. 양봉가들이 이러한 벌통을 만드는 것이 비교적 쉬웠기 때문에, 양봉 산업은 더욱 빠르게 발전하기 시작했습니다. 더욱이, 이러한 구조물을 자기 집 마당에 설치함으로써 사람들은 벌집을 보호하는 데 대한 걱정을 덜 수 있었습니다.

얼마 후, 벌통은 더 이상 마당에 두지 않고, "포세키"(poseki)라고 불리는 개간된 숲 사이의 빈터에 두었습니다. (나중에 현대 양봉장의 이름인 "양봉장"도 이 단어에서 유래했습니다.)

20세기 중반 이후, 산림 양봉은 점차 잊혀지기 시작했고, 양봉가의 수는 점점 줄어들었습니다. 그러나 약 20년 전, 바시키르 공화국의 양봉가들이 양봉을 부활시키는 운동을 시작하면서, 산림 양봉은 완전히 잊혀지지 않았습니다. 전문가들은 고대 양봉 방식으로 돌아가야 하는 이유로 다음과 같은 점들을 지적합니다.

• 치유 효과가 있는 더 순수한 꿀을 얻고자 하는 욕망.
• 지역 자연 보호 구역 내에 벌집이 서식하는 진짜 벌나무가 존재합니다.
• 다양한 꿀을 생산하는 식물이 풍부합니다.

통나무 양봉

통나무 양봉은 인공 벌통이 현대식 프레임 양봉으로 전환된 특별한 사례입니다. 다양한 디자인의 견고한 통나무와 접이식 통나무가 만들어졌는데, 이는 다체 벌통의 원형이 되었습니다. 키가 큰 통나무는 여름에 여러 조각으로 잘랐고, 군집이 성장함에 따라 시간이 지남에 따라 조립되었습니다.

요즘에는 통나무 양봉이 흔하지 않은데, 이러한 유형의 양봉은 특별한 관리가 필요하기 때문입니다. 더욱이, 통나무 벌통에 벌집을 넣는 시기가 양봉의 성공에 영향을 미칩니다.

자연은 매우 예측 불가능하며, 최근에는 통나무 양봉의 발전에 불리한 상황이 점점 더 많아지면서 사람들은 혼합형 프레임 기반 양봉(프레임이 통나무 자체에 설치됨)으로 전환해야 했습니다.

러시아 연방의 "꿀" 지역

러시아 양봉은 구 모스크바 공국과 랴잔 공국, 그리고 로스토프-수즈달과 노브고로드 지역에서 가장 활발하게 이루어졌으며, 오늘날까지도 활발하게 이루어지고 있습니다. 꿀 외에도 양봉가들이 생산하는 주요 생산물 중 하나는 양초입니다.

프스코프나 노브고로드 대왕과 같은 대도시에서는 꿀과 밀랍 거래가 항상 활발히 이루어졌으며, 대부분은 매년 영국, 그리스, 기타 유럽 국가로 수출되었습니다.

또한 꿀 생산이 산업적 규모로 발전하고 있는 다른 지역도 살펴보겠습니다.

• 알타이;
• 크라스노다르;
• 페름기;
• 바시키리아(참조 바시키르의 양봉);
• 우드무르티아.

알타이와 페름에서 가장 많은 양의 제품을 생산하는 반면, 알타이와 우드무르티아에서는 최고 품질의 제품을 생산합니다.

특히 페름 크라이(Perm Krai) 지역에 주목하고 있습니다. 페름 크라이에서는 주요 국가 프로그램이 시행되고 있으며, 그중 가장 최근의 프로그램은 "양봉 개발" 농업 프랜차이즈입니다. 이 프로그램의 핵심은 민간 기업가들이 수익성 있는 농장을 설립하도록 장려하는 것입니다.

러시아 꿀 시장

현재 약 5,000개의 농장과 30만 명의 아마추어 양봉가, 농부, 그리고 개인 사업자들이 양봉에 참여하고 있습니다. 러시아는 매년 약 5만 톤의 상업용 꿀을 생산합니다(이 수치는 지난 18년간 소폭 변동했습니다).

농지 개혁으로 인해 농가별 양봉 생산 구조가 급격히 쇠퇴하여, 이제 주요 생산자는 농업 단체가 아닌 가구입니다. 농업 단체의 벌 군집 수는 2006년에 이미 이전 10년 대비 7.4배나 크게 감소했으며, 이 수치는 계속해서 빠르게 감소하고 있습니다.

러시아의 실제 꿀 소비량(1인당 0.4kg)과 경제 선진국(1인당 2kg 이상)의 소비량을 비교해 보면, 현재 발전 단계의 양봉업으로는 국민의 수요를 충족시킬 수 없다는 것이 분명해집니다. 더욱이, 악천후로 인한 꿀 수확량 부족과 광범위한 벌떼 폐사로 인해 최근 몇 년 동안 꿀 가격이 크게 상승했습니다.

양봉 전문 농장의 모든 노력에도 불구하고, 정부의 지원이 부족하여 이 과정이 늦어지고 있습니다.

세계 시장에서의 러시아 꿀

러시아산 꿀의 수출 비중은 전체 생산량의 1%에도 미치지 못합니다. 국내산 꿀 대신 제3국에서 수입된 꿀이 국내산이라는 명목으로 유럽으로 수출되는 경우가 많아, 세계 시장에서 러시아산 꿀의 위치를 ​​가늠하기 어렵습니다.

러시아 꿀의 주요 구매자:

• 리투아니아;
• 에스토니아;
• 슬로바키아;
• 독일(최근 공급이 증가했습니다).

지난 10년간 러시아 꿀 수출 동향을 살펴보면, 해외 판매가 가장 많았던 해는 2015년으로, 3,556톤이 판매되었습니다. 2017년에는 1,896톤으로 감소했으며, 앞으로도 계속 감소할 것으로 예상됩니다.

러시아 꿀 수출이 거의 두 배로 감소한 이유는 다음과 같습니다.

• 러시아에서는 이 제품에 대한 국제적 품질 기준을 충족하는 꿀이 충분히 생산되지 않습니다.
  

  항생제나 기타 "오염 물질"이 없는 등의 요구 사항을 준수하지 않는 경우 특별한 주의가 기울여집니다.

• 중국으로의 꿀 공급 감소. 2015년 판매된 꿀의 거의 70%가 중국으로 향했습니다. 이는 중국이 수입 꿀에 대한 품질 기준을 강화했기 때문입니다.

2017년 9월, 러시아-중국 국경에서 18톤 분량의 꿀 두 건이 한국으로 반송되었습니다. 해당 꿀은 니트로푸란, 대사산물, 박테리아 수치 기준을 충족하지 못해 반송되었습니다.

2017년 봄, 중국 국가품질감독검역총국(GSQSCQQG)은 러시아산 꿀이 수의학적 및 위생적 요건과 기준을 반복적으로 위반하는 것으로 확인될 경우 러시아산 꿀 수출을 전면 금지하겠다고 러시아 연방수의식물검역감독청(Rosselkhoznadzor)에 통보했습니다. 프리모르스키 크라이에서 수출된 일부 제품에 문제가 발생했습니다. 알타이에서도 품질이 낮은 꿀이 수출되었습니다.

양봉 문제

국가, 특히 양봉 산업이 직면한 수많은 어려움에도 불구하고 러시아 꿀 시장은 오랫동안 경쟁력과 수익성을 유지하는 데 어려움을 겪었습니다. 그러나 소련 붕괴로 인해 많은 집단농장과 산업 양봉장이 폐쇄되면서 꿀 생산에 가장 큰 타격을 입었습니다.

마지막 "비극" 이후 많은 시간이 흘렀지만, 양봉업은 여전히 ​​위기에 처해 있습니다. 그 주요 원인을 살펴보겠습니다.

• 당국이 업계에 대한 관심을 충분히 기울이지 않는다. 현재 양봉과 양봉업자를 위한 행정 규제나 법적 보호 체계가 마련되어 있지 않습니다. 이 문제를 해결하기 위해 일부 지역에서는 자체 법률을 제정하고 있지만, 양봉의 복원과 발전을 위한 대규모 정책 결정과 조치는 부족한 실정입니다.
• 자격을 갖춘 인력이 적습니다. 양봉가 중 가장 적은 비중을 차지하는 것은 젊은 세대와 그들의 열정과 야망으로 러시아 양봉을 발전시킬 수 있는 개인들입니다. 현재 러시아에는 고도로 자격을 갖춘 전문가를 양성하는 고등 교육 기관이 극소수에 불과합니다.
• 업계에 대한 기술 지원이 부족하고, 국가 양봉장이 사실상 부재합니다. 오늘날 대부분의 꿀은 아마추어 양봉가들에 의해 생산되는데, 그들의 작업은 자동화되지 않았고 생산성이 낮습니다.
• 꿀 품질 관리. 러시아에는 명확한 규정이나 품질 관리 기준이 없습니다. 수많은 사기꾼들이 저품질 제품을 천연 꿀로 위장하여 판매하는 것으로 알려져 있습니다.

매년, 품질이 낮은 꿀이 제3세계 국가에서 대량으로 러시아로 수입됩니다.

러시아도 다른 꿀 생산국 대부분이 직면하고 있는 다음과 같은 문제에서 자유롭지 않다는 사실을 고려하는 것이 중요합니다.

• 꿀벌 군체의 과도한 사망률. 10여 년 전만 해도 이 수치는 5%에 불과했지만, 오늘날에는 30~45%로 증가했습니다. 이는 주로 농업에서 강력한 살충제를 사용하기 때문입니다.
• 꿀벌을 키우고 꿀을 생산하는 데 드는 비용이 꾸준히 증가하고 있습니다. 여기에는 꿀의 품질 관리를 위한 가격 인상은 물론, 휘발유, 양봉 장비 및 기타 장비 가격 인상도 포함됩니다.
• 양봉업의 고령화로 양봉가의 평균 연령이 높아지고 있습니다. 2015년 양봉가의 평균 연령은 45~50세였습니다. 젊은이들이 이 분야에 관심을 잃고 적극적으로 참여하지 않는다면, 한두 세대 안에 양봉에 종사할 사람이 아무도 남지 않을 가능성이 높습니다.

러시아 연방의 양봉 개발 센터와 그 특징

현재 러시아의 주요 양봉 발전 중심지를 살펴보겠습니다.

• 벨고로드 지역. 업계에 편리한 입지를 갖춘 이 지역에는 약 6,400명의 양봉가가 있습니다. 꿀 생산량 증대를 위한 새로운 프로그램, 프로젝트, 계획들이 이 지역에 도입되고 있습니다. 벨고로드 지역에는 통합 생산을 위한 양봉장이 설립되고 있습니다. 이 지역에는 전문 기관뿐만 아니라 학교에서도 교육을 받은 수많은 전문가들이 있습니다.
• 브랸스크 지역. 이 지역은 양봉업의 성공적인 발전에 적합한 복합적인 자연 환경을 가지고 있습니다. 취미 양봉가들이 주요 꿀 생산자이며, 대부분의 양봉장을 소유하고 있습니다. 가장 큰 규모의 산업 농장에는 최대 120개의 벌집이 있습니다. 브랸스크 지역 지도부는 공식적으로 이 분야 발전을 위한 지원을 약속했지만, 실질적인 조치는 거의 취해지지 않았습니다.
• 볼고그라드 지역. 이 지역의 불리한 지리적 위치(면적의 3분의 2가 삼림이고 초원은 10%에 불과함)와 짧은 여름, 긴 겨울에도 불구하고, 2,500명의 개인 양봉가 덕분에 이 지역의 양봉 산업은 여전히 ​​번창하고 있습니다. 가장 많은 양의 꿀은 허브, 헤더, 그리고 파이어위드와 라즈베리를 혼합하여 생산됩니다.
• 보로네시 지역. 습한 여름과 비교적 따뜻한 기후 등 양봉에 유리한 환경은 고대부터 양봉 산업의 발전에 기여해 왔습니다. 오늘날 이 지역에는 수많은 상설 양봉장과 대규모 이동성 양봉장이 있습니다. 우수한 전문가를 양성하는 교육 기관이 부족하여 이 지역의 양봉은 주로 노령층에 의해 이루어집니다. 그러나 지역 당국은 양봉 산업 발전에 관심을 갖고 보조금을 지급하고 새로운 프로그램을 개발하고 있습니다.
• 케메로보 지역. 이 지역의 독특한 위치(시베리아 남동부)를 고려하여 케메로보 양봉 시스템은 1957년에 개발되었습니다. 이 시스템은 봄철에 벌통 청소, 신속한 검사, 살균, 그리고 다시 한번의 검사를 기반으로 합니다. 케메로보 지역의 양봉은 약한 군체를 지속적으로 도태하고 강하고 생산성이 높은 군체로 교체해야 하기 때문에 노동 집약적이고 복잡한 과정입니다. 더욱이 생산성 향상을 위해 기존 여왕벌을 교체해야 합니다.
• 로스토프 지역. 로스토프 지역 양봉 산업은 동부 지역보다 북서부 지역에서 더 빠르게 발전하고 있습니다. 기후와 평평한 대초원 지형은 양봉에 이상적입니다. 양봉 산업은 고정식 및 이동식 양봉장을 다수 보유하고 있습니다. 양봉 산업을 지원하기 위한 프로그램이 전혀 개발되지 않은 상황에서, 유리한 자연 조건과 열정은 로스토프 지역의 양봉 발전을 가능하게 할 것입니다.
• 크라스노야르스크 지방. 이곳은 꿀 생산 측면에서 아무르, 옴스크, 케메로보 지역에 이어 두 번째로 생산성이 높은 지역 중 하나입니다. 최근 몇 년 동안 벌 군집 수가 크게 감소하면서 지역 주민들의 양봉이 어려워졌습니다.

산업 양봉의 특징

산업용 양봉장은 내구성, 구조 부품의 호환성, 신뢰성, 그리고 높은 제작 품질로 구별되는 단일 유형의 표준 벌통을 사용합니다. 핀란드와 마찬가지로 러시아의 산업용 양봉 기술은 다음과 같은 여러 장점을 가지고 있습니다.

• 강력한 벌 군집을 개발하여 생산 생산성을 높이고 비용을 절감합니다.
• 꿀벌 집단 관리의 도입으로 군집 멸종 가능성이 감소합니다.
• 노동집약적 작업을 수행하기 위해 차량과 자동화 장비를 사용합니다.
• 소켓 확장을 위한 하우징 방식 적용.
• 벌집의 멸종을 막기 위한 겨울철 특별 준비.
• 여왕벌로 구성된 강력한 군체를 형성하며, 번식력이 높은 것이 특징입니다.
• 곤충사료의 신속한 보급을 실시합니다(이 경우 설탕시럽 대신 물, 콩가루, 분유, 꿀, 가루설탕, 꽃가루로 만든 꿀반죽을 사용합니다).
• 컨테이너나 이동식 양봉 장비를 이용해 벌집을 꿀 채취 장소로 운반합니다.
• 위생 관리 요건에 따라 꿀을 조심스럽게 추출하고 여과한 후 멸균 용기에 포장합니다.
• 벌통을 합리적으로 배치하고, 꿀 수집률이 만족스럽지 않을 경우 신속하게 대응합니다.

산업 양봉에서는 다음과 같은 목적으로 설계된 전문 장비가 사용됩니다.

• 프레임 확장;
• 벌집 프레임의 개봉;
• 꽃가루, 프로폴리스, 벌집, 로얄 젤리 수집;
• 꿀 추출기;
• 왁스 가공 및 왁스 기초 생산.

작업 단순화

산업 양봉의 중요한 측면 중 하나는 합리적인 분업입니다. 3,000~4,000개의 벌집으로 구성된 평균적인 양봉장은 보통 4명 이하의 인력으로 유지되며, 각 인력은 벌통 운반, 여왕벌 사육, 꿀 채취 등 각자의 업무를 담당합니다.

이런 기업의 일부 직원은 양봉업자가 전혀 아니면서도 작업의 기계적인 부분만 수행할 수도 있습니다.

산업 생산의 각 단계에는 최소한의 인력이 투입되어야 하며, 어떠한 공정도 기계화하는 것이 불가능할 때 인력이 투입되어야 합니다.

산업용 벌집

산업 양봉에는 생산성이 높고 튼튼한 군집이 필요하지만, 일부 벌 종은 이러한 기준을 충족하지 못해 산업 생산에 적합하지 않습니다. 가장 적합한 벌 종은 다음과 같습니다.

• 카르니카;
• 카르파티아;
• 중앙 러시아어;
• 이탈리아 사람;
• 영국의 꿀벌의 일부 종.

각 종은 적절한 조건(지형, 기후, 식생)에서만 긍정적인 면을 보인다는 점에 유의하세요.

군집 방지 기술

떼지어 이동하다 군집화는 곤충의 번식과 새로운 군집 형성을 위한 자연스러운 본능입니다. 이 과정은 꿀 채집 효율을 떨어뜨리기 때문에 양봉가에게는 어려운 과정입니다. 따라서 군집화 방지를 위한 기본 원칙이 개발되었으며, 여기에는 다음 조치가 포함됩니다.

• 충분한 실내 공간 제공
• 가족의 시기적절한 확대
• 올바른 벌집 디자인;
• 본격적인 번식 작업
• 과도한 드론 제거 및 만족스러운 온도 유지
• 계절별 이동.

여왕의 완전한 교체

여왕벌이 전체 벌 군집의 주요 원동력이라는 점을 고려할 때, 여왕벌을 시기적절하게 교체하는 것은 군집의 긍정적인 특성을 유지하는 데 매우 중요합니다. 여왕벌은 2년 후 그 특성을 잃기 때문에 이러한 절차가 필요합니다. 여왕벌을 교체할 때는 두 가지 규칙을 기억하는 것이 중요합니다.

1. 여왕은 새로운 시즌이 시작될 때마다 교체됩니다.
2. 벌집에서 여왕벌 2마리와 외국 여왕벌 셀 1개를 제거합니다.

러시아 양봉 초보자를 위한 8가지 유용한 팁

러시아에서 양봉에 유리한 환경을 조성하기 위해 노력하는 지역과 영토가 일부에 불과하기 때문에 모든 사람이 이 사업을 시작해야 하는 것은 아닙니다. 그래서 초보 양봉가들을 위해 몇 가지 유용한 팁을 드리겠습니다.

• 지식. 취미 양봉가라도 예리한 관찰력과 자신의 일에 대한 열정뿐 아니라, 참고 서적, 백과사전, 세미나, 온라인 자료 등을 통해 얻을 수 있는 심도 있는 지식을 갖추어야 합니다.
• 자유 시간 할당. 봄과 여름에 1주일 동안 벌집 10개를 관리하는 데 5~6시간이 필요합니다.
• 작게 시작하세요. 시작하기에 가장 좋은 방법은 벌집 3~6개를 구입하는 것입니다.
• 벌들에게 꿀식물을 제공합니다. 적절한 지리적 위치를 선택하는 것이 매우 중요합니다. 비록 몇 개의 벌집이라 할지라도, 2km 반경 내에 적합한 식생이 풍부한 것이 최선의 선택이기 때문입니다.
• 벌통 배치 공간 확보. 모든 규정에 따라 벌통은 3~4m 간격으로, 벌통은 4~6m 간격으로 줄지어 배치됩니다.
• 특수 의류 및 도구 구매.
• 양봉 일지와 저널을 작성하면 벌집의 건강 상태와 향후 양봉 활동을 추적하는 데 도움이 됩니다.
• 일기 예보를 확인하세요. 업무 일정을 계획할 때는 강수량과 기타 요인에 항상 주의를 기울여야 합니다.

초보 양봉가를 위한 추가 팁과 지침은 다음과 같습니다. 여기서 찾을 수 있어요.

입법적 틀

1995년, 바시키르 공화국에서 "양봉에 관한" 법률이 채택되었습니다.

2006년 10월 19일 러시아 농업부 장관의 명령에 따라, 번식용 양봉 산업은 축산업의 한 분야로 분류되었습니다.

현재 전국 단위의 공공기관으로 2개의 노동조합과 1개의 협회가 운영되고 있습니다.

또한, 다음 지역에서는 공식 양봉법이 도입되었습니다.

• 알타이와 크라스노다르 지역
• 노보시비르스크, 벨고로드, 오룔 지역.

러시아 양봉의 장단점

생각해 보자 긍정적인 측면 러시아의 양봉:

단점 러시아의 양봉:

현재 양봉업은 러시아뿐만 아니라 다른 나라들에서도 벌 군집의 대량 멸종과 저품질 제품의 확산 등 다양한 요인으로 인해 어려운 시기를 겪고 있습니다. 이러한 상황에도 불구하고 양봉업은 새로운 인재가 필요하며, 열정과 지식만 있다면 양봉업을 지원할 수 있습니다.

자주 묻는 질문