인기 있는 시금치 품종 및 잡종

시금치는 비름과(Amaranthaceae)에 속하는 한해살이 식물로, 건강식을 즐기는 사람들 사이에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 관리가 쉽고, 약한 서리에도 잘 견디며, 1제곱미터당 최대 3kg의 잎을 수확할 수 있습니다. 하지만 정확한 품질은 수십 가지 품종이 개발된 품종에 따라 다릅니다. 어떤 품종들이 있는지 자세히 알아보세요.

빨리 익는 품종

시금치를 가장 빨리 수확하기 위해 정원사들은 조생종 품종을 선택합니다. 8월 중순에 씨앗을 파종하고 덮개로 덮어주면 9월 초순부터 새싹과 작은 로제트가 자라는 것을 볼 수 있습니다. 조생종은 평균적으로 심은 후 18~30일 후에 수확할 수 있습니다. 또한, 많은 품종이 겨울 파종에도 적합하다는 점도 알아두는 것이 좋습니다. 아래는 조생종 목록입니다.

거인 같은

이 품종은 러시아에서 가장 인기 있는 조생 품종 중 하나입니다. 심은 후 30~35일 후에 잎을 수확하여 식용으로 사용할 수 있지만, 첫 번째 로제트는 15~28일 만에 형성됩니다. 다육질의 잎은 길쭉하며 지름이 최대 45~50cm입니다.

겨울 동안 시금치 잎을 보관하고 싶은 사람이라면 이 품종이 가장 좋은 선택입니다. 통조림으로 만들어도 비타민 성분이 잘 보존되고 맛도 변하지 않기 때문입니다.

거대 시금치는 서리와 급격한 기온 변화에 잘 견디므로 이른 봄과 가을에 파종하기에 적합합니다.

금욕 주의자

이 품종은 온대 기후에서 잘 자라고 약한 서리에도 잘 견디지만, 물과 빛이 필요합니다. 따라서 특수 재배등이 있는 창가에서만 재배할 수 있습니다. 스토이크는 1제곱미터당 2~3kg의 높은 수확량으로 높은 평가를 받고 있습니다.

사기꾼

파종은 4월 말에 허용됩니다. 잎 수확은 발아 후 15일째부터 시작할 수 있지만, 완전히 익는 것은 28일째입니다. 아름답고 풍성한 로제트 모양이 자랍니다. 잎은 짙은 녹색에 매끄럽고 약간 위를 향합니다. 냉동 보관이 가능합니다. 한 그루의 무게는 약 38g입니다.

이 품종은 덩굴성 식물로 성장이 빠르고 서리에도 잘 견뎌서 좋습니다.

보석

이 품종은 발아와 숙성이 빠르지만, 열매 맺는 기간이 깁니다. 생장 기간은 35일입니다. 마키즈는 다재다능하여 온실과 노지 모두에서 재배할 수 있습니다. 씨앗은 5월에 파종하지만, 8월에 파종할 수도 있습니다.

이 식물의 잎은 약간 물결 모양이고 타원형입니다. 잎에는 다양한 비타민과 유익한 미량 원소가 함유되어 있어 통조림, 조리, 또는 겨울 동안 냉동 보관해도 보존성이 유지됩니다.

라운드 댄스

이 품종은 풍성한 녹색 생장 덕분에 매력적입니다. 한 그루에서 최대 15개의 잎이 자랄 수 있습니다. 키는 19cm, 지름은 15cm에 달합니다. 잎은 생으로 먹거나 얼려서 먹습니다.

호로보드는 낮은 온도를 잘 견디지만, 적절한 시기에 물을 주고 자외선을 쬐지 않으면 바삭바삭하고 육즙이 많은 채소를 얻을 수 없습니다.

시금치를 꾸준히 수확하려면 2주 간격으로 씨앗을 파종하는 것이 좋습니다.

퓨마

이 품종은 여름에 잘 자랍니다. 6월에 씨앗을 파종하는 것이 좋습니다. 수확은 9월 말까지 계속됩니다. 즙이 많은 잎은 둥글게 자라고 짧은 잎자루가 있으며, 아름다운 색깔을 자랑합니다. 잎과 뿌리 모두 먹을 수 있습니다.

퓨마는 추대(bolting)에 강하고 흰가루병을 유발하는 질병에도 강한 면역력을 가지고 있는 것으로 알려져 있습니다. "뿌리 시금치"로 재배할 수 있습니다.

돌핀 F1

돌핀(Dolphin) 잡종은 크고 짙은 녹색의 윤기 나는 잎을 가지고 있으며, 끝은 뾰족하고 약간 위로 향해 있습니다. 야외에서 재배할 수 있으며, 급격한 기후 변화와 저온에도 잘 견디고 가벼운 서리에도 손상되지 않습니다. 40일 만에 완전히 익지만, 첫 수확은 빠르면 20일 전에 하는 것이 좋습니다.

중간 계절 품종 및 잡종

이 품종들은 30~60일이면 먹을 수 있습니다. 시금치 잎을 꾸준히 즐기고 싶다면, 중기 품종과 조기 품종을 동시에 심는 것이 좋습니다.

중간 계절에 심은 시금치의 발아를 촉진하기 위해 정원사들은 파종하기 전에 씨앗을 과망간산칼륨의 약한 용액에 1~2일 동안 담가두는 것을 권장합니다.

블룸스델스키

이 잡종 품종은 네덜란드 육종가들에 의해 개발되었습니다. 덩굴손에 대한 저항성으로 정원사들에게 높은 평가를 받고 있습니다. 또한 재배가 용이하여 폭우나 봄 서리와 같은 극한의 기후에도 잘 견뎌내는 것으로 알려져 있습니다.

로제트는 지름이 25cm에 달할 정도로 큽니다. 잎 자체는 즙이 많고 다육하며, 짙은 녹색 바탕에 희미한 연두색 반점이 있습니다.

렘보르

이 품종은 단기 서리에 대한 내성과 낙엽에 대한 저항성으로 높이 평가됩니다. 생장 기간은 58일입니다. 무성한 외관을 자랑하며 최대 17cm까지 자랍니다. 다육질의 잎은 둥글고 약간 길쭉하며, 짙은 녹색에 약간의 광택이 있습니다. 끝은 약간 솟아 있습니다.

스트롱맨

정원사들은 날씨에 관계없이 풍성한 수확을 거두기 때문에 이 식물을 좋아합니다. 생장 기간은 20일에서 40일입니다. 로제트는 지름 약 23~25cm로 매우 컴팩트합니다. 잎은 약간 솟아오른 타원형이며, 기포가 있고 매우 매끄럽습니다.

이 시금치 품종은 잎이 통통하게 유지되도록 물을 충분히 주어야 합니다. 이 식물은 유전적으로 썩음과 곰팡이에 대한 면역력이 있습니다. 질소 비료를 주면 잘 자랍니다.

뚱뚱한 잎

이 중생종은 1제곱미터당 3kg의 녹색 채소를 생산하여 수확량이 높아 정원사들에게 인기가 많습니다. 생장 기간은 약 30일로 짧습니다.

이 식물은 관리가 쉽고 다양한 기후와 기상 조건에 잘 적응합니다. 로제트는 25~28cm까지 자라며 매우 풍성합니다. 잎은 매끄럽고 진한 녹색을 띱니다.

마타도르

이 품종은 체코 육종가들이 개발했습니다. 생장 기간은 30일에서 50일입니다. 로제트는 무성하며 지름이 약 25~28cm에 이릅니다. 다육질 잎은 타원형이고 매끄럽으며 회녹색입니다.

이 식물은 대부분의 감염에 대해 강한 면역력을 가지고 있습니다.

마타도르는 습한 토양에서 잘 자라며, 심지어 물에서도 한동안 자랄 수 있지만, 건조한 날씨는 절대 견디지 못하므로 적절한 시기에 물을 주는 것이 필수적입니다. 약간의 기온 차에도 잘 견디며, 볼팅(bolting)에도 강합니다.

마리스카

이 품종은 재배하기 쉬워 인기가 높습니다. 서리에 강해 서리에도 잘 견디며, 여러 감염에 대한 면역력도 뛰어납니다. 생장 기간은 21일에서 30일입니다. 잎은 부드럽지만 크고 즙이 많습니다. 말려서 먹거나 얼려서 먹을 수 있습니다.

늦게 익는 품종 및 잡종

만생종은 8월 중순에 파종하는 것이 좋습니다. 늦여름에는 해가 짧아지고 날씨가 서늘해지기 때문에, 만생종은 잎이 매우 싱싱하고 즙이 많습니다. 강우량도 더 잦습니다. 따라서 열매를 여물기보다는 잎을 형성하는 데 더 많은 에너지를 소모하여 수확량이 증가합니다. 이 그룹의 인기 품종은 다음과 같습니다.

빅토리아

이 품종은 저온에 잘 견디므로 5월부터 11월까지 야외에서 재배할 수 있습니다. 수풀은 지름이 최대 20cm 정도로 작습니다. 생장 기간은 20일에서 40일입니다. 이 식물은 곰팡이병, 추대병, 흰가루병에 강합니다.

무성한 잎을 유지하려면 인산, 칼륨, 질소가 함유된 복합 미네랄 비료를 사용하는 것이 좋습니다. 또한, 토양을 정기적으로 촉촉하게 해주는 것도 필수적입니다.

코렌타 F1

코렌타 교배종은 넓은 잎과 로제트 모양으로 채소 재배자들을 매료시킵니다. 윤기 있고 짙은 녹색을 띠는 코렌타는 실외에서 재배하는 것이 가장 좋으며, 온실에는 적합하지 않습니다. 적절한 시기에 물과 비료를 공급하면 풍성한 수확을 거둘 수 있습니다.

4~8월에 씨앗을 뿌리고 5~8월에 수확합니다.

바랑 사람

이 품종은 50~60일의 긴 숙성 기간을 가집니다. 잎은 짙은 녹색에 타원형이며 상당히 큽니다. 잎은 약간 아치형이고 기포로 덮여 있습니다. 로제트 모양의 로제트 하나의 무게는 약 50g입니다. 이 품종은 거의 싹이 트지 않습니다.

니키토스

이 품종은 추위와 개화에 강합니다. 파종 후 52~55일이면 잎을 수확할 수 있습니다. 로제트는 지름이 약 25~30cm로 촘촘하고 단단하게 형성됩니다. 덤불 하나의 무게는 42g입니다.

잎은 약간 위를 향하고 도란형입니다. 짙은 녹색에 매끈하고 크며 길쭉합니다. 생으로 먹거나 냉동 보관하기에 적합합니다.

스포캔 F1

스포캔은 최고의 늦봄 시금치 교배종 중 하나로 손꼽힙니다. 불리한 환경에서도 잘 자라고 수확량이 많아 정원사들에게 인기가 많습니다. 생장 기간은 65일입니다.

스포캔은 기록적인 양의 과일을 생산하기 때문에 최고의 상업용 잡종으로 여겨진다.

이 식물은 곰팡이, 균류, 바이러스에 대한 강한 면역력을 가지고 있어 병에 잘 걸리지 않습니다. 해충에는 거의 면역이 있지만, 시기적절하지 않은 물주기와 부족한 햇빛은 견디지 못합니다. 가는 섬유질의 잎은 표면이 약간 주름지고 가장자리가 물결 모양입니다.

중간지대에서 재배하기 가장 좋은 품종

중부 지역의 온대 기후에서 잘 자라는 시금치 품종은 다양합니다. 다음과 같은 품종이 있습니다.

• 빅토리아;
• 금욕 주의자;
• 비로플;
• 블룸스델스키;
• 거인 같은;
• 뚱뚱한 잎이 달린;
• 마타도르;
• 강한 남자.

물론, 다른 품종을 재배해볼 수도 있습니다.

뉴질랜드(테트라고니아)

이 중생종은 수정과에 속합니다. 수풀은 최대 1m까지 자라며, 짙은 녹색 잎이 땅을 따라 늘어집니다. 잎은 두껍고 다육하며, 가장자리가 톱니 모양으로 생긴 삼각형 모양을 하고 있습니다.

씨앗의 발아율은 높지만, 빛과 잦은 물주기가 매우 까다로운 품종입니다. 발아는 20일 후에 이루어집니다. 묘목 재배는 가장 성공적인 재배 방법으로 여겨집니다. 이 뉴질랜드 품종은 여러 작물을 생산하며, 25~30일 후에 가지치기를 할 수 있습니다.

고드리

온실, 온실, 그리고 온실에서 재배하기 적합한 조기 품종입니다. 5월 초부터 8월 말까지 야외에서도 성공적으로 재배할 수 있습니다. 약한 서리에도 잘 견딥니다. 고드리 로제트는 발아 후 18일에서 30일 사이에 형성됩니다. 로제트는 매우 빽빽하지만 촘촘하며 지름이 약 23cm에 이릅니다. 잎은 난형이고 녹색입니다.

이 품종을 재배할 때는 일찍 꽃이 피는 경향이 있으므로 주의해야 합니다.

루멕스

이 품종은 시금치와 밤색수영을 교배하여 만들어졌기 때문에 "샤브나트(영웅적인 채소)"라는 별명도 있습니다. 이 품종은 추운 겨울을 잘 견디는 다년생 작물로, 잎이 빠르게 자라는 것이 특징입니다.

이 품종은 영양분이 풍부하여 사람뿐만 아니라 가축과 새(닭, 거위, 토끼, 오리)에게도 좋습니다. 대나무처럼 질소 비료를 주면 키가 거의 2미터까지 자라기 때문에 소와 돼지 사료로 사용합니다. 잎은 크고 즙이 많으며, 약간 신맛이 납니다.

딸기(즈민다)

이 시금치 품종은 튼튼한 뿌리 덕분에 정원사들의 관심을 사로잡습니다. (겨울을 견뎌낸 뿌리에서도 새순이 자랄 수 있습니다.) 딸기와 비슷한 식물이라 딸기라는 이름이 붙었습니다. 햇볕이 잘 들고 개방된 화단에서 자라야 합니다. 잎 가장자리에는 작은 톱니가 있습니다.

열매는 먹을 수 있으며 맛이 몹시 달콤합니다.

실내에서 재배하기 가장 좋은 품종

많은 정원사들이 부드럽고 즙이 많은 초기 풋나물을 얻기 위해 온실에서 시금치를 재배합니다. 파종은 가을, 9월경에 시작하며, 봄에 토양이 따뜻해지면 녹색 로제트가 나타납니다. 온실용으로 특별히 설계된 식물을 재배하는 것이 가장 좋습니다. 아래에서 이에 대해 자세히 알아보겠습니다.

사장

28일 만에 성숙하는 조기 숙성 품종입니다. 로제트는 지름 최대 60cm, 높이 최대 20cm까지 자랄 수 있습니다. 잎은 짙은 녹색이며 길이 16~17cm, 너비 최대 11cm에 이릅니다. 잎사귀에 물집이 생깁니다. 추대와 꽃눈 형성에 강한 것으로 알려져 있습니다.

보아

밤색풀과 매우 유사한 교배종입니다. 잎 모양은 비슷하지만 잎자루가 짧다는 점이 다릅니다. 빠르게 자라 45일 만에 완전히 성숙합니다. 잎은 매끄럽고 에메랄드빛 녹색이며 완벽한 타원형입니다.

보아는 6°C까지의 서리에도 잘 견디기 때문에 4°C의 낮은 온도에서도 발아할 수 있습니다. 최적 생장 온도는 15°C입니다. 해가 길어지면서 식물이 싹을 틔우는 이른 봄에 심는 것이 좋습니다.

비로플

빠른 발아와 왕성한 생장이 인상적인 조생종입니다. 온실이나 노지에서 씨앗이 잘 발아하기 때문에 재배하기 쉬운 품종으로, 낮은 온도와 제한된 자외선 조건에서도 잘 자랍니다. 적절한 관리를 통해 다육하고 풍성하게 자라며, 지름이 약 30cm에 달합니다.

식물은 줄기가 빨리 자라고 꽃이 피기 시작하므로 잎은 가능한 한 빨리 잘라내는 것이 좋습니다. 따라서 비로플은 이른 봄에 파종하는 것이 가장 좋습니다.

셰프 미샤

이 작물은 조기 숙성 작물로, 12일 만에 수확할 수 있습니다. 잎은 진한 녹색에 매끈하고 넓습니다. 특히 온실 환경에서 수확량이 크게 증가하므로 실내 재배에 적합합니다.

육종가들은 각각 독특한 외관, 맛, 그리고 숙성 시기를 가진 수많은 시금치 품종을 개발해 왔습니다. 다양한 품종에 대한 설명을 살펴보면 자신의 정원이나 심지어 집에서 창턱에.

자주 묻는 질문