좋은 소를 고르는 방법? 선정 기준, 우수 품종 검토, 그리고 징후

소를 구매할 때는 높고 꾸준한 생산성을 가진 동물을 구별하는 특징을 알아야 합니다. 또한 소를 구매하는 목적도 고려해야 합니다. 이에 따라 자신의 필요에 맞는 품종(낙농용, 소고기용 또는 두 품종의 조합)을 선택해야 합니다. 다음은 소를 선택하는 몇 가지 기준과 최고의 소의 예입니다.

젖소 선택 기준

젖소 포괄적인 기준을 바탕으로 선택하는 것이 가장 좋습니다. 우유 생산량은 시각적 지표를 통해 확인할 수 있습니다. 젖소의 우유 생산량을 평가하는 방법을 살펴보겠습니다.

표 1은 일부 인기 있는 유제품 품종의 우유 생산성을 보여줍니다.

표 1

외부

젖소를 선택할 때는 동물의 외부적 특성에 주의하세요.

• 머리. 머리는 가볍고, 크기가 작으며, 길쭉해야 하지만 넓거나 지나치게 커서는 안 됩니다. 짧은 주둥이를 가진 거대한 머리는 육용견의 특징입니다.
• 감정. 기갑은 곧고 높으며 적당한 폭을 가져야 합니다. 육우 품종의 경우, 기갑은 넓고 평평하며 상당히 낮습니다. 근육이 제대로 발달하지 않은 소는 기갑이 날카롭습니다.
• 가슴. 일반적으로 길이와 너비는 가장 중요한 지표가 아닙니다.
• 목 밑에 처진 살. 작고 좁습니다. 육용 품종의 경우 목 아랫부분의 주름이 상당히 넓습니다.
• 목. 얇고, 길고, 접혀있습니다.
• 뒤쪽에 - 곧게 뻗어 있어야 합니다. 늘어지거나 융기하면 결함입니다.
• 뒤쪽의 작은 부분 – 등과 수평을 이루고, 움푹 들어간 부분이 없으며 엉덩이까지 내려갑니다.
• 뒤쪽에. 넓은 엉덩이, 엉덩이관절, 좌골결절.
• 배. 적당히 탄력이 있고, 처지지 않음.
• 다리. 강함. 단점: 뒷무릎이 좁음.
• 정장. 상관없어요. 번식장에서만 중요하거든요.
• 피부와 머리카락. 털은 매끄럽고 윤기가 납니다. 윤기가 없고 거칠며 헝클어져 있습니다. 피하 조직은 거의 없습니다. 피부는 건조하고 얇으며 상당히 유연합니다. 육우는 두껍고 느슨한 피부를 가지고 있습니다.

유방 분석

젖의 양은 유방의 모양으로 판단할 수 있습니다. 알아두어야 할 사항:

• 유방이 크다고 해서 반드시 높은 우유 생산량을 의미하는 것은 아닙니다. 지나치게 크고 모양이 불규칙한 유방은 우유 생산량이 낮은 소에게서 흔히 발견됩니다.
• 균등하게 발달된 엽편이 있는 컵 모양의 유방은 높은 우유 생산량을 나타냅니다.
• 젖꼭지는 작아야 해요. 울퉁불퉁하면 안 돼요.
• 유방의 뒷벽은 뒷다리 사이로 살짝 튀어나와야 합니다.
• 유방의 바닥은 땅과 평행해야 하며 뒷꿈치까지 닿아야 합니다.
• 유방의 앞쪽 벽을 앞으로 밀어 복부 선으로 부드럽게 흘러 들어가야 합니다.
• 젖소의 유방에는 혈관이 잘 발달되어 있습니다.
• 유방을 만져보면, 유방은 느슨하고 입자가 있어야 하며, 압축되어 있지 않아야 합니다.
• 젖통이 너무 큰 소는 데려가서는 안 됩니다. 소의 움직임을 방해할 수 있으니까요.

나이

소의 나이는 뿔의 고리와 이빨로 알 수 있습니다.

• 노령 소의 경우 뿔에 있는 고리가 마모될 수 있습니다. 또한 장기간 질병을 앓은 후에도 고리가 없어질 수 있습니다.
• 소는 평생 동안 32개의 치아, 즉 어금니 24개와 앞니 8개를 자랍니다. 앞니는 특정 연령에 따라 변합니다. 중절치는 14~20개월, 중절치는 18~28개월, 중외절치는 24~36개월, 모서리절치는 35~45개월에 자랍니다.
• 앞니의 마모는 소마다, 그리고 섭취하는 사료의 종류에 따라 다릅니다. 영구 앞니는 3~5세부터 마모되기 시작합니다. 7~10세에는 둥글게 변하고, 8~11세에는 네모가 됩니다. 15세가 되면 다시 둥글게 변합니다. 16세가 되면 앞니는 거의 완전히 마모됩니다. 치아가 빠진 자리에는 치아 뿌리가 남게 되며, 결국 치아는 빠집니다.

젖소를 구입하기 전에 젖을 짜서 젖이 제대로 나오는지 확인하는 것이 중요합니다. 젖이 제대로 나오지 않으면 유방염이 발생할 수 있습니다.

생리학

소의 건강 상태는 다음과 같은 징후를 통해 평가됩니다.

• 눈의 점막은 붉거나 멍이 들어서는 안 됩니다.
• 코에 농양성 분비물이 없어야 합니다.
• 코는 촉촉해야 합니다.
• 피부 - 매끄럽고 궤양이나 농양이 없음

약해진 동물은 불안한 행동을 보이며, 식욕이 없고, 아래턱이 약간 짧아 보입니다.

체온, 맥박, 호흡수를 측정하는 것이 필요한데, 연령에 따른 지표는 표 2에 요약되어 있습니다.

표 2

생리학적 지표	나이
	6개월	년도	1.5년	1.5년 이상
맥박, 분당 박동수	70	59	57	67
호흡수, 분당 호흡수	31	20	18	21
온도, 섭씨	38.7	38.4	38.3	38.3

마지막 수유 기간의 우유 생산량 예측

연간 추정 우유 생산량은 수유기 동안의 우유 생산량 변화 패턴을 기반으로 계산할 수 있습니다. 이는 구입한 젖소의 우유 생산량을 평가하는 데 유용할 수 있습니다. 계산을 수행하려면 표 3의 데이터를 사용하십시오.

표 3

수유 기간별 일일 우유 생산량, l										수유 305일 동안의 예상 우유 생산량, l
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
5	6	6	5	5	4	4	3	2	—	1200
6	7	7	6	6	5	5	4	3	1	1500
8	9	8	7	7	6	5	4	4	2	1800
9	10	9	8	8	7	6	5	5	3	2100
10	11	11	10	9	8	7	6	5	3	2400
11	12	12	11	10	9	8	7	6	4	2700
12	14	13	12	11	10	9	8	6	5	3000
13	15	14	13	12	11	10	9	7	5	3300
14	17	15	14	13	12	11	10	8	6	3600
16	18	16	15	14	13	12	10	9	7	3900
17	19	17	16	15	14	13	11	10	8	4200
18	20	19	17	16	15	14	12	10	9	4500
19	22	20	19	17	16	14	13	11	9	4800
20	23	21	20	18	17	15	14	12	10	5100
21	24	22	21	19	18	16	15	13	11	5400
22	25	24	22	20	19	17	15	14	12	5700
24	27	25	23	21	20	18	16	14	12	6000
25	28	26	24	22	21	19	17	15	13	6300
26	29	27	25	23	22	20	18	16	14	6600
27	30	28	26	25	23	21	19	17	14	6900
28	31	29	27	26	24	22	20	18	15	7200

예를 들어, 수유 4개월차인 젖소가 대조군 기간 동안 15리터의 우유를 생산했다고 가정해 보겠습니다. 표에 따르면, 이러한 젖소는 3,900리터의 우유를 생산할 것입니다.

젖소를 구매할 때는 임신 여부를 확인하세요. 암소는 생후 18개월에서 20개월 사이에 인공수정을 해야 합니다. 늦은 인공수정은 바람직하지 않습니다. 임신 초기에는 암소의 성장과 발달이 중단될 수 있으며, 임신 후기에는 무기력해질 수 있습니다.

젖소 품종 개요

젖소 품종은 우유 생산의 선두주자입니다. 이들은 가장 경제적인 젖소입니다. 현재 러시아에서는 약 15종의 젖소 품종이 사육되고 있으며, 각 품종은 고유한 외형과 우유 생산량을 자랑합니다. 하지만 이들 모두 한 가지 공통점을 가지고 있습니다. 높은 우유 생산량을 달성하기 위해서는 젖소에게 필요한 사료 요구량을 충족하고 적절한 생활 환경을 제공해야 한다는 것입니다.

러시아에서 가장 인기 있는 유제품 품종과 그 특징을 살펴보고 농장에 적합한 품종을 선택하는 데 도움을 드리겠습니다.

홀스타인

많은 육종가들은 홀스타인 품종을 가장 생산적인 품종으로 여깁니다. 홀스타인의 우유 생산량은 다른 낙농 품종을 비교하는 기준이 됩니다. 홀스타인은 미국에서 개발되었으며, 그 조상은 네덜란드에서 유래했습니다. 오늘날 이 낙농 품종은 전 세계에서 사육되고 있습니다. 사료와 사육 환경은 우유 생산량에 결정적인 영향을 미칩니다.

홀스타인은 낙농 품종이기 때문에 여전히 좋은 육류 생산자입니다. 수소는 육우 품종에 비해 육류 생산량이 적습니다. 암소의 체중은 600~700kg, 수소는 1,100kg입니다.

홀스타인 소의 외부적 특징:

• 소의 키는 140~145cm, 황소는 최대 160cm입니다. 최대 키는 180cm입니다.
• 색상: 붉은색 얼룩무늬, 검은색 얼룩무늬, 파란색 얼룩무늬.
• 머리는 작고 깔끔합니다.
• 몸통이 길다.
• 가슴은 넓고 깊습니다.
• 천골은 넓습니다.
• 등이 길다.
• 엉덩이는 곧다.
• 다리가 짧습니다.
• 젖통은 그릇 모양이고 크다.

청백색 소는 매우 드뭅니다. 흰색과 검은색 털이 섞여 있기 때문입니다. 가장 흔한 색은 흑백색 소로, 이 소들은 우유 생산량이 가장 많습니다. 적백색 소는 우유 생산량이 적습니다. 이전에는 완전히 도태되었지만, 오늘날에는 별도의 품종으로 간주됩니다. 우유 생산량은 적지만 우유에 지방이 더 풍부합니다.

홀스타인 품종은 연간 7,500~8,000리터의 우유를 생산합니다. 우유 생산량은 색깔에 따라 다릅니다.

• 흑백 – 7300 l/년, 지방 함량 – 3.8%;
• 붉은색과 흰색 – 4100 l/년, 지방 함량 – 3.96%.

홀스타인 품종의 장점:

단점:

에어셔

유럽 ​​품종입니다. 소는 뿔을 제거하지만, 무모는 제거하지 않습니다. 암소는 540~600kg, 수소는 800kg입니다. 외형적 특징은 다음과 같습니다.

• 어깨 높이 – 130cm;
• 가벼운 골격;
• 가슴 - 깊은;
• 머리 - 깔끔하고 작음;
• 추가는 비례합니다.
• 다리 - 짧고 올바른 위치에 있음;
• 유방 - 평균;
• 색상 - 붉은색-얼룩무늬.

생산력:

• 우유의 경우 – 5000-7000 l/년, 지방 함량 – 4.2%;
• 고기 수확량 – 50-55%.

에어셔 품종의 장점:

호주, 유럽 및 기타 국가에서 에어셔 소는 연간 최대 9,000리터의 우유를 생산합니다. 이러한 수치를 달성하려면 서구식 육종 기술이 필요합니다.

단점:

흑백

이 낙농 품종은 20세기 중반 소련에서 개발되었습니다. "페스트루슈키" 소는 이 지역 전역에 널리 퍼져 있으며, 개체 수로는 레드 품종과 시멘탈 품종에 이어 두 번째로 많습니다. 이 품종에는 알타이, 시베리아, 우랄, 그레이트 러시안 등 여러 유형이 있습니다.

외부 표지판:

• 키 – 최대 132cm
• 색상 - 바탕은 검은색이고, 그 위에 무작위로 밝은 흰색 반점이 있습니다.
• 신체는 강력하고 비례적이다.
• 길쭉한 몸체;
• 머리는 중간 크기이고 길쭉하다.
• 뿔 - 회색이고 끝부분은 어둡다.
• 가슴은 중간 크기이며 너비는 75cm에 이릅니다.
• 등과 허리 아랫부분 - 곧게 펴짐;
• 다리 - 강력하고 곧음.

중부 지역 소의 체중은 600~650kg이고, 수소는 최대 1,100kg입니다. 우랄산 소는 체구가 더 마르고, 시베리아산 소는 흑백소보다 체구가 작습니다. 시베리아산 소의 체중은 550kg입니다.

우유 생산량은 사료와 사육 환경에 따라 달라집니다. 평균 우유 생산량은 연간 7,600~8,000리터입니다. 지방 함량은 3.5~3.7%, 단백질 함량은 3.0~3.2%입니다. 흑백 소의 도축 후 육류 생산량은 최대 60%입니다.

이 품종의 장점:

사육자들은 이 품종의 단점을 없애기 위해 노력하고 있으며, 다음과 같은 과제에 직면해 있습니다.

콜모고르스카야

이 품종은 아르한겔스크 지역에서 지역 품종과 네덜란드 품종을 교배하여 개발되었습니다. 암소의 체중은 480~590kg, 수소는 최대 1000kg까지 나갑니다.

외부 표지판:

• 어깨 높이 – 130cm;
• 길쭉한 느슨한 몸체;
• 등 - 곧게 펴다;
• 등과 허리 아랫부분이 넓습니다.
• 색상 - 흑백, 덜 흔함 - 검정 또는 빨간색과 흰색, 매우 드물게 - 빨간색;
• 목 - 길고 가늘다;
• 가슴둘레 – 196cm.

우유 생산량은 연간 3,600~5,000리터입니다. 지방 함량은 3.6~3.9%입니다. 도축 시 육류 수율은 45~52%입니다.

콜모고리 품종의 장점:

야로슬라브스카야

이들은 전형적인 젖소입니다. 암소는 350~450kg, 수소는 700~900kg, 최대 1,200kg까지 나갑니다.

외부 표지판:

• 키 – 125-127cm;
• 몸은 건조하고 각이 졌으며, 골격은 잘 발달되어 있습니다.
• 머리의 얼굴 부분이 길쭉하다.
• 가슴이 좁고 깊다.
• 엉덩이가 넓고 다리는 가늘고 짧다.
• 유방은 컵 모양이고 중간 크기입니다.
• 색상: 대부분 검은색이고 주둥이는 흰색이며 빨간색은 드물다.

우유 생산량 – 연간 5,000리터. 지방 함량 – 최대 4%. 육류 생산량 – 최대 60%.

이 품종은 음식에 반응합니다. 식단이 개선되면 우유 생산량이 즉시 증가합니다.하지만 이는 단점이기도 합니다. 젖소에게 품질이 낮은 농축 사료를 먹이면 생산성이 즉시 떨어집니다. 질병에 저항력이 있다백혈병을 포함하여.

네덜란드 사람

가장 많은 우유를 생산하는 품종은 모두 교배를 통해 얻어졌습니다. 네덜란드 소소의 무게는 최대 800kg이고, 수소는 1200kg입니다.

외부 표지판:

• 키 – 최대 132cm
• 균형 잡힌 몸매와 곧은 등 라인;
• 색깔은 다양하고 큰 반점이 있으며, 검은색과 빨간색이 섞여 있습니다.

우유 생산량: 연간 4,500리터. 유지방 함량: 3.8-4%.

네덜란드 품종의 장점:

단점:

저지

가장 관리가 쉬운 품종입니다. 소는 370~400kg, 수소는 560~760kg입니다. 영국이나 프랑스가 원산지일 가능성이 높습니다.

외부 표지판:

• 어깨 높이 – 120cm;
• 성인의 등은 오목하다.
• 본체는 가늘어진다.
• 꼬리 - 들어올림;
• 머리 - 작고 이마가 좁음;
• 목 - 얇고 접혀 있음;
• 유방은 크고 컵 모양이다.

우유 생산량은 연간 3,000~4,500리터입니다. 최대 10,000리터까지 생산되는 기록적인 젖소도 있습니다. 지방 함량은 5~7%입니다.

저지 품종의 장점:

단점:

붉은 대초원

붉은 대초원 소 뿔로 경쟁자를 들이받을 수 있습니다. 암소는 400~650kg, 수소는 최대 900kg입니다. 도축 수율은 53%입니다.

외부 표지판:

• 어깨 높이 – 127.5cm;
• 긴 몸통;
• 허리 아랫부분이 좁고 길다.
• 짧고 올바른 위치에 있는 다리;
• 고르지 않은 상단선 – 척추 부분 사이에 뚜렷한 차이가 있습니다.
• 색상 - 이마, 배, 젖통, 다리에 빨간색, 흰색 표시가 있을 수 있습니다.
• 크루프 - 중간 길이;
• 유방은 작고 둥글며, 젖꼭지는 원통형이다.

우유 생산량은 번식 지역의 기후에 따라 달라집니다. 사료가 풍부하고 육질이 좋으면 붉은 초원 소는 수유기당 5,000리터 이상의 우유를 생산할 수 있습니다. 건조 지역에서는 우유 생산량이 4,000리터를 넘지 않습니다. 유지방 함량은 3.6~3.7%입니다.

이 품종의 장점:

이 품종의 단점:

육우 선택 기준

육우(肉牛)는 여러 가지 기준에 따라 선정되는데, 그중 가장 중요한 기준은 외관입니다. 육우를 선택할 때 어떤 점에 유의해야 할까요? 육우:

• 몸통 - 강하고 짧음;
• 머리 - 크기가 큰;
• 감정 - 우유보다 더 크고 길어요.
• 목 - 근육질의;
• 등과 가슴 - 넓은;
• 다리 - 짧고, 넓게 떨어져 있음;
• 피부 - 두꺼운, 두꺼운 털로 덮여 있음;
• 젖통 - 크고, 젖꼭지는 약하고, 젖을 짜는 위치에 있고, 서로 가까이 위치해 있습니다.

육우를 선택할 때 알아야 할 다른 사항은 무엇입니까?

• 나이. 생산성에 영향을 미칩니다. 우유 생산량은 2~6번째 송아지 출산 사이에 정점을 찍습니다. 나이가 많은 소를 구매하는 것은 바람직하지 않습니다.
• 건강 상태. 건강한 동물의 징후로는 활력, 단호한 걸음걸이, 부드럽고 윤기 나는 털, 그리고 맑고 염증이 없는 눈이 있습니다. 기침이나 유방 경직이 없어야 합니다.
• 송아지 낳는 횟수. 개인 농장에서는 소를 최대 10~12마리, 드물게는 18마리까지 낳기도 합니다.

육우를 측면에서 보면 몸 모양은 직사각형에 가깝고, 젖소의 경우 삼각형에 가깝고 가장 뾰족한 부분이 머리 쪽으로 향하고 있습니다.

육류 생산에 있어 가장 중요한 특성은 체중입니다. 하지만 체중만으로 육종을 선택하는 것은 충분하지 않습니다. 도체 중량 대비 육류 수익성(%) 또한 중요합니다. 인기 육종에 대한 데이터는 표 4에 나와 있습니다.

표 4

어린 육우를 선택할 때 다음 기준을 고려합니다.

• 적응 능력
• 여성 생산성
• 고기의 품질과 수확량
• 성장률.

쇠고기 소 리뷰

육우 품종은 낙농 품종과 달리 체중 증가가 빠르고 고기 생산량이 더 많습니다. 육질도 더 좋습니다. 육우 품종은 몸집이 크고 근육이 잘 발달되어 있습니다.

헤리퍼드

헤리퍼드족 – 세계에서 가장 흔한 육우 품종입니다. 수소는 900~1,200kg, 암소는 최대 850kg입니다. 도축 수율은 60~70%입니다. 육우에는 세 가지 종류가 있습니다.

• 붉은 뿔이 있는;
• 붉은 뿔이 있는;
• 검은색.

육류 생산자들은 다루기 쉽기 때문에 무뿔소를 선택하는 경우가 많습니다. 헤리퍼드 소는 튼튼한 체격으로 유명합니다.

외부 특징:

• 목은 짧고, 머리는 크고 강함;
• 짧은 다리;
• 유방선이 제대로 발달되지 않았습니다.

장점:

헤리퍼드의 단점:

애버딘 앵거스

애버딘 앙가라 소 수소는 뿔이 없습니다. 암소는 500~550kg, 수소는 750~950kg입니다. 털색은 보통 검은색이며, 드물게 붉은색도 있습니다.

외부 표지판:

• 어깨 높이 – 120-150cm;
• 무겁지만 작은 머리;
• 주둥이는 짧고, 머리 뒤쪽은 매우 좁습니다.
• 근육질이고 짧은 다리, 강하고 올바른 자세를 취함;
• 몸체가 넓고 무겁고 깊다.
• 등의 윗선은 직선이다.
• 목이 사실상 없습니다. 머리가 바로 어깨와 합쳐집니다.

이들은 매우 크고 온순하며 공격적인 모습을 보이지 않습니다. 도축은 1.5~2년령에 이루어지며, 육량은 60%입니다.

장점:

샤롤레

고대 프랑스 품종. 세계에서 가장 큰 품종으로 여겨지며, 과거에는 짐을 나르는 가축으로 사용되었습니다. 근육량이 많아 가장 인기 있는 육우 품종 중 하나입니다. 소는 900kg, 수소는 1,100kg에 달합니다. 소는 근육이 약하고 일반적인 중부 유럽 소와 외형이 비슷합니다. 육량률은 65%입니다.

외부 표지판:

• 어깨 높이 – 155cm, 수컷 – 165cm;
• 머리는 작고 짧으며 이마는 넓다.
• 둥글고 길쭉한 뿔;
• 목은 두껍고 짧으며, 볏이 뚜렷하다.
• 넓고 깊은 가슴;
• 등과 허리 아랫부분은 곧게 펴져 있습니다.
• 다리는 짧고, 넓게 벌어져 있으며, 강력하다.
• 색상 – 크림색 흰색, 빨간색, 검은색;
• 유방은 작고 모양이 규칙적이다.

장점:

단점:

우크라이나 고기

이 품종의 4분의 3은 외래종입니다. 샤롤레, 시멘탈, 키안 소뿐만 아니라 토종 품종인 그레이 우크라이나 소도 모두 이 품종의 발전에 기여했습니다.

품종 특성:

• 키가 크고, 암소의 키는 130cm이고, 수소는 어깨 높이가 150cm입니다.
• 소의 무게는 550kg이고, 수소는 1200kg입니다.

장점:

카자흐 흰머리

이 품종은 조상인 헤리퍼드보다 무게가 가볍습니다. 수소는 최대 850kg, 소는 최대 500kg입니다.

외부 표지판:

• 길쭉한 통 모양의 몸체;
• 튼튼하고 가벼운 골격;
• 곧은 등선;
• 색깔은 여러 가지 색조를 띠지만 머리, 꼬리, 턱밑, 다리, 배는 흰색입니다.

단점:

복합소의 선정 기준

잡종 소를 선택할 때는 번식 목표와 중점을 둘 부분을 결정해야 합니다. 어떤 품종은 훌륭한 고기를 생산하는 반면, 어떤 품종은 영양가 있고 맛있는 우유를 생산합니다. 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 어떤 품종이 가장 적합한지 결정하기 전에 각 품종의 특성을 면밀히 살펴보는 것이 중요합니다.

외부

우유 생산에 초점을 맞춘다면, 유방에 특별한 주의를 기울여야 합니다.

• 치수 – 유방은 꽤 인상적이어야 하지만 처지지 않아야 하고 다리 사이에 걸려 있지 않아야 하며 거의 땅에 닿아야 합니다.
• 유방 모양 - 컵 모양. 유맥 - 잘 발달됨.
• 최적의 젖꼭지 길이 – 6-8cm.

고수확 소의 외부 징후:

• 길쭉한 몸체;
• 튼튼한 체격;
• 작은 머리와 길쭉한 주둥이;
• 뿔 - 얇고 짧음;
• 목 - 주름진;
• 어깨 - 둥글고 낮게 처져 있음;
• 등, 요추 및 후방 부분 - 직선;
• 다리 - 길고 튼튼함;
• 얇고 윤기 있는 피부;
• 꼬리 - 얇고 길다.
• 천골과 갈비뼈가 넓습니다.

육류 및 유제품 소를 선택할 때 고려해야 할 사항:

• 건강한 동물은 허리를 구부려서는 안 되며, 등이 처져서도 안 됩니다.
• 뾰족하거나 갈라진 시들은 근육이 제대로 발달하지 않았음을 나타냅니다.
• 넓은 천골은 송아지 낳기가 쉽다는 것을 나타냅니다.
• 배가 처지는 것은 좋지 않은 신호입니다. 배가 크고 통 모양이어야 합니다.

고기 생산성이 좋은 소를 선택할 때는 다음과 같은 특징에 주의해야 합니다.

• 몸은 튼튼하고 짧다.
• 머리는 크고 뿔은 뾰족하다.
• 어깨 - 젖소보다 더 길고 더 크다.
• 넓은 등과 가슴;
• 목 - 근육질;
• 피부는 두껍고 두꺼운 털로 덮여 있습니다.
• 유방은 크지만 젖꼭지는 잘 발달되지 않았습니다.

나이

소의 나이를 파악하는 것이 중요합니다. 소는 여섯 살까지 좋은 우유를 생산합니다. 그보다 나이가 많은 소를 번식시키는 것은 수익성이 없습니다. 너무 어린 소는 우유 생산량이 적습니다. 소는 네다섯 번 분만 후 가장 많은 우유를 생산합니다. 소는 몇 년 동안 많은 우유를 생산하지만, 그 이후로는 일일 우유 생산량이 점차 감소합니다. 일부 고산소는 15~17세 분만 때까지 최대 우유 생산량을 생산합니다.

구매자가 육류 생산성에 중점을 두는지, 유제품 생산성에 중점을 두는지에 따라 이전에 설명한 선택 기준이 각각 육류 및 유제품 품종에 적용됩니다.

한 농부가 초보자들에게 소의 생김새와 젖통을 기준으로 소를 고르는 방법을 설명합니다. 소를 사기 전에 직접 젖을 짜야 하는 이유를 알아보려면 영상을 시청하세요.

육우 및 유제품 소

고기와 우유를 모두 생산하는 소는 항상 귀중하게 여겨져 왔으며, 특히 소규모 농장주들에게 인기가 많았습니다. 대규모 농장에서는 소고기와 낙농용 품종의 수요가 더 높은 반면, 개인 농장에서는 다재다능한 품종이 더 귀중하게 여겨집니다. 교배종은 두 가지 범주로 나뉩니다.

• 육류 및 유제품
• 유제품과 육류.

시멘탈

이 품종은 스위스가 원산지이며, 낙농 및 육류 품종의 가장 대표적인 품종입니다. 19세기 중반에 러시아로 유입되었습니다. 1980년까지 이어진 교배를 통해 수많은 심멘탈 품종이 탄생했습니다.

• 스텝;
• 볼가 지역;
• 우크라이나 말;
• 시베리아 사람;
• 시체프스키스;
• 극동.

동물들은 크고, 소는 600~700kg, 수소는 최대 1200kg입니다.

외부 표지판:

• 어깨 높이 – 140cm;
• 가슴은 넓고 등은 곧다.
• 다리 - 중간;
• 목 - 짧음;
• 뿔 - 넓게 떨어져 있음;
• 색상 - 연한 황갈색, 붉은색이나 생강색이 섞인 색상

심멘탈 소는 몸집이 매우 크지만, 수컷보다 5cm밖에 작지 않습니다. 새끼도 커서 출생 시 체중이 46kg에 달합니다.

생산력:

• 우유 – 4000 l/년, 지방 함량 – 4%;
• 성체의 고기 수확량은 68~70%이고, 어린 동물의 고기 수확량은 55%입니다.

장점:

단점:

코스트로마

이 품종은 러시아에서 가장 뛰어난 혼합 품종 중 하나입니다. 매우 흥미로운 역사를 가지고 있는데, 전쟁 중에 개발되었으며 1945년에 등록되었습니다. 사육자들은 빠른 육류 및 우유 생산을 위해 이 품종을 개발했습니다. 이 품종의 조상은 알가우즈, 스위스, 그리고 중부 러시아의 지역 소입니다.

소의 무게는 500~700kg이고, 수소는 최대 900kg까지 늘어납니다.

외부 표지판:

• 색상 - 회색, 빨간색;
• 강하고 위엄 있는 체격;
• 짧은 다리.

생산력:

• 우유의 경우 – 4000-7000 l/년, 지방 함량 – 3.8-3.9%;
• 고기 수확량 – 최대 65%.

장점:

단점:

슈비츠카야

이 품종은 14세기 스위스에서 개발되었습니다. 유럽 5대 낙농 및 축산 품종 중 하나로 손꼽힙니다. 암소의 무게는 800kg, 수소의 무게는 1,200kg입니다.

외부 표지판:

• 어깨 높이 – 130cm;
• 몸은 땅딸막하고, 다리는 넓게 벌어져 있다.
• 색상 - 갈색, 다양한 음영;
• 털 - 짧고 두껍고 속털이 있음.

생산력:

• 우유 – 3700 l/년, 지방 함량 – 3.8%;
• 고기 수확량 – 58–60%.

장점:

단점:

레드 고르바토프스카야

이 품종은 러시아에서 티롤 소와 지역 소를 교배하여 개발되었습니다. 소의 무게는 600kg, 수소의 무게는 900kg입니다.

외부 표지판:

• 어깨 높이 – 120cm;
• 몸은 길쭉하고 등은 넓다.
• 유방은 작고 잘 발달되어 있습니다.
• 색깔은 빨간색이고 흰색이 포함되어 있습니다.

생산력:

• 우유 – 3000 l/년, 지방 함량 – 4.2%, 때로는 최대 6%
• 고기 수확량 – 55%.

레드 고르바토프 품종의 장점:

단점:

알라타우

이 품종은 1950년대 카자흐스탄 산기슭에서 개발되었습니다. 암소는 600kg, 수소는 900kg입니다. 외형적 특징은 다음과 같습니다.

• 어깨 높이 – 130-150cm;
• 다리 - 짧고, 강력하고, 튼튼함;
• 목과 가슴 - 작음;
• 체형이 뚱뚱하고 엉덩이가 처져 있다.

생산력:

• 우유의 경우 – 4000-5000 l/년, 지방 함량 – 3.9-4.0%;
• 고기 수확량 – 60%.

알라타우 소는 토양 염도가 높고 열악한 목초지에서도 체중을 늘릴 수 있습니다.

알라타우 품종의 장점:

단점은 없습니다키르기스-카자흐 소는 매우 강인하고 면역력이 뛰어납니다.

요크셔

요크셔 품종은 영국의 같은 이름의 주에서 개발되었습니다. 암소는 500kg, 수소는 800kg입니다.

외부 표지판:

• 어깨 높이 – 140cm, 황소의 경우 – 160cm;
• 색상 - 붉은색-다양한 강도의 음영;
• 체격 – 강하고 비례적임;
• 등 – 똑바로;
• 측면 - 통 모양;
• 목 - 짧고 굵다.

생산력:

• 우유의 경우 – 4500-5000 l/년, 지방 함량 – 4.4-4.6%;
• 고기 수확량 – 45-50%.

요크셔 품종의 장점:

소 생산성의 민속적 징후

가장 어렵고 책임감 있는 일은 젖소를 고르는 것입니다. 젖소를 고르는 것에 대한 민간 전승은 오래전부터 이어져 왔습니다.

• 젖통 - 처지지 않고, 모양이 통처럼 가득 차 있어야 합니다.
• 성격 – 차분하고 균형 잡힌. 어떻게 테스트할까요? 소에게 빵 한 조각을 주세요. 적합한 소는 간식에 우울하게 반응할 것입니다. 천천히 음식을 향해 뒤뚱거리며 걸어갈 것입니다. 이제 구매자는 젖통에 다가가 젖을 짜야 합니다.
• 우유의 맛우유가 달콤하면 소는 건강하고 그 우유는 영양가가 높습니다. 병든 동물의 우유는 쓴맛이 납니다.
• 우유의 흐름 두껍고 색깔은 진한 흰색이어야 합니다.
• 뿔 사이의 움푹 들어간 부분 – 깊이가 깊을수록 우유 생산량이 많아집니다.
• 귀에 이물질이 많이 묻어 있는 경우 – 우유는 지방이 많을 것이다.
• 낮게 늘어진 앞머리 – 높은 우유 생산량의 신호.
• 꼬리 끝은 둥글고 노란색이다. - 비만의 징후.

젖통이 깨끗하고 몸이 건강한 소를 선택해야 합니다. 이러한 징후는 소유자가 소를 잘 돌보았다는 것을 나타냅니다. 즉, 씻기고, 깨끗이 씻기고, 제대로 먹이를 주었습니다.

구입 후 소

소를 구입하면 최대한의 관심을 기울여야 합니다. 소는 새 집과 새 주인에게 익숙해져야 합니다. 소를 친절하게 대하고 모든 친절을 베푸세요. 흔히 하는 말이 있습니다. "소가 주인에게 빨리 익숙해지도록 하려면 스토브에서 빵 한 조각을 주는 게 좋다"는 것입니다.

소를 선택하는 것은 농장의 번영과 사업의 성공을 좌우하는 중요한 단계입니다. 순차적인 접근 방식을 취하세요. 먼저 키우고 싶은 소의 종류와 품종을 결정한 다음, 후보 소의 생산성과 외모를 평가하세요.

자주 묻는 질문