고기용 황소: 사업 기본, 번식 규칙, 고기의 먹이 및 마케팅

육우용 수소 번식에는 장점이 있습니다. 간편함과 높은 투자 수익률입니다. 이 사업을 제대로 운영하는 방법, 어떤 수소를 구매해야 하는지, 어떻게 사료를 주어야 하는지, 그리고 기타 중요한 사항들을 아는 것이 중요합니다. 비록 송아지를 개인 소비용으로 사육하더라도, 농부는 소 관리, 축사, 그리고 비육의 기본 사항을 이해해야 합니다.

송아지 구매

먼저, 어떤 목적으로 황소를 번식시킬지 결정해야 합니다. 다음과 같은 여러 가지 옵션이 있을 수 있습니다.

• 당신 자신을 위해;
• 지속적인 구현을 위해;
• 카페와 레스토랑에 배달하기 위해;
• 지인들 사이에 분배.

목표가 정해지면 송아지 구매를 시작할 때입니다. 수소 사육을 전문으로 하는 전문 농장에 문의하는 것이 가장 좋습니다. 최고의 육종 품종 다음과 같은 황소 품종이 알려져 있습니다.

• 러시아의 뿔이 없는;
• 데본기;
• 쇼트혼;
• 갤러웨이;
• 애버딘 앵거스.

송아지를 구매할 때는 예상 체중과 일치하는지 확인하기 위해 체중을 고려하십시오. 동물의 전반적인 건강 상태, 질병 여부, 그리고 부모 송아지의 생산성 또한 중요합니다. 100kg 정도의 수컷 송아지를 구매하는 것이 가장 좋습니다.

3개월이 될 때까지 소의 우유를 먹어야 하는 젖소 송아지를 사면 구매 비용을 절약할 수 있습니다.

가을에 현금 보상을 받을 수 있도록 늦은 봄에 송아지를 사는 것이 가장 좋습니다.

이 영상에서는 황소를 선택하는 방법, 황소를 돌보는 방법, 그리고 고기를 위해 황소를 키우는 것이 수익성이 있는지 여부를 설명합니다.

정상 체중

갓 태어난 송아지의 체중은 품종에 따라 다르며, 성체 수소의 체중은 사료와 관리 방법에 따라 달라집니다. 대략적인 체중 기준은 표에 제시되어 있습니다.

나이(개월)	무게(킬로그램)
신생아	20~30명
1	50~60세
2	70-80
3	90-100
4	100-120
5	120-130
6	130-170
10	200-240
12	250-400

황소의 체중은 사료의 질과 양, 방목 방법, 그리고 축사에 직접적으로 영향을 받습니다. 또한, 황소의 품종에 따라서도 체중이 달라집니다. 어떤 품종은 큰 체구로 유명하지 않은 반면, 어떤 품종은 그와 반대로 놀라운 체중 증가를 자랑합니다.

관리 및 유지 관리 조건

황소를 번식시키기로 결정했다면, 균형 잡히고 적절한 사료를 제공할 뿐만 아니라 적절한 관리와 유지 보수도 철저히 해야 합니다. 겨울에는 추위에 노출되지 않도록 해야 하고, 여름에는 통풍이 잘 되지 않고 답답한 곳에 두어서는 안 됩니다.

다음 권장 사항도 따라야 합니다.

• 적절한 목줄을 선택하는 것이 중요합니다. 동물들이 얇은 밧줄에 목줄을 매면 목줄이 금방 끊어질 수 있습니다. 고리로 만든 금속 체인이 가장 좋습니다. 목을 금속으로부터 보호하려면 목줄 아래에 부드러운 천을 깔아주세요.
• 관리 기간 동안 동물의 기질을 모니터링하며, 공격적이거나 불안해하는 동물은 도태해야 합니다. 이는 다른 숫소와 주인 모두에게 위험할 수 있습니다.
• 안전과 편의성을 위해 1세가 되면 코걸이를 착용하는 것이 좋습니다.

어린 동물은 성체와 분리하여 키우는 것이 좋으며, 송아지에게는 작은 헛간이 가장 좋습니다. 황소와 소는 함께 키우면 온순해지므로 함께 키울 수 있습니다.

여름에는 지붕 없이 야외에서 황소를 키울 수 있지만, 그럴 경우 우리에 플라스틱 개집을 설치해야 합니다. 사료를 먹인 후에는 하루에 세 번 우리를 청소해야 합니다.

황소가 방목되는 구역은 튼튼한 울타리로 둘러싸야 하며, 막대기와 목줄을 사용하여 방목지로만 데리고 나갈 수 있습니다. 소와 황소를 함께 방목하거나 어린 소를 함께 방목하는 것은 권장하지 않습니다.

건물 준비

헛간을 짓기 위해서는 황소 사육 시설을 지을 빈 공간이 필요합니다. 마당, 여름 별장, 또는 미니 농장에 지을 수 있습니다. 또한, 우리 밖으로 동물들이 자유롭게 돌아다닐 수 있는 공간도 남겨두어야 합니다.

여름에는 황소가 체중을 잘 늘리고 꾸준한 운동이 필요합니다. 왜냐하면 마구간에 갇혀 있으면 병이 나고, 공격성이 높아지고, 체중이 감소하기 때문입니다.

면적은 사료 저장 공간을 포함하여 두당 10제곱미터로 계산해야 합니다. 외벽은 벽돌이나 슬래브 목재로 만들 수 있습니다. 가축을 위한 헛간을 임대하는 것도 한 가지 방법입니다.

황소와 소는 정결한 동물이므로 바닥은 청소가 쉽고 빠르도록 설계해야 합니다. 또한 바닥은 항상 건조해야 합니다. 그렇지 않으면 동물의 발굽에 전염성 질병이 발생할 수 있습니다.

헛간의 주요 특징은 다음과 같습니다.

• 온도는 8도 이상이어야 함
• 통풍;
• 자주 환기할 수 있는 가능성.

가장 중요한 것은 외풍을 막는 것입니다. 외풍은 질병의 직접적인 원인이기 때문입니다. 닭이 10마리 이상인 경우, 자동 급이기가 있는 급이통과 급수통을 설치하는 것이 가장 좋습니다. 급이통과 급수통을 바닥에 두는 것은 권장하지 않습니다. 바닥에서 8cm 높이가 가장 좋지만, 항상 쉽게 접근할 수 있어야 합니다.

짚은 가스와 암모니아를 흡수하기 때문에 실내에서 사용하는 것이 가장 좋습니다. 길과 상자 모두에 사용할 수 있습니다.

동물 건강

황소를 고기용으로 키울 때는 고기가 맛있고 사람이 먹기에 안전한지 확인하기 위해 건강 상태를 모니터링하는 것이 중요합니다. 황소가 병에 걸려 다른 황소에게 전염되는 것을 예방하려면 다음 단계를 따르세요.

• 예방접종과 월별 예방검진을 정기적으로 실시합니다.
• 정기적인 수의학적 모니터링을 통해 감염성 질병을 적시에 감지하여 황소를 심각한 합병증이나 죽음으로부터 구할 수 있습니다.
• 황소는 아침 이슬이 녹은 후에만 풀을 뜯을 수 있습니다.
• 헛간에는 항상 건조한 깔짚, 좋은 조명, 통풍이 없고 기온이 10도 이하로 유지되는 것이 중요합니다.
• 황소를 묶어두지 않고 방목하는 것이 더 낫습니다.

황소의 냉장 보관

황소를 고기용으로 사육하는 가장 효과적이고 좋은 방법은 저온 축사입니다. 생후 하루 된 황소를 야외용 우리가 있는 축사에 넣고 야외에 둡니다. 이러한 축사는 단열 처리가 되어 있지 않으므로 따뜻한 깔짚을 제공하는 것이 중요합니다. 전문가들은 저온 축사의 여러 가지 장점을 다음과 같이 말합니다.

• 가축은 많은 양의 비타민 D를 섭취합니다.
• 냉간 재배 방법을 사용하면 모든 매장량이 재배에 소모됩니다.
• 감염성 질병이 근절됩니다.
• 신체가 제대로 발달하면 동물은 빠르게 체중을 늘리고 성장합니다.

긍정적인 측면 외에도 부정적인 측면도 있습니다.

• 개별 상자의 건설에는 자금이 사용됩니다.
• 추운 날씨에는 송아지가 25% 더 많은 우유를 마신다.

많은 농장에서 그렇듯이 송아지는 연중 언제든 저온 축사로 옮길 수 있습니다. 송아지를 축사로 옮기기 전에 송아지의 건강 상태를 확인하는 것이 중요합니다. 축사에는 플라스틱이 가장 적합하며, 원래 위치에서 박테리아가 번식하는 것을 방지하기 위해 축사를 주기적으로 옮겨야 합니다.

거세: 장단점

수소를 거세하면 성 기능이 저하되고 호르몬 불균형이 초래됩니다. 이는 신진대사를 방해하고 지방 축적을 증가시키며 근육 성장을 저해합니다. 따라서 거세되지 않은 동물의 육질은 거세된 동물보다 훨씬 좋습니다.

거세하지 않은 수소는 육질이 질기고 지방이 적은 반면, 거세된 수소는 육질이 부드럽고 지방이 많아 맛이 뛰어납니다. 거세된 수소가 더 좋다고 생각되면 생후 2개월에 거세해야 합니다. 거세는 수의사만 해야 하며, 수소의 나이가 허락한다면 방목 기간 전에 시행해야 합니다.

거세된 수소는 거세되지 않은 수소보다 식욕이 더 높습니다. 그러나 거세된 수소는 근육량이 적습니다. 따라서 수술 후에는 사료 섭취량을 늘려야 한다는 점을 이해하는 것이 중요합니다.

살찌는 과정

송아지와 성체 수소에게 적절한 사료를 공급하는 것은 매우 중요합니다. 이는 빠른 체중 증가와 고기의 맛을 좌우합니다. 다음과 같은 식품을 매일 식단에 포함해야 합니다.

• 옥수수 사일리지;
• 밀짚;
• 초원 건초;
• 소금;
• 펄프;
• 식사;
• 뼈와 생선 가루.

고기를 위해 황소를 키우는 데 필요한 일일 식단을 작성해 줄 전문가와 상의하는 것이 가장 좋습니다.

살찌는 송아지

송아지는 생후 최대 20일 동안 어미 젖을 먹습니다. 그 이후로는 사료의 질을 꼼꼼히 관리해야 합니다. 이 기간 동안 송아지의 소화 기관은 튼튼해지고 일반 사료도 소화할 수 있게 됩니다. 조사료만 급여하면 소화 불량을 유발할 수 있으므로 효소를 함께 급여해야 합니다.

송아지에게 어미 젖을 먹일 수 없다면 인공적으로 먹여야 합니다. 끓인 물 1리터에 소금 2티스푼, 계란 2개를 섞어 초유를 대체할 수 있습니다.

효소는 소화를 원활하게 할 뿐만 아니라 체중 증가를 촉진하고 변을 부드럽게 하여 변비를 예방합니다. 모유에서 건초, 풀, 곡물로의 원활한 전환을 돕기 위해 생후 3개월부터 고단백 식품을 시작할 수 있습니다.

남은 사료는 신맛이 나고 위장관에 해로울 수 있으므로 버려야 합니다. 위의 사료 외에도 송아지에게 오트밀 젤리를 먹이는 것이 좋습니다. 오트밀 젤리를 만들려면 오트밀 1kg을 끓인 물 2.5리터에 넣고 잘 섞습니다. 45분간 우려낸 후 체에 걸러 소금을 약간 넣고 따뜻해질 때까지 데웁니다.

송아지 먹이에 대한 자세한 정보가 기록되었습니다. 여기.

이 표는 송아지가 2개월에서 14개월 사이에 얼마나 많은 사료를 섭취해야 하는지 보여줍니다.

송아지의 나이(개월)	건초(kg)	짚(kg)	뿌리채소(kg)	사일리지(kg)
2	1	—	—	—
3	1.5	—	—	—
4-5	3	—	1	1
6	4	—	3	3
7-10	4.5	0.8	5	4
11-14	6	2.5	8	6

황소의 살찌우기

사료는 계절에 따라 달라집니다. 여름에는 황소에게 신선한 풀을 더 많이 먹일 수 있고, 겨울에는 사료에 농축 사료와 건초를 더 많이 추가합니다.

이 표는 다양한 계절에 따른 황소용 사료 목록을 보여줍니다.

여름	겨울
농축액 2kg	21kg의 다육식물 사료
35kg의 푸르고 즙이 많은 풀	건초 5kg
1kg의 복합사료	짚 4kg
	3kg의 복합사료
	소금 50g

필요한 경우, 동물에게 영양분을 보충하기 위한 보충제를 제공할 수 있습니다. 물은 항상 깨끗하고 쉽게 이용할 수 있어야 합니다.

주요 식품 외에 동물에게 다음과 같은 제품을 제공하는 것이 중요합니다.

• 사료용 비트;
• 당근과 감자;
• 옥수수;
• 음식물 쓰레기.

황소의 생체중이 300kg에 이르면, 번식이 끝나고 비육이 시작됩니다. 이전에는 하루 800g씩 증가하던 체중이 비육 기간에는 1,300kg까지 증가합니다.

육류 판매 및 고객 탐색

송아지 고기를 판매하는 방법은 여러 가지가 있습니다. 먼저 온라인에서 검색하고, 매장을 방문하고, 친구들에게 송아지 고기 가격을 물어보세요. 그러면 어느 정도 가격에 팔 수 있는지 알 수 있을 것입니다. 예를 들어, 식당은 시장보다 가격이 높지만, 수의사에게 질병이나 기타 병변이 있는지 검사를 받을 것입니다.

대형 매장(매장, 레스토랑 등)에 고기를 판매하는 경우, 사업자 등록이 필요합니다.

정기적으로 송아지 고기를 공급받을 수 있도록 상점과 계약을 맺거나, 직접 시장에 가서 고기를 판매할 수도 있습니다. 모든 고기가 판매되고 전체 금액을 한 번에 지불할 수 있도록 특정 장소를 찾는 것이 좋습니다.

육류 사업은 분명 수익성이 있지만, 경쟁이 매우 치열하기 때문에 혁신적인 접근 방식을 찾고, 색다른 아이디어를 제시하고, 무엇보다 고기의 신선도를 유지하는 것이 과제입니다. 경쟁사보다 더 많은 고객을 유치하려면 가격을 낮게 유지하는 것이 중요합니다. 사순절 기간에는 육류 판매가 감소한다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.

송아지 고기를 직접 판매하기로 결정했다면, 근처에 정육점이나 노점이 없는 곳을 선택해야 합니다. 근처에 정육점이 없다면 주택가가 이상적입니다. 지하철역이나 버스 정류장 근처처럼 사람들이 끊임없이 드나드는 곳도 좋습니다.

이것은 수익성 있는 사업인가요?

물론 당장 부자가 될 수는 없습니다. 좋은 수익을 내려면 사업에 투자해야 합니다. 헛간을 지을 수 있는 사유지가 있다면 좋겠지만, 그렇지 않다면 작은 땅을 사서 황소들을 위한 헛간을 지어야 할 것입니다.

다음으로, 다음 조작을 수행해야 합니다.

작업	비용
소몰이를 설치하다	먹이통, 급수통, 덮개.
어린 황소나 송아지를 사세요	황소 한 마리의 가격은 품종에 따라 5,000루블에서 20,000루블까지 다양합니다. 송아지 열 마리는 약 100,000루블 정도입니다.
처음으로 음식을 사다	6개월 선불의 경우 비용은 약 5만 루블입니다.
펜과 마구간을 설치하세요	5만 루블
필요한 장비 구매	8만 루블

총 비용은 약 28만 루블 정도이며, 더 많을 수도 있고 적을 수도 있습니다. 시간 비용도 고려해 보겠습니다.

경비	합집합
고용된 근로자의 임금 2-3	30일 만에 4만 루블
수의사에게 정기적인 전화	30일 만에 2만 루블
임대용 토지	30일 만에 10,000루블

수소는 생후 20개월에 도달하는 생체중이 약 500~600kg에 도달하면 도축할 준비가 됩니다. 이 시기에 수소는 목표 생체중을 달성합니다. 한 마리당 육류 생산량은 60~70%입니다.

예를 들어, 450kg(크지는 않음)의 황소 한 마리는 270kg의 고기를 생산합니다. 송아지 고기 1kg은 평균 300루블입니다. 즉, 중간 크기의 황소 한 마리는 81,000루블에 판매됩니다. 이 수치에 무리의 크기를 곱하면 고기 가격은 매우 인상 깊은 금액이 됩니다. 다른 부위도 판매할 수 있습니다.

• 머리;
• 발굽;
• 내부 장기;
• 꼬리.

이렇게 해도 소액의 이익은 남을 것입니다. 따라서 사업은 1년 안에 전액 회수될 것입니다. 그리고 3년 후에는 사업이 더욱 탄력을 받을 것입니다. 대형 유통업체에 육류를 공급하는 경우, 사업자 등록 및 육류 제품의 품질 관리가 필수적입니다.

아래 영상에서는 집에서 황소에게 먹이를 주는 방법과 고기를 위해 황소를 살찌우는 데 드는 비용에 대해 설명합니다.

농부의 삶에서 발생할 수 있는 문제

농사는 언뜻 보기에 쉬워 보일 수 있지만, 실제로는 힘든 일이며 상당한 재정적 투자가 필요합니다. 긍정적인 측면도 있지만, 다음과 같은 어려움도 발생할 수 있습니다.

• 경험이 부족하여 발달이 미숙하거나 병든 송아지를 구입할 수도 있습니다.
• 송아지고기를 판매할 때 경쟁이 생길 수 있으며, 그럴 경우 판매할 다른 곳을 찾아야 합니다.
• 특히 황소의 위생 관리와 수의학적 관리에 주의를 기울인다.
• 판매자(가축 소유자)는 개인 사업자 등록을 해야 하며, 그렇지 않으면 고기 판매가 불법이 됩니다.

사업의 장단점

모든 사업에는 장점이 있고, 육류용 황소 사육도 예외는 아니며, 장단점이 있습니다. 다음과 같은 장점이 있습니다.

이제 단점에 대해 말씀드리겠습니다.

육용 수소 사육은 매우 수익성이 높은 사업이지만, 경쟁이 매우 치열한 산업이라는 점을 이해하는 것이 중요합니다. 송아지 고기 수요를 유지하려면 수소가 출생 직후부터 적절한 관리, 사료 공급, 그리고 청결 유지가 필수적입니다. 예방 접종 또한 중요합니다. 예방 접종을 하지 않으면 동물이 질병에 걸리고 고기의 품질이 저하될 수 있기 때문입니다.

자주 묻는 질문