최고의 육용 양 품종: 이름과 설명

양은 생후 6개월 이내에 성적으로 성숙하는 조숙한 동물입니다. 먹이를 많이 주지 않고 주인에게 순종적이며, 빠르게 짝짓기를 시작하여 새끼를 낳기 때문에 키우기가 쉽습니다.

특징 및 징후

영국과 뉴질랜드에서는 양털이 한때 사치품이자 매우 귀하게 여겨졌지만, 그 시절은 지나갔고 육용 양이 인기를 얻게 되었습니다. 양고기는 부드럽고 맛있으며 특유의 냄새가 없습니다.

소련 시대에는 특유의 냄새와 맛 때문에 양고기를 거의 먹지 않았지만, 이는 양모 생산 품종에만 국한되었습니다. 당시 사람들은 양털과 털을 얻기 위해 양을 사육하려 했습니다. 소련 붕괴 당시에는 자금 부족으로 거의 모든 양이 도축되고 팔려나가면서 어려움을 겪었습니다.

하지만 이러한 상황에도 불구하고 양들은 살아남았고, 육종 품종이 러시아에 유입되어 인기를 얻었습니다. 고리키 품종이 완전히 사라지는 것을 막기 위해서는 여전히 전문가들이 필요합니다.

육용 품종은 다른 품종과 달리 체중이 빠르게 증가합니다. 생후 4개월이 된 어린 양은 성체 양의 절반 정도입니다. 생후 1년이 되면 성체 체중의 90%에 달합니다.

양의 품종마다 약간씩 다르지만, 양이 실제로 고기 품종인지 판별하는 데 도움이 되는 몇 가지 공통적인 징후가 있습니다.

• 몸은 크고, 근육이 잘 발달되어 있습니다.
• 뼈는 얇다.
• 두꺼운 지방층을 가진 얇은 피부.
• 한 마리의 양에서 나온 많은 양의 고기.
• 좋은 열매는 3~4개월 후에 맺히기 시작합니다.
• 육식동물은 먹는 것에 까다롭지 않습니다.
• 면역력이 강함.
• 뛰어난 인내력.

어미 암양은 풍부한 젖을 생산하여 새끼들에게 장기간 젖을 먹입니다. 젖을 먹인 어린 양은 빠르게 성장하고 사망률도 0%로 떨어집니다.

국내 품종

사립 부문에서 살 때 육용 양을 사육하는 것은 수익성이 있습니다. 육용 양은 관리가 간편하고, 빨리 자라며, 생산성이 높고, 고기가 많아서 매일 먹기에 매우 적합하기 때문입니다.

로마노프스카야

로마노프 양 그들은 200년 전에 나타났으며 고기가 많고 생산성이 높습니다.

암컷 한 마리는 2년 만에 새끼 세 마리를 낳을 수 있으며, 평균 번식률은 300%입니다. 생후 6개월이 되어 젖을 먹는 어린 양은 이미 30kg에 달합니다. 성체 수컷은 최대 100kg, 암컷은 최대 50kg까지 나갑니다.

양들은 튼튼한 체격, 잘 발달된 근육, 그리고 튼튼한 뼈를 가지고 있습니다. 로마노프 품종의 주요 특징은 혹처럼 솟은 머리와 뿔이 없다는 것입니다. 다양한 기후에서 자랄 수 있으며 관리가 쉽습니다.

쿠이비셰프스카야

롬니 마쉬(Romney Marsh)라고도 알려진 쿠이비셰프 양 품종은 2세기 전 영국에서 개발되어 러시아로 건너왔습니다. 긴 여정 동안 이 양들은 수많은 기후 변화를 견뎌내고 번성하여 회복력이 강해졌습니다. 습한 목초지에서도 풀을 뜯을 수 있고, 발굽은 썩지 않으며, 면역 체계는 곰팡이병으로부터 보호합니다. 털은 곱슬곱슬하며 눈에서 관절까지 온몸을 덮고 있습니다. 암컷은 최대 60kg, 수컷은 최대 100kg까지 나갑니다.

카툼스카야 매끄러운 머리

카툼스카야 양 품종 이 양들은 다른 육용 품종과 달리 체중이 빠르게 증가합니다. 맛있고 육즙이 풍부한 고기를 많이 생산하기 때문에 브로일러 양이라고도 불립니다. 면역 체계가 강하고 털 길이가 짧으며, 번식력이 강하고 유백색이며, 식성이 까다롭지 않습니다. 겨울에 나타나는 속털은 봄에 자연스럽게 사라지기 때문에 털깎기가 필요하지 않습니다.

성인 수컷은 최대 110kg, 암컷은 최대 80kg까지 나갑니다. 몸은 근육질이고, 근육이 튼튼하며, 뿔이 없고, 뼈는 튼튼하고 튼튼합니다.

고르키

고르키 양 품종은 한 세기 전에 개발되었습니다. 이 양은 통 모양의 몸통, 굵은 다리, 그리고 짧은 주둥이를 가지고 있습니다. 다리와 머리를 제외한 털은 흰색입니다. 성체 수컷은 최대 130kg, 암컷은 최대 80kg까지 나갑니다. 어떤 기후에도 빠르게 적응하고, 지구력이 뛰어나며, 번식력이 뛰어납니다. 수유 기간 동안 암컷은 전체 수유 기간 동안 약 150리터의 젖을 생산할 수 있습니다. 고르키 품종은 한 가지 단점이 있습니다. 털이 고르지 않아 털 생산량이 적다는 것입니다.

북코카서스

이 흔한 품종은 귀중한 양모와 풍부한 고기를 가지고 있으며, 어떤 기상 조건, 심지어 가장 혹독한 기후 조건에서도 뛰어난 생존력을 자랑합니다. 양은 넓은 뼈, 넓은 허벅지, 그리고 목을 가진 매력적인 외모를 가지고 있습니다. 수컷은 최대 110kg, 암컷은 최대 65kg까지 나갑니다. 북코카서스 양은 뼈가 없기 때문에 눈에 띄는 부드러운 뿔 흔적을 가지고 있습니다. 양들이 잘 먹으면 하루에 최대 300g까지 체중이 증가할 수 있습니다.

서시베리아

이 양 품종은 북코카서스에서 개발되었습니다. 흥미롭게도, 과학자들이 영국 과학자들의 도움을 받아 18년 동안 서시베리아 품종을 개발했기 때문에 이 양과 유사한 품종은 없습니다. 이 품종은 쿠반 숫양과 시베리아 양을 교배하여 탄생했습니다. 다른 품종과의 주요 차이점은 다른 양 품종보다 고기 생산량이 많다는 것입니다.

한 마리의 양은 50%의 고기를 생산할 수 있지만, 다른 품종에서는 이 수치가 40%로 떨어집니다. 이 품종들의 또 다른 특징은 높은 번식력입니다. 5개월 된 어린 양의 무게는 40kg, 성체 수컷은 120kg, 암컷은 70kg입니다.

외국 품종

외국 양 품종도 인기는 마찬가지입니다. 하지만 외국 양 품종에도 장단점이 있습니다.

텍셀

이 품종의 번식은 로마 시대부터 시작되었지만, 텍셀 품종은 19세기 말에야 완전히 개발되었습니다.

수컷 성견의 체중은 최대 130kg까지 나갈 수 있으며, 암컷은 125kg으로 약간 더 가볍습니다. 어린 양은 체중이 빠르게 증가하여 5개월령에 최대 60kg까지 나갈 수 있습니다. 어린 양은 근육 조직이 풍부하고 고기가 부드러워 빨리 익습니다. 이 품종은 사료를 잘 먹습니다.

프레코스

프랑스 품종인 프레코스 양은 전 세계적으로 인기가 높고 번식도 잘 됩니다. 통 모양의 이 튼튼한 양은 면역 체계가 강하고 먹이가 잘 먹으며 좋은 새끼를 낳습니다. 갓 태어난 새끼 양의 체중은 5kg이며, 4개월이 되면 35kg이 됩니다. 성체 수컷 새끼 양의 체중은 약 130kg으로, 도축 시 55kg의 고기를 생산합니다. 암컷 새끼는 1년생에 65kg입니다.

바베이도스 검은배

카리브해에서 개발된 단모 육용 품종입니다. 미국에서는 람부예 품종과 교배하여 탄생한 뿔 달린 품종도 있습니다. 양은 중형이며 뼈가 튼튼하고 짙은 붉은색을 띱니다. 수컷은 가슴과 목에 갈기가 있으며, 털 길이는 12~16cm입니다. 성체 수컷의 체중은 최대 90kg, 암컷은 최대 60kg입니다. 새끼 양은 3kg으로 태어나 3개월이 되면 17kg에 달합니다. 이 품종의 암컷은 2년 만에 새끼 세 마리를 낳으며, 풍부한 우유를 생산하여 새끼 한 마리당 약 250g의 체중 증가를 보장합니다.

윌트셔 뿔

울이 없는 윌트셔 양 품종은 1923년 영국에서 개발되었으며, 현재 북웨일즈에서 사육되고 있습니다. 이 양은 털이 없지만, 말총처럼 굵은 털로 덮인 하얀 피부를 가지고 있습니다. 숫양은 강하고 잘 발달된 뿔을 가지고 있습니다. 성체 수컷의 체중은 약 100kg, 암컷의 체중은 60kg입니다. 암컷은 훌륭한 어미이며, 다른 품종과 달리 더 많은 양의 젖을 생산합니다.

도퍼

이 품종은 다음 품종을 교배하여 지난 세기에 남아프리카에서 나타났습니다.

• 도싯 혼.

지시자	육종 품종	털이 많은 품종
평균 일일 체중 증가량	300~400g	150~200g
도축 시 육류 수확량	50-55%	38-42%
사춘기 연령	5~6개월	8~10개월
비옥	120~300%	100-120%
지방층의 두께	2~3cm	0.5~1cm

• 뚱뚱한 꼬리의 페르시아 검은머리.
• 뚱뚱한 꼬리.

메리노 양과의 교배로 순백의 양털이 탄생했습니다. 남아프리카의 혹독한 기후 조건 때문에 드로퍼는 극한의 추위와 최소한의 식량으로 살아남아야 했습니다. 덕분에 뛰어난 면역력과 질병 저항성을 발달시켜 가장 혹독하고 춥고 눈이 많이 내리는 겨울에도 살아남을 수 있었습니다. 여름에도 마찬가지입니다. 드로퍼는 물 없이도 이틀을 버틸 수 있습니다.

이 품종은 얼굴이 짧아 머리가 작고 네모난 모양을 하고 있습니다. 다리는 짧지만 튼튼하여 자신의 체중을 지탱할 수 있습니다. 수컷은 최대 140kg, 암컷은 최대 95kg까지 자랄 수 있습니다. 어린 양은 체중이 빠르게 증가하여 3개월에 25kg, 6개월에 70kg이 됩니다.

즈바르트블레스

한 세기 전, 네덜란드에서 즈바르트블레스(Zwartbles)라는 육용 양 품종이 개발되었습니다. 이 양들은 살코기가 많고 부드러우며 맛있습니다. 다 자란 수컷은 최대 130kg, 암컷은 최대 100kg까지 나갑니다. 두꺼운 털 덕분에 이 양들은 가장 춥고 눈이 많이 내리는 겨울과 바람에도 잘 견디며, 습한 환경에서도 풀을 뜯을 수 있습니다. 또한 먹이를 주기도 쉽습니다.

이웃 나라의 품종

러시아 이웃 나라에서도 육류 품종으로 간주되는 품종이 있으며, 농업 가축 사육에서 흔히 볼 수 있습니다.

사라진스카야

소 자체는 흰색이지만 다리와 머리는 빨간색입니다. 어두운 색을 띠는 양도 있습니다.

소는 크고 뼈가 무겁고 몸통이 짧습니다. 수컷은 작고 둥글며 단단한 뿔을 가지고 있습니다. 다 자란 수컷은 최대 90kg, 암컷은 최대 75kg입니다. 어린 양은 출생 시 약 4.5kg이며, 생후 4개월이 되면 40kg에 달합니다. 사라진스카야 양은 라드, 부드러운 고기, 그리고 양모를 생산하는데, 이 양모는 전문가들이 카펫을 만드는 데 사용합니다.

타지크어

이 품종은 1963년 타지키스탄에서 사라진 수컷과 히사르 암컷을 교배하여 개발되었습니다. 이 새끼 양들은 크고 튼튼하고 잘 발달된 다리와 탄탄한 체격을 가지고 있습니다. 털은 땋은 듯한 촘촘하고 윤기가 나며 내구성이 뛰어납니다. 성체 수컷의 체중은 최대 150kg, 암컷은 최대 120kg입니다. 새끼 양은 출생 시 4kg의 체중을 가지고 있으며, 생후 5개월이 되면 40kg에 달합니다.

기사르

이 양 품종은 뼈가 넓고 균형이 맞지 않는 체형을 가지고 있습니다. 성체의 다리는 길고 가늘지만 체중을 잘 지탱합니다. 이 육용 양은 세계에서 가장 큰 양으로 키 85cm에 달하며, 수컷은 무려 190kg, 암컷은 최대 90kg에 달합니다. 히사르 품종은 뿔이 없고, 털도 매우 적습니다. 이 품종은 체격이 크고 다리는 길고 가늘지만, 무엇보다도 탄력이 뛰어납니다.

암퇘지는 젖을 많이 생산하지만, 번식력은 그렇지 않습니다. 털에는 라놀린이라는 천연 살균제가 함유되어 있기 때문입니다.

에딜바예프스카야

이 품종은 카자흐스탄에서 처음 개발되었으며 현재는 러시아 남부에서 사육되고 있습니다. 수컷 성견은 최대 120kg, 암컷은 최대 75kg까지 자랍니다. 어린 양은 빠르게 성장하며 생후 4~5개월이면 도축 가능합니다. 에딜바예프스카야 양 품종은 관리와 사료 공급이 용이합니다.

자이다라

양은 지방과 고기를 얻기 위해 사육되며, 자이다르 양의 털은 굵습니다. 큰 체구에 짧은 다리, 길쭉한 몸통을 가지고 있습니다. 성체 수컷의 체중은 110kg, 암컷은 60kg입니다. 갓 태어난 새끼 양은 3.5~4kg으로 태어나며, 생후 4개월이 되면 45kg에 달합니다.

칼미크

칼미크 소는 키가 크고 뼈가 크며, 근육이 잘 발달되어 있고, 털은 굵습니다. 일 년 내내 방목하기 때문에 강인하고 활동적입니다. 이 품종의 고기는 어릴 때만 귀중하게 여겨지는데, 나이가 들면서 기름진 향과 맛이 나기 때문입니다. 성체 수컷의 체중은 약 100kg, 암컷은 75kg입니다. 어린 양은 생후 4개월에 40kg까지 나갑니다.

양고기 품종의 장단점

양의 육종 품종에는 장단점이 있습니다. 긍정적인 측면부터 시작해 보겠습니다.

이제 단점에 대해 알아보겠습니다.

육용 양은 맛있고 신선하며 육즙이 풍부한 고기를 생산하기 위해 농장과 가정에서 사육됩니다. 육용 품종은 관리가 쉽고 번식력과 고기 생산량이 높은 것으로 알려져 있습니다. 실제로 다양한 육용 품종이 있으므로, 선택하기만 하면 됩니다.

자주 묻는 질문