"우다차" 품종은 여러 장점이 있지만, 정원사들에게 가장 큰 매력은 얇은 껍질과 조기 성숙입니다. 일찍 성숙하는 이 감자는 크고 맛있는 덩이줄기를 생산합니다. 국내에서 가장 우수한 품종 중 하나로 손꼽힙니다. 수십 가지 경쟁 품종을 시험해 본 후 많은 아마추어 정원사들이 "우다차"를 선택했습니다.
번식 역사
이 품종은 날씨와 기후 조건에 잘 적응하기 때문에 정원사들은 자연의 변덕에 좌우되지 않고 꾸준히 높은 수확량을 거둘 수 있습니다.
"우다차" 품종은 약 30년 전에 개발되었습니다. 이 품종의 개발자들은 A.G. 로르흐 전러시아 감자농업연구소 소속 육종가들입니다. 이 품종은 "빌냐"와 "아녹" 감자 품종을 기반으로 개발되었습니다. 육종 당시 목표는 어떤 토양과 기후에서도 자랄 수 있는 보편적인 품종을 개발하는 것이었습니다. 이 목표는 달성되었습니다. "우다차"는 중부 흑토 지역, 중부 볼가 강, 볼가-뱌트카 지역, 러시아 북서부, 그리고 극동 지역에서 높은 수확량을 기록했습니다.
품종 및 특성에 대한 설명
이 품종은 식용 포도 품종으로 다양한 토양에 적응합니다. 표 1은 이 품종의 주요 특징을 보여줍니다.
표 1
| 형질 | |
| 숙성 카테고리 | 조기 숙성 |
| 숙성 기간, 일 | 65-80 |
| 전분, % | 11-15 |
| 괴경의 무게, g | 100-150 |
| 한 덤불에 있는 괴경의 수, 조각 | 10-15 |
| 수확량, c/ha | 최대 430 |
| 괴경에 대한 설명 | 둥글거나 둥글고 타원형이며 매끄럽고 눈이 작으며 밝은 피부에서 선명하게 보입니다. |
| 벗기다 | 밝은 베이지색, 얇음; 더 진해질 수 있음 - 최대 밝은 갈색 |
| 펄프 색상 | 흰색, 끓이면 노랗게 변함 |
| 유통기한 % | 88-97 |
| 질병에 대한 태도 | 역병, 알타나리아 및 황금 감자 선충에 취약함 |
| 수풀의 모습 | 중간 높이, 밀도 높음, 높이 - 40cm |
| 잎의 모습 | 무광, 진한 녹색 |
| 꽃 | 꽃잎이 반사된 눈처럼 하얀 꽃 |
| 잎의 정도 | 강한 잎 |
| 품종이 가장 높은 생산성을 보이는 지역 | 중부, 중부 볼가, 북서부, 볼가-뱌트카, 중부 흑토, 극동 |
얇고 매끄럽고 고르지 않은 껍질 덕분에 감자 껍질을 빠르고 쉽게 벗길 수 있으며, 낭비도 최소화됩니다.
다른 품종과의 비교
"우다차" 품종의 장점을 평가하기 위해 다른 인기 러시아 품종과 비교해 보겠습니다. 표 2는 전분 함량을 비교한 것입니다. 이 요소는 감자의 풍미와 조리 시간에 영향을 미칩니다.
표 2
| 품종명 | 전분, % |
| 운 | 11-15 |
| 보석 | 10-15 |
| 유성 | 10-16 |
| 농장주 | 9-12 |
| 티모 | 13-14 |
| 아로사 | 12-14 |
| 봄 | 11-15 |
| 임팔라 | 10-14 |
| 조라츠카 | 12-14 |
| 카멘스키 | 16-18 |
| 라토나 | 16-20 |
표 3은 생산성이 높은 품종의 수확량을 비교한 것입니다.
표 3
| 품종명 | 수확량, c/ha |
| 운 | 최대 430 |
| 로완베리 | 최대 400개 |
| 파란색 | 최대 500개 |
| 기중기 | 최대 640 |
| 라수녹 | 최대 620 |
| 마법사 | 최대 400개 |
| 그라나다 | 최대 600개 |
| 로그네다 | 최대 190-350 |
| 돌고래 | 최대 160-470 |
| 키란다 | 최대 110-320 |
| 미네르바 | 최대 430 |
"행운" 감자는 전분 함량이 낮기 때문에 당뇨병 환자도 제한 없이 먹을 수 있습니다.
'우다차' 품종은 풍성하게 자랍니다. 꽃이 넓게 퍼지고 빽빽하게 핍니다. 꽃은 수명이 짧지만 풍성하게 핍니다. 꽃이 지고 나면 그 자리에 씨앗이 든 열매가 맺힙니다. 제대로 재배하면 덤불 하나당 평균 덩이줄기의 무게는 1.7kg입니다.
장점과 단점
정원사들에게 인기 있는 이 품종은 많은 장점을 가지고 있음이 분명합니다. 더욱이, 조기 숙성 품종보다 더 많은 장점을 가지고 있습니다. "우다차" 감자의 장단점은 표 4에 나와 있습니다.
표 4
| "행운" 품종의 장점 | 결점 |
| 내한성이 강합니다. 10도에서 싹이 트며, 흐리고 서늘한 날씨에도 잘 자랍니다. | 놀랍습니다 역병 – 정기적인 예방 치료가 필요합니다. 또한 알터나리아 역병과 선충류에 취약하며, 이러한 질병은 괴경의 수량과 품질을 저하시킬 수 있습니다. |
| 빠르게 익습니다. 덩이줄기는 발아 후 40일 정도면 먹을 수 있습니다. 덩이줄기를 파내면 수확할 수 있습니다. 수확은 60일째에 가능합니다. | |
| 덩이줄기는 맛이 좋고, 살은 부드럽고 잘 익습니다. | 빽빽한 줄에 대한 내성이 약함. |
| 딱지병, 감자암, 주름무늬병, 근류병에 저항성이 있습니다. | |
| 저장성이 좋습니다. 조생종이지만, 다음 수확 때까지 안전하게 보관할 수 있으며, 상품성이나 맛도 그대로입니다. | 따뜻하지 않은 흙에 괴경을 심으면 발달이 느립니다. 즉, 익는 데 2주가 걸립니다. |
| 토양 조건이 까다롭지 않아 모래땅이나 다져진 땅에서도 열매를 맺습니다. 밤나무, 회색 숲, 토탄, 그리고 잔디-포드졸 토양에서 잘 자랍니다. 심지어 염습지에서도 상당한 수확량을 보입니다. | |
| 기계적 손상에 강합니다. 기계로 수확할 수 있으며, 운반이 용이합니다. | |
| 맛이 훌륭합니다. 튀기거나 구워도 살이 형태가 그대로 유지됩니다. |
성장 준비
성공적인 감자 재배는 무엇보다도 적절한 농업 관행에 달려 있습니다. 모든 단계에서 실수를 피하는 것이 중요합니다. 감자 재배는 토양과 씨앗을 준비하는 것부터 시작됩니다.
싹이 나는 괴경
씨감자는 수확 즉시 선별됩니다. 중간 크기의 덩이줄기를 선별합니다. 이 덩이줄기는 소비 또는 판매용 감자와 별도로 보관합니다.
덩이줄기 발아는 심기 2~3주 전에 시작됩니다. 차가운 지하 저장고에서 갓 꺼낸 감자는 심기에 적합하지 않습니다. 흙이 겹겹이 쌓여 발아하는 데 시간이 너무 오래 걸려 수확이 몇 주씩 늦어질 수 있습니다.
발아 규칙:
- 발아는 밝은 곳에서 이루어집니다. 방이 어두우면 새싹이 약하고 얇아집니다.
- 씨앗 덩이줄기는 상자나 펼쳐진 방수포 위에 한 겹으로 심습니다. 덩이줄기를 녹색으로 만들면 식물의 생장이 촉진되고 세균 감염에 대한 저항력이 높아집니다.
- 심는 데는 건강하고 중간 크기의 덩이줄기만 사용합니다. 병들었거나 품질이 좋지 않은 덩이줄기는 버립니다. 큰 덩이줄기는 반으로 잘라도 됩니다. 덩이줄기의 각 반쪽에서 최소 3~4개의 새싹이 나오는 것이 중요합니다.
- 감자는 1~1.5cm 길이의 강한 싹이 나오면 심습니다.
심기 일주일 전에 괴경을 잘라야 합니다. 잘라낸 부분에 딱딱한 껍질이 형성될 시간을 벌 수 있기 때문입니다.
덩이줄기의 크기는 작물의 수확량과 숙성 시기를 결정합니다. 작은 감자(최대 30g)를 심으면 큰 덩이줄기를 얻을 수 없습니다. 또한, 중간 크기의 감자를 심었을 때보다 수확이 2~3주 늦어집니다. 덩이줄기의 크기는 심는 깊이에도 영향을 미칩니다. 중간 크기의 감자는 8~10cm 깊이에 심고, 다진 감자와 작은 감자는 5~6cm 깊이에 심어야 합니다.
토지 준비
감자 심기 위한 토양 준비는 가을에 시작됩니다. 땅을 파고, 다년생 잡초를 제거하고, 비료를 줍니다. 중양토는 가볍고 비옥한 토양보다 더 많은 비료가 필요합니다.
- ✓ 감자가 최적으로 자라려면 토양의 pH가 6.0~6.5여야 합니다.
- ✓ 유기물 함량은 최소 3% 이상이어야 합니다.
1제곱미터당 평균 비료 비율:
- 분뇨 또는 퇴비 – 5-7kg;
- 과인산염 – 30-40g;
- 황산칼륨 – 15-20g
가을에는 흙에 새로운 거름을 추가할 수 있지만, 심을 때는 구덩이에 거름을 넣으면 안 됩니다. 그렇지 않으면 괴경이 "타버릴" 것입니다.
봄에는 땅을 다시 파야 합니다. 특히 중양토 토양의 경우, 파는 것이 중요합니다. 파는 것은 산성화를 방지하고 온난화를 가속화하기 때문입니다. 봄에는 가을에 파는 것보다 깊이 파지 않습니다. 이 과정에서 제곱미터당 재 한 컵과 니트로포스카 두 큰술을 흙에 첨가합니다.
- × 질병 및 해충이 축적될 위험이 있으므로 2년 이상 같은 장소에 감자를 심는 것은 권장하지 않습니다.
- × 심기 직전에 신선한 거름을 사용하지 마십시오. 괴경이 타버릴 수 있습니다.
고전적인 감자 심기
괴경 심기는 날씨 조건과 토양 온도에 따라 시작됩니다. 10cm 깊이에서 7~8°C까지 따뜻해져야 합니다. 이러한 조건은 지역마다 다른 시기에 발생합니다.
- 북서부 지역, 우랄 및 극동 – 5월 말;
- 남부 지역 – 4월 중순.
- 심기 한 달 전에 토양 통기성을 개선하기 위해 해당 지역을 깊게 파십시오.
- 심기 2주 전에 감자에 대한 표준에 따라 복합 미네랄 비료를 시비합니다.
착륙장 준비:
- 표시를 하려면 끈과 높이 80~85cm의 블록 두 개가 필요합니다.
- 말뚝은 줄의 끝에 놓고, 말뚝이 완전히 팽팽해질 때까지 밧줄로 묶습니다.
- 줄기를 따라 고랑을 파세요. 가을에 비료를 주지 않았다면 비료를 주세요. 양파 껍질을 조금 넣어주는 것도 좋습니다.
- 시비한 비료를 흙과 섞습니다. 덩이줄기를 20cm 간격으로 고랑/구덩이에 심습니다.
- 인접한 줄 사이의 거리는 60cm입니다.
- 덩이줄기를 심은 후 갈퀴로 땅을 평평하게 해주세요. 일주일 후에 다시 갈퀴로 땅을 고르게 해주세요. 껍질을 깨면 묘목이 흙을 더 빨리 뚫고 나오는 데 도움이 됩니다.
서리 위험이 있으면, 밭에 흙을 더 많이 쌓아 올립니다. 1~2°C 정도의 온도면 새싹과 뿌리가 얼기에 충분합니다.
조기 수확을 위해 감자를 심는 방법은?
농부들은 조기 수확을 위한 방법을 가지고 있습니다. 이 방법의 특징은 다음과 같습니다.
- 씨앗 괴경을 톱밥이 담긴 상자에 넣습니다.
- 감자에 매일 물을 줍니다.
- 2주 후에는 덤불이 완전히 형성되어 땅에 심을 수 있습니다.
조기 수확을 위해서는 서리에 주의하는 것이 중요합니다. 만약 위험이 있다면, 심은 식물을 비닐로 덮어 안전하게 처리하는 것이 가장 좋습니다.
한 정원사가 조기 수확을 위해 처음으로 "우다차" 품종을 심었습니다. 영상에는 감자를 처음 캐는 모습이 담겨 있습니다.
감자 심기 관리
덩이줄기를 땅에 묻는 것만으로는 충분하지 않습니다. 생장 조건도 관리해야 합니다. 감자 관리에는 세 가지 주요 농업 활동이 포함됩니다.
- 살수. 여름이 건조하면 수확량 손실을 막기 위해 감자 농장에 물을 주어야 합니다.
- 힐링. 여러 가지 문제가 동시에 해결됩니다. 잡초 제거, 통풍 개선, 괴경을 햇빛으로부터 보호하는 것입니다.
- 탑 드레싱. 수확량을 늘리기 위해 심은 후 유기 비료나 미네랄 비료, 뿌리 비료나 잎 비료(분무) 등 추가적인 비료를 줍니다.
살수
"우다차" 품종은 날씨가 좋을 때는 물을 줄 필요가 없습니다. 하지만 건조한 여름에는 인공적으로 토양 수분을 공급하는 것이 가장 좋습니다. 물은 빗물이나 고인 수돗물을 사용하는 것이 이상적이며, 따뜻한 것이 좋습니다. 물을 줄 때마다 흙을 풀어주세요. 물주기 일정은 표 5에 나와 있습니다.
표 5
| 관개 수 | 언제 실시하나요? |
| 1위 | 첫 번째 싹이 나타났다 |
| 2번째 | 감자 덤불에 꽃이 피었습니다 |
| 3번째 | 수확 2주 전 |
줄 사이로 물이 흘러야 합니다. 뿌리는 것보다 점적 관개가 더 좋습니다.
힐링
옆으로 뻗은 수평 신초는 괴경을 형성하는데, 이 괴경은 흙을 덮어 자외선으로부터 보호해야 합니다. 식물이 10~12cm 높이로 자라면, 줄 사이에서 긁어 모은 흙으로 덮어줍니다. 신초는 흙 위로 4~5cm 정도 나와야 합니다. 괴경은 이랑에서 형성되므로, 녹색으로 변하는 것을 방지하기 위해 주기적으로 흙을 긁어 모읍니다. 감자는 뭉쳐있다.
덤불의 바닥에 고랑을 파서 빗물이 흘러내리지 않고 흡수되도록 하는 것이 좋습니다.
탑 드레싱
시비 방법은 가을-봄 시비와 괴경 발생기 시비 두 가지가 있습니다. 가을과 파종 시기에 토양에 시비가 잘 되어 있다면 추가 시비는 필요하지 않습니다. 시비가 제때 이루어지지 않으면 식물이 발아한 후에 시비할 수 있습니다. 시비 시기는 표 6에 나와 있습니다.
표 6
| 비료를 언제 줄 것인가 | 비료의 구성 | 덤불 하나당 얼마예요? |
| 첫 번째 싹이 나타났습니다 |
| 0.5리터 |
| 꽃이 피기 시작하다 |
| |
| 개화 기간 |
|
염화물과 칼륨 비료를 과다하게 사용하면 뿌리 작물의 펄프가 검게 변하기 쉽습니다.
감자를 해충과 질병으로부터 보호하는 방법은?
"우다차" 품종은 여러 감자 질병에 강한 면역력을 가지고 있습니다. 하지만 자체적으로 극복할 수 없는 질병과 해충도 있습니다.
'우다차' 품종의 질병과 해충, 그리고 이를 퇴치하기 위한 대책은 표 7에 나와 있습니다.
표 7
| 질병이나 해충 | 손짓 | 방지 | 제어 방법 |
| 역병 |
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| 와이어웜 | 괴경 통로 |
| 액텔릭, 물, 아세톤을 섞어 덤불을 처리합니다. 각각 15ml, 80ml, 200ml를 사용합니다. |
| 줄기선충 |
| 심을 때 구멍에 나무재 1큰술을 넣으세요. | 영향을 받은 식물을 파내어 파괴합니다. |
| 몰 크리켓 | 괴경의 함몰 |
| 세탁비누 용액으로 식물을 처리하세요. 물 한 통에 세탁비누 2개를 넣으세요. |
| 콜로라도 딱정벌레 |
| 감자 근처에 향기로운 식물 심기:
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많은 정원사들이 콜로라도 감자좀을 퇴치하기 위해 전통적인 방법을 사용합니다. 이 방법의 가장 큰 장점은 사람에게 해를 끼치지 않는다는 것입니다.
다음은 몇 가지 옵션입니다.
- 금연 건강 증진 협회. 2kg의 재를 물통에 녹이고 세탁비누 한 개를 넣습니다.
- 세이지브러시. 쑥 300g을 뜨거운 물 한 통에 녹이고, 재 한 컵을 더한 후 3시간 동안 우려낸 후 덤불에 뿌립니다.
- 소다와 효모. 물 한 통에 베이킹 소다 300g과 같은 양의 효모를 넣고 섞으세요. 덤불에 매주 처리해 주세요.
- 포플러. 포플러 잎 반 통에 물을 붓고 15분간 끓입니다. 물을 더해 총 10리터가 되도록 한 후 3일간 우려냅니다.
- 콜로라도 딱정벌레. 0.5리터 병에 직접 채집한 딱정벌레를 채워 10리터 양동이에 붓습니다. 물을 붓고 뚜껑을 닫습니다. 딱정벌레를 일주일 동안 우려낸 후, 물과 1:2 비율로 희석하여 사용합니다.
작물을 올바르게 수확하고 보관하는 방법은?
수확물이 너무 일찍 상하는 것을 방지하려면 수확물을 적절하게 수집하여 보관해야 합니다.
- 괴경을 수확하기 전 1.5~2주 전에 꼭대기를 뜯어냅니다.
- 수확은 파종 시기와 기후대에 따라 8월 중순에서 하순에 이루어집니다. 수확 시기는 덤불이 완전히 마르는 시기입니다.
- 파낸 감자는 바로 지하실에 보관해서는 안 됩니다. 먼저 햇볕에 말린 후 그늘에서 말립니다. 말린 덩이줄기는 씨앗, 식용, 또는 판매용으로 따로 분류하고, 손상된 감자는 제거합니다.
불합격 감자는 전체 수확량의 3%를 넘지 않습니다. 손상된 감자 덩이줄기는 품질 좋은 감자와 분리하여 먼저 사용합니다. "우다차" 감자는 적절한 조건만 갖춰지면 저장성이 좋으며, 최적 보관 온도는 섭씨 2~4도입니다.
원예 회사 관계자들이 국내산과 네덜란드산 감자 중 가장 우수한 품종에 대해 논의합니다. 네덜란드산 감자 "갈라"와 국내산 감자 "우다차"를 비교해 보세요.
농부와 일반 정원사의 피드백
감자를 좋아하고 "우다차" 품종을 재배해 본 사람이라면 누구나 이 품종이 국내 육종의 최고 성과 중 하나라고 확신합니다. 정원사들은 수확량, 재배 용이성, 그리고 덩이줄기의 맛에 매료되고, 농부들은 재배한 감자의 상품성, 유통기한, 그리고 운송에 대한 내구성에도 만족합니다.
"우다차" 품종은 오랜 시간 정원을 가꿀 시간이 없는 정원사나 여름 거주자, 그리고 풍성한 수확을 일찍 원하는 농부들에게 인기가 많습니다. 이 품종은 뛰어난 재배 특성과 덩이줄기의 훌륭한 풍미를 모두 갖추고 있습니다. 진정한 감자의 맛을 경험하고 싶다면 "우다차"를 드셔 보세요.