농장이나 여름 별장에서 어떤 종류의 물고기를 키울 수 있나요?

번식 주기를 적절히 관리한다면 양식업은 수익성 있는 사업이 될 수 있습니다. 양식업자는 어종을 선택할 때 영양가, 성장 환경, 유지 관리 비용, 체중 증가율 등을 고려해야 합니다.

잉어

이 맛있는 물고기는 길들여진 잉어입니다. 최초의 잉어는 고대 중국인들이 양식했습니다. 붕어와 생김새가 비슷하지만 더 큽니다. 몸은 더 길고 원통형이며, 등은 더 두껍고 넓습니다. 잉어의 입술은 도미의 입술과 비슷하여 크고 두껍습니다. 비늘은 황금빛 광택이 납니다. 넓은 지느러미가 등 전체를 따라 뻗어 있습니다. 꼬리는 빨간색이고 아랫지느러미는 짙은 자주색입니다.

성어는 길이가 30~60cm에 달합니다. 어린 물고기의 평균 체중은 0.5~0.6kg입니다. 하지만 이는 시작에 불과합니다. 잉어는 성장함에 따라 길이가 1m에 달하고 무게는 최대 25kg까지 나갈 수 있습니다.

잉어에는 비늘 잉어와 거울 잉어 두 종류가 있습니다. 거울 잉어는 몸의 특정 부분만 덮는 더 큰 비늘을 가지고 있습니다.

정황. 잉어는 까다롭지 않고 따뜻한 환경을 선호합니다. 성장에 적합한 수온은 18°C에서 28-30°C 사이입니다. 수온이 낮아지면 성장이 둔화됩니다. 산소 농도는 5mg/L로 유지해야 합니다. 산소 농도가 2mg/L로 떨어지면 잉어가 죽을 수 있습니다. 최적의 수온은 6.5-8.5입니다. pH는 4-4.5 이하로 떨어지거나 10.5 이상으로 올라가서는 안 됩니다.

급송. 잉어는 잡식성입니다. 1년에 1kg의 성장률을 달성하려면 4,000~5,000kcal의 열량이 필요합니다. 단백질은 전체 식단의 35~60%, 지방은 1%, 탄수화물은 25% 이하로 섭취해야 합니다. 또한 비타민과 미네랄도 필요합니다. 잉어는 유박, 사료, 곡물, 골분 등으로 만든 특수 배합 사료를 먹습니다.

생식. 성적으로 성숙하는 시기는 기후에 따라 3~6년입니다. 번식을 위해 성숙한 암컷과 수컷을 확보하여 5~10제곱미터 크기의 연못에 넣습니다. 연못의 깊이는 30~50cm입니다. 연못은 도랑으로 주 연못과 연결되어 있으며, 그물이 있는 스크린이 설치되어 있습니다.

번식. 치어를 구입하는 가장 쉬운 방법은 양식장에서 구입하는 것입니다. 알에서 치어를 키우는 것은 사실상 불가능합니다. 또한, 다음 지역에서 자란 1세 잉어를 구입할 수도 있습니다.

• 연못. 자연 연못이라면 청소하고 물고기에게 식물성 먹이를 공급하는 것으로 충분합니다. 인공 연못을 만들 수도 있는데, 깊이는 최소 1미터, 면적은 15~150세제곱미터가 적당합니다.
• 수영장. 미생물총이 형성된 후에만 서식합니다. 물은 주기적으로 산소를 공급하고, 펌프로 끌어올린 후 필요에 따라 배수됩니다.

겨울철. 야생에서 잉어는 동면합니다. 물고기가 죽지 않도록 하려면 수온을 0°C로 유지하고 물에 공기를 공급해야 합니다. 취미로 키우는 사람들에게 적합한 두 번째 방법은 실내 수족관에서 겨울을 나는 것입니다.

붕어

붕어는 긴 지느러미와 높은 몸통, 두꺼운 등을 가지고 있습니다. 옆구리는 적당히 납작합니다. 최대 50cm까지 자라고 무게는 최대 3kg까지 나갑니다. 다음과 같은 종들이 있습니다.

• 일반 또는 황금색 - 유럽에서 흔히 볼 수 있음;
• 은 - 태평양 분지에서 생산됨
• 금붕어 - 중국에서 황금붕어를 사육하여 키운 물고기입니다.

정황. 강인하고 과하지 않은 물고기입니다. 습지나 얕은 물에서도 잘 자랍니다. 잉어와는 달리 낮은 산소 농도(최대 1~2mg/L)와 pH 변동에도 잘 견딥니다. 최대 36°C의 수온을 견딜 수 있습니다.

급송. 붕어는 잡식성으로 야생에서 연체동물, 유생, 그리고 다른 작은 동물들을 먹습니다. 번식기에는 특별한 먹이를 주지만, 돼지 사료나 무염 곡물을 먹이기도 합니다.

생식. 성적으로 성숙하는 시기는 3~4년입니다. 산란은 봄에 이루어지며, 알은 수초에 낳습니다.

번식. 붕어와 붕어는 흔히 번식합니다. 함께 사육할 경우, 전자가 후자를 능가하는 경향이 있습니다. 붕어는 송어나 잉어만큼 맛있지는 않지만, 수요가 높아 번식이 활발합니다. 붕어는 자연 및 인공 저수지에서 번식합니다. 번식은 치어를 구입하는 것으로 시작됩니다. 단점은 성장 속도가 느리고, 무게가 가벼우며, 잉어보다 맛이 떨어진다는 것입니다. 장점은 번식, 사료 공급, 사육이 쉽고 비용이 저렴하다는 것입니다.

겨울철. 추운 날씨에도 잘 견딘다. 황금빛 붕어는 얼음 속에 얼어붙어도 살아날 수 있다.

은잉어

최대 1.5m까지 자라는 대형 심해어입니다. 몸무게는 최대 27kg까지 나가며, 개체에 따라 최대 50kg까지 나갈 수 있습니다. 몸 색깔은 은백색에서 흰색까지 다양합니다. 머리는 크고 이마가 넓으며, 머리는 전체 체중의 최대 20%를 차지합니다. 눈은 머리 아랫부분에 위치하며, 은잉어의 경우 거꾸로 뒤집힌 것처럼 보입니다. 은잉어는 세 종류가 있습니다.

• 일반 또는 흰색 - 가장 일반적입니다.
• 모틀리 - 몸집이 더 크지만 머리가 몸의 50%를 차지합니다.
• 잡종 – 흰색과 얼룩무늬 종의 가장 좋은 특징을 결합한 품종입니다.

정황. 따뜻한 물을 선호하며, 이상적으로는 25°C 정도입니다. 이 온도는 최대 체중 증가에 필수적입니다. 최대 4m 깊이의 진흙탕에서 가장 잘 자랍니다. 산소 농도는 최대 4mg/L가 되어야 합니다.

급송. 야생에서는 식물성 플랑크톤을 먹습니다. 얼룩송어는 동물성 플랑크톤도 먹기 때문에 더 빨리 자랍니다. 또한 인공 먹이도 먹습니다.

먹이 측면에서 은붕어는 풀붕어와 잘 어울리고, 큰붕어는 잉어와 경쟁합니다.

생식. 3~5년생으로 번식이 가능합니다. 산란은 초여름, 수온이 20°C까지 올라간 후 이루어집니다. 알은 물에 떠 있습니다. 산란 장소는 주 연못과 별도로 조성됩니다. 산란 장소는 5~6월에 2주 동안 필요합니다.

번식. 은잉어 은잉어는 2~3년 만에 상품성 있는 크기로 자라며, 무게는 0.5~0.6kg입니다. 육질이 부드럽고 맛있습니다. 은잉어는 그늘이 없고 바닥이 진흙투성이인 연못에서 키우는 것이 가장 좋습니다. 이상적인 수심은 3~4m입니다. 은잉어는 얕은 물에서 일출과 일몰을 보내고, 정오에는 더 깊은 곳으로 이동합니다.

겨울철. 다음 해에 새끼를 낳기 위해 떠난 개체들은 별도의 연못에서 겨울을 나며, 산란기까지 그곳에 보관됩니다.

전문가가 집에서 은붕어를 번식시키는 것에 대해 이야기합니다.

잉어

잉어목(Cypriniformes)에 속하는 어류입니다. 잉어는 가축화된 잉어의 가장 가까운 친척, 아니, 조상입니다. 잉어와는 달리 잉어는 항상 비늘을 가지고 있습니다. 잉어는 몸이 더 길며, 잉어처럼 가로가 아닌 세로로 자랍니다. 성어는 최대 50~60cm까지 자라며, 1m를 넘는 경우는 드뭅니다. 최대 체중은 20kg입니다.

정황. 잉어는 25~29°C에서 가장 빨리 자랍니다. 온도가 12°C 아래로 떨어지면 사실상 먹이 활동을 중단합니다. 30°C 이상의 온도는 잉어에게 적합하지 않습니다. 산소 부족으로 물고기가 죽을 수도 있습니다.

급송. 잉어는 식성이 까다롭지 않습니다. 어린 잉어는 플랑크톤을 먹고, 성어는 잡식성으로 유생, 해조류, 곤충, 갑각류를 먹습니다. 잉어는 기름떡과 기름가루, 해바라기 씨, 피마자유 등 동물성 및 식물성 먹이를 혼합하여 먹습니다.

생식. 성적으로 성숙하는 시기는 세 살 때입니다. 산란은 18~20°C의 수온에서 이루어집니다. 산란은 4월부터 7월 중순까지 이루어집니다.

번식. 가장 어려운 부분은 야생 잉어 치어를 구입하는 것입니다. 야생 잉어는 "멸균" 환경에서 사육되지 않습니다. 잉어를 방류하기 전에 물이 가라앉아야 하며, 적절한 서식 환경이 필요합니다. 이상적인 연못 깊이는 1.5~2미터입니다.

겨울철. 잉어는 겨울에 연못에서 잡는 것이 좋습니다. 얼면 산소 부족으로 죽을 수 있습니다. 또 다른 방법은 연못의 별도 구역에 최대 5m 깊이의 웅덩이를 만드는 것입니다.

텐치

황금빛 털과 검은 눈이 특징입니다. 몸길이는 20~40cm로 최대 70cm까지 자랍니다. 몸무게는 최대 7.5kg입니다. 몸은 키가 크고 두껍으며, 가는 비늘과 끈적한 점액으로 덮여 있습니다.

텐치는 미식가들에게 늘 귀하게 여겨져 왔습니다. 특히 튀겨 먹으면 더욱 맛있습니다. 치료사들도 텐치를 즐겨 먹었습니다. 예를 들어, 간은 두통 치료에 사용되었습니다.

정황. 관리 조건이 까다롭지 않습니다. 점액질이 많아 여러 질병으로부터 보호해 줍니다. 다른 물고기가 살 수 없는 진흙탕이나 토탄 지대, 산소 농도가 낮은 곳에서도 생존할 수 있습니다. 겨울에는 산소 농도가 0.3cm³/L, pH가 4.8cm³/L까지 낮아도 견딜 수 있습니다.

급송. 작은 갑각류와 해조류를 먹습니다. 성체 텐치는 곤충 유충과 연체동물도 먹습니다. 번식 시에는 잉어와 같은 사료를 먹지만, 더 고운 입자의 사료를 먹습니다. 성장 1kg당 2.5kg의 사료가 필요합니다.

생식. 성적으로 성숙하는 데는 3~4년이 걸린다. 텐치 더위를 좋아하는 물고기로, 수온이 18~20°C까지 올라가는 여름에 산란을 시작합니다. 번식력이 매우 강하여 암컷 한 마리가 최대 80만 개의 알을 낳습니다.

번식. 텐치는 매우 수줍음이 많기 때문에 모든 사육 단계를 하나의 연못에서 진행합니다. 치어부터 키우며, 2년차에 상품성 있는 크기로 자랍니다. 잉어와 함께 수초가 무성하고 토사가 있는 연못에서 키우는 것이 좋습니다.

겨울철. 텐치는 보통 붕어처럼 진흙 속에 파묻혀 겨울을 납니다. 양식할 때는 일반적인 월동지인 연못이나 케이지에서 겨울을 납니다.

바퀴벌레

바퀴벌레는 타원형의 몸을 가지고 있으며, 옆으로 납작합니다. 비늘은 촘촘하고 작습니다. 등에는 작고 끝이 잘린 지느러미가 있습니다. 등은 녹색이고 배는 흰색이며 옆구리는 은색입니다.

정황. 습지를 피하고 조용한 후미진 곳을 선호합니다. 소탈한 성격으로 다른 물고기가 살 수 없는 곳에서도 생존합니다. 제한 요인은 pH입니다. 어린 물고기의 경우 pH는 6.3에서 8.2 사이가 좋습니다.

급송. 어린 개체는 동물성 플랑크톤을 먹습니다. 두 살부터는 연체동물을 먹습니다. 번식기에는 배합사료, 빵, 감자, 죽을 먹이면 성장 속도가 빨라집니다.

생식. 물이 8~12°C로 따뜻해지면 산란합니다.

번식. 잉어와 경쟁할 수 없습니다. 게다가 예전에는 쓰레기 물고기로 여겨졌죠. 하지만 바퀴벌레 특별한 먹이 없이도 자랄 수 있습니다. 인공 먹이의 단점은 연못을 먹이로 오염시킨다는 것입니다. 바퀴벌레 같은 물고기에게 먹이를 주는 것은 비용 효율적이지 않습니다. 더 가치 있는 초식성 어류가 서식하는 연못의 보충 사료로만 사용할 수 있습니다. 하지만 건조 바퀴벌레는 시장에서 수요가 높습니다.

겨울철. 겨울 내내 조용한 후미진 곳과 겨울 은신처에서 지냅니다. 해빙기에는 먹이를 찾아 해안으로 접근합니다.

러드

러드는 독특한 물고기입니다. 몸길이는 36cm에 달하며 작은 비늘로 덮여 있습니다. 지느러미는 밝은 빨간색이고, 눈은 주황색입니다. 생김새와 습성이 바퀴벌레와 비슷합니다. 이빨은 두 줄로 나 있으며, 무게는 0.3~2kg입니다.

정황. 갈대와 골풀이 우거진 조용한 후미와 만에서 생활하는 데 익숙합니다. 자연 서식지를 거의 벗어나지 않으며, 깊은 물을 선호합니다. 텐치처럼 생활 조건이 까다롭지 않고 수질이 좋지 않아도 잘 견딥니다. 로치보다 강인하고 회복력이 뛰어납니다. 생육에 적합한 온도는 영하 18도에서 영하 24도입니다. 다른 초식성 어류와 마찬가지로 러드의 최적 산소량은 3.5~5 세제곱센티미터/리터입니다.

급송. 그들은 식물뿐만 아니라 곤충의 유충과 지렁이도 먹습니다. 초식성 물고기는 겨울에는 먹이가 필요하지 않습니다.

생식. 다른 물고기보다 늦게 번식하는데, 수온이 15~20°C로 올라가는 5월과 6월 초에 번식합니다. 암컷은 최대 10만 개의 알을 낳습니다.

번식. 러드는 다른 잉어들과 함께 연못에서 번식하는데, 러드는 특별히 번식하는 경우는 드뭅니다. 하지만 연못에 온갖 종류의 물고기를 넣어야 한다면 러드가 딱입니다.

겨울철. 어린 물고기는 갈대밭에서 겨울을 나는 반면, 성체 붉은붕어는 10월에 동면에 들어가며 더 깊은 곳을 선택합니다.

체콘

길고 좁은 세이버 모양의 몸은 옆으로 납작합니다. 등은 회녹색이고 옆구리는 은빛이며 배는 연한 분홍빛을 띱니다. 몸길이는 30~37cm, 몸무게는 최대 1.5kg까지 자랍니다. 생김새는 청어와 비슷합니다.

정황. 주로 담수에 서식합니다. 이 회유성 떼 물고기는 염도에 관계없이 모든 물에서 생존할 수 있습니다. 크고 깊은 수역을 선호하며 해안 근처에서는 헤엄치지 않습니다.

급송. 3년차에는 다른 물고기의 새끼를 잡아먹습니다. 산란기에는 거의 아무것도 먹지 않습니다. 곤충을 좋아해서 물 밖으로 뛰어올라 물어옵니다.

생식. 산란은 5월 수온이 15~20°C로 올라가면서 시작됩니다. 산란장은 최대 1m 깊이에 있습니다. 세이버피쉬의 알은 잉어의 알과 다릅니다. 알은 물속에서 부풀어 오르며 지름이 5mm까지 커집니다.

번식. 세이버피쉬는 한때 상업적인 어류였습니다. 대량으로 잡혔지만, 오늘날에는 어부들조차 별로 관심을 두지 않습니다. 살은 뼈투성이이지만, 맛있고 지방이 많으며, 말린 세이버피쉬는 시장에서 귀하게 여겨집니다. 이 물고기는 개체 수가 많고 성장 속도가 빠르며 사료 효율이 좋은 것이 특징입니다. 다른 잉어와 마찬가지로 인공 연못에서 양식할 수 있습니다. 미끼 없이 대량으로 양식하거나, 미끼를 사용하여 집약적으로 양식합니다.

겨울철. 겨울에는 깊은 물에서 동면하며 바닥에 구멍을 찾습니다. 겨울에는 움직이지 않고 거의 먹지 않습니다.

차가운

블리크는 몸길이 16~20cm에 달하는 작은 떼지어 다니는 물고기로, 맛있고 기름진 물고기입니다. 청어 낚시에 아주 좋습니다. 블리크는 윤기 나는 은빛 옆면과 어둡고 무지갯빛을 띤 등을 가지고 있습니다.

정황. 그들은 호수와 흐르는 연못에 서식합니다. 작은 무리를 지어 생활하기 때문에 포식자의 접근을 받지 않습니다. 80cm 깊이에서 수영하는 것을 선호합니다.

급송. 어린 개체는 동물성 플랑크톤과 미세조류를 먹고, 성체는 파리, 모기, 곤충, 알, 초목, 플랑크톤, 치어, 유생을 먹습니다.

생식. 블리크는 3살이 되면 성적으로 성숙하여 7~8cm에 이릅니다. 산란은 5월경 15~16°C의 수온에서 시작됩니다. 암컷은 10일 간격으로 세 무리의 알을 낳습니다. 블리크의 특징은 번식력이 왕성하다는 것입니다.

번식. 블리크는 수생 식물을 빠르게 먹어 치우기 때문에 무성하게 자란 연못에서만 키웁니다. 블리크는 작은 크기에도 불구하고 수영할 공간이 많이 필요하기 때문에 작은 연못에서는 키울 수 없습니다. 이 물고기는 종종 수족관에서 키웁니다.

겨울철. 가장 깊은 곳, 느린 해류로 인해 황량한 겨울이 찾아옵니다.

퍼치

이 포식성 어류는 방추 모양의 몸을 가지고 있습니다. 측면이 납작하며, 비늘은 강하지만 매우 작습니다. 머리 꼭대기에는 비늘이 없습니다. 농어는 이빨이 많습니다. 민물 농어에는 세 종이 있습니다.

• 강;
• 발하시;
• 노란색.

농어는 밝은 붉은색의 배지느러미, 꼬리지느러미, 그리고 뒷지느러미를 가지고 있습니다. 무게는 최대 2kg까지 나가고, 길이는 최대 45cm까지 자랄 수 있습니다. 퍼치 레크리에이션 어장으로 가장 잘 알려져 있지만, 상업적으로 중요한 수역도 있습니다. 농어는 러시아에서는 잡어(쓰레기)로 여겨지지만, 미국과 캐나다에서는 양식됩니다. 이 나라들에서는 농어가 식용 어류로 간주됩니다. 농어는 3년차에 상품성 있는 무게에 도달합니다.

정황. 최적의 온도 조건은 18~25°C입니다.

급송. 야생에서 농어는 민물고기를 먹습니다. 작은 물고기는 특별히 먹이로 연못에 넣어줍니다.

생식. 산란은 이른 봄에 시작됩니다. 암컷은 젤라틴 같은 리본 모양 알을 낳습니다. 평균 번식력은 3,000개입니다. 산란은 일반 잉어 산란 수조에서 이루어지며, 산란율은 최대 80%입니다.

번식. 농어는 잉어가 잘 번식하지 않는 수풀이 무성한 호수나 계곡 연못에서 번식시킬 수 있습니다. 2년생 잉어와 은잉어와 함께 어린 농어를 키울 수 있습니다. 방류 밀도는 헥타르당 최대 5,000마리입니다. 방류 밀도가 높을수록 인공 먹이 공급이 필요합니다.

겨울철. 성공적인 월동을 위해 통기가 제공됩니다. 농어는 얼음 구멍을 통해 지렁이를 먹습니다. 어린 물고기는 잉어 겨울 연못에서 월동합니다.

잔더

잔더 – 깨끗한 물을 선호하는 포식성 어류입니다. 길쭉한 몸에 작은 비늘, 큰 머리, 길쭉한 주둥이를 가지고 있습니다. 큰 입과 잘 발달된 이빨을 가지고 있습니다.

정황. 파이크퍼치는 8°C부터 가장 활동적인 수온을 보입니다. 최소 산소 함량은 5mg/l입니다. 최적 수온은 12~22°C입니다.

급송일주일에 한 번, 최대 25g의 살아있는 저가 물고기를 먹이로 줍니다. 먹이로 주는 물고기는 모두 어항이나 다른 수역에 풀어줍니다.

생식. 산란은 8°C에서 시작됩니다. 수정란은 바닥 산란장을 이용하거나 식물 기질 위에 케이지를 설치하여 얻을 수 있습니다.

번식. 파이크퍼치는 잉어 연못, 호수, 그리고 가두리에서 성공적으로 번식할 수 있습니다. 특히 산소가 풍부한 물에서 잘 자라며, 작은 물고기들이 많이 서식합니다. 다섯 살이 되면 몸무게가 2.4kg에 달합니다.

겨울철. 월동을 위해 어린 치어들은 유수식 월동 연못으로 옮겨집니다. 최소 수심은 2m입니다. 겨울 가두리로 옮겨진 농어는 얼음에 얼지 않을 만큼 깊이까지 물에 잠겨야 합니다.

패들피쉬

이 물고기는 러시아 양식업자에게는 비교적 새로운 어종입니다. 1970년대에 미국에서 수입되었습니다. 패들피시는 몸길이 2m, 무게 최대 80kg에 달하는 대형 어종입니다. 몸통은 길쭉하며 꼬리 쪽으로 갈수록 가늘어집니다. 주둥이는 노 모양입니다. 패들피시 고기는 벨루가와 비슷한 맛을 냅니다. 패들피시는 양식업에서 가장 수익성이 높은 어종 중 하나입니다.

정황. 20~25°C의 물에서 살고 자라는 것을 선호합니다.

급송. 모든 철갑상어 중에서 패들피쉬는 동물성 플랑크톤과 식물성 플랑크톤을 먹는 유일한 종입니다. 은붕어와 비슷한 식성을 가지고 있으며, 작은 물고기와 떠다니는 먹이를 적극적으로 포획할 수 있습니다.

생식. 수컷은 6세, 암컷은 9세에 성적으로 성숙합니다. 산란은 수온이 15~20°C로 올라가는 봄에 이루어집니다. 알은 바닥에 낳습니다. 번식력은 물고기의 크기와 사육 환경에 따라 달라집니다. 큰 암컷(10kg)은 한 번에 최대 10만 개의 알을 낳을 수 있습니다.

번식. 어린 패들피쉬는 200~900g, 2년생 패들피쉬는 3~4kg, 성체 패들피쉬는 최대 6~7kg까지 나갑니다. 초식성 어류와 함께 사육하면 잘 자랍니다. 산란용 패들피쉬는 연못이나 가두리에서 사육하며, 수질 상태를 지속적으로 모니터링하는 것이 필수적입니다.

겨울철. 얼음 밑에서 오랫동안 겨울을 견딜 수 있는 이 물고기는 러시아 전역에서 인기가 많습니다.

베스터

베스터는 지난 세기 중반에 사육된 철갑상어와 벨루가의 교배종입니다. 벨루가처럼 포식성이 강하고 성장 속도가 빠르며, 철갑상어처럼 조기 번식이 가능합니다. 이러한 특징과 뛰어난 육질의 풍미 덕분에 베스터는 양식업에서 부러움을 사는 어종입니다. 최대 길이는 1.8m, 무게는 최대 30kg에 달하며, 모든 철갑상어와 마찬가지로 별미로 여겨집니다.

몸은 다섯 줄의 뼈로 된 등딱지로 덮여 있습니다. 주둥이는 둥글고, 흰돌고래와 비슷한 납작한 수염을 가지고 있습니다. 베스터는 외형적으로 친척뻘인 작은돌고래와 흰돌고래와 비슷합니다.

정황. 이 물고기는 잡종이기 때문에 다양한 번식 조건에 적응할 수 있습니다. 담수와 기수 모두에서 잘 자랍니다. 20~25°C의 수온에서 가장 잘 자라므로 남부 지역에서 번식하는 것이 가장 좋습니다. 베스터 번식에 적합한 염도는 10~12%입니다. 담수보다 기수에서 더 잘 자랍니다. 부화 및 유생 양육 시에는 수중 염도가 3%를 넘지 않도록 해야 합니다.

급송. 베스터는 빠른 성장을 위해 풍부한 사료가 필요합니다. 사료는 어분, 알부민, 크릴가루, 가수분해 효모, 그리고 인지질로 구성되어 있습니다. 사료는 아침과 저녁으로 하루 두 번 급여합니다. 급여 빈도는 어류의 나이, 기상 조건, 그리고 번식 방법에 따라 달라집니다.

생식. 이 잡종은 불임이 아니지만, 인공적인 환경에서는 스스로 새끼를 낳지 않습니다. 봄에 잡은 번식용 물고기에는 알의 성숙을 촉진하는 특수 주사를 맞고, 알을 채취하기 위해 암컷을 도살합니다. 다른 어종의 정자를 알에 첨가합니다. 부화는 수온에 따라 5~10일 동안 지속됩니다.

번식. 베스터는 연못, 케이지, 풀에서 사육됩니다. 첫해에 최대 100g까지 체중이 증가하고, 두 살배기에는 800g 이상이 됩니다. 베스터는 은잉어나 초어와 같은 초식성 어류와 함께 연못에서 사육됩니다. 베스터는 잉어와 먹이 경쟁을 하기 때문에 함께 사육하지 않습니다. 케이지에 충분한 자연 먹이가 공급되면 인공 사료 없이도 베스터를 키울 수 있습니다.

겨울철. 베스터는 어떤 수역에서든 쉽게 월동합니다. 베스터는 가장 손이 덜 가는 철갑상어 종으로, 뒷마당 연못이나 연못에서 성공적으로 번식합니다.

연어

연어는 총칭입니다. 연어과(salmonid)에는 분홍연어, 대서양연어, 홍연어, 첨연어, 은연어 등 약 12종이 포함됩니다. 이들은 모두 새로운 환경에 쉽게 적응하며, 이는 색상을 포함한 외형에도 영향을 미칩니다. 연어과를 분류하는 것은 그 다양성 때문에 매우 어렵습니다.

길이: 몇 센티미터(흰살생선)에서 2미터까지. 대서양 연어는 최대 70kg까지 나갑니다. 수명이 몇 년이며, 어떤 종은 15년까지 삽니다. 연어는 청어와 구조가 비슷하여 한때 같은 목으로 분류되기도 했습니다. 길고 옆으로 납작한 몸통은 원형 비늘로 덮여 있습니다. 지느러미에는 가시가 없습니다. 연어살은 귀한 별미입니다.

정황. 이들은 생활 환경, 특히 산소 농도에 매우 까다로운데, 최소 7mg/L 이상이어야 합니다. 성장에 이상적인 수온은 14~18°C입니다. 어린 물고기는 햇빛을 잘 견디지 못합니다.

급송. 어린 어류에게는 특수 사료를 사용합니다. 이 사료에는 어분, 혈분, 어유, 단백질, 그리고 기타 영양 성분이 함유되어 있습니다. 성어에게는 배합사료를 급여하는데, 배합사료는 초기 사료와 달리 단백질 함량은 낮고 지질 함량은 높습니다.

생식. 연어는 담수에서만 번식합니다. 사육 환경에서는 자연적으로 번식하지 않습니다. 인공적으로 번식시켜야 합니다.

• 생산자는 다른 물고기와 별도로 선택되어 배치됩니다.
• 계란이 익을 때까지 기다리다;
• 캐비어를 용기에 짜넣습니다.
• 난자 위에 정자를 붓고 섞는다.
• 물을 조금 더 첨가하세요;
• 수정은 5분 후에 일어날 것입니다.

알을 더 쉽게 채취하기 위해 암컷에게 마취를 시킬 수도 있습니다.

번식. 그들은 여름과 겨울에 잘 먹고 자랍니다. 러시아에서는 연어 양식이 거의 개발되지 않았으며, 주로 송어를 양식합니다.

연어는 다음과 같이 번식합니다.

• 담수가 있는 인공 연못에서;
• 소금물에서;
• 수영장에서.

겨울철. 연어의 바다에서의 겨울철 생활에 대해서는 알려진 바가 거의 없으며, 이 분야에 대한 연구는 아직 진행 중입니다. 그러나 양식 연어는 일 년 내내 먹이를 먹습니다. 먹이와 먹이 섭취량은 수온에 따라 달라집니다. 수온이 낮을수록 먹이 섭취 간격이 길어집니다.

대서양(호수) 연어는 멸종위기종 적색목록에 등재되어 있습니다. 러시아 형법 제258조 제1항에 따라 이 연어를 포획, 보관, 운반하는 행위는 법적으로 처벌됩니다.

송어

송어는 맛있고 번식이 쉬워 양식업에서 가장 인기 있는 어종 중 하나입니다. 20종의 송어 중 양식에 적합한 종은 두 종뿐입니다.

• 무지개. 길쭉한 몸 전체에 검은 반점이 있는 은빛 물고기입니다. 양식 시 무게는 3~5kg, 길이는 50~60cm까지 자랄 수 있습니다. 뛰어난 맛 덕분에 냉수 양식에 적합한 송어입니다.
• 시내몸은 오므라들고 비늘이 작습니다. 몸 색깔은 짙은 갈색에서 노란색까지 다양합니다. 등은 어둡습니다. 몸 전체에 붉은색과 어두운 반점이 점점이 박혀 있어 "얼룩송어"라고 불리기도 합니다. 성어는 몸길이가 25~55cm이고 몸무게는 약 2kg입니다.

정황. 송어 양식에 이상적인 조건은 수온 16~18°C와 산소 농도 10~12mg/L입니다. 산소 농도가 5mg/L로 떨어지면 송어의 상태가 매우 심각해지고, 3mg/L에서는 폐사합니다.

급송. 송어는 게걸스러운 포식자입니다. 야생에서는 온갖 작은 동물을 먹습니다. 번식기에는 잠자리, 딱정벌레, 개구리, 작은 물고기를 먹일 수 있습니다. 1~2세부터 물고기를 먹기 시작합니다. 고단백 사료를 권장합니다. 치어는 하루 12시간 동안 30~60분 간격으로 먹이를 줍니다.

생식. 암컷은 3~4세에 성적으로 성숙합니다. 수컷은 2~3세에 성적으로 성숙합니다. 인공 번식의 경우, 산란 시기는 수온에 따라 달라집니다. 조건이 좋으면 송어는 연중 산란할 수 있습니다. 암컷은 한 번에 2,000개의 황주황색 알을 낳습니다. 알의 지름은 6mm이고 무게는 125mg입니다. 수온에 따라 1~1.5개월 만에 성숙합니다. 번식을 위해 어린 송어는 1세 때 구입합니다.

번식. 이 물고기는 빠른 성장 속도가 특징입니다. 1살짜리는 20g 이상, 2살짜리는 최대 200g, 3살짜리는 900g까지 자랍니다. 가두리와 바닷물에서 번식시키면 2~3kg 정도 자랍니다. 번식을 위해서는 양질의 산소가 풍부한 물이 필수적입니다.

송어는 다음에서 자랍니다:

• 연못;
• 케이지;
• 폐쇄형 물 공급 시스템.

겨울철. 겨울 동안 연못에 있는 송어를 그물로 싼 케이지로 옮기면 생존율이 크게 높아집니다.

아이젠햄 송어는 러시아 붉은 책에 등재되어 있으므로 이 종의 송어를 잡거나, 키우거나, 운반하는 것은 법으로 금지되어 있습니다.

송어

러시아에는 수십 종의 흰살 생선이 서식합니다. 작은 비늘로 덮인 오목한 몸통과 매우 작은 입을 가지고 있으며, 살은 흰색입니다. 귀중한 품종으로 여겨집니다.

정황. 서식지가 까다롭습니다. 수온: 15°C 이상. 산소 함량: 8mg/l.

급송어린 물고기는 신선한 동물성 플랑크톤을 먹습니다. 성어는 특별한 먹이를 먹습니다. 게다가, 연령에 따라 펠릿 크기가 다른 다양한 먹이를 먹습니다.

생식. 산란은 10월에 시작되며, 최저 10°C의 낮은 온도에서 이루어집니다. 알은 5~6개월 동안 부화합니다. 번식 시 송어, 난자는 인공적으로 수정됩니다.

번식. 흰살치(Whitefish)는 연못과 웅덩이에서 번식합니다. 어린 개체의 체중은 16~36g입니다. 생산성은 헥타르당 20~215kg입니다. 최적 방류 밀도는 헥타르당 20,000~25,000마리입니다. 잉어와 같은 다른 저서성 섭식 동물은 피하는 것이 좋습니다.

겨울철. 이 기간 동안 빙어의 먹이 공급률은 물고기 무게의 0.05~0.4%입니다.

바운토프스키와 볼호프 송어는 러시아 연방의 붉은 책에 등재되어 있으므로 이 종을 키우는 것은 법으로 금지되어 있습니다.

펠레드

흰살생선속(Whitefish)에 속하는 민물고기입니다. 몸은 옆으로 납작하고 은빛이며, 등은 검은색입니다. 머리와 등지느러미는 검은 반점으로 덮여 있습니다. 성체의 크기는 40~55cm, 체중은 최대 3kg입니다.

흰 껍질은 안전하지 않습니다. 1세 미만 어린이에게는 권장하지 않으며, 성인은 일주일에 4회 이하로 섭취해야 합니다. 흰 껍질을 과다 섭취하면 복통과 알레르기 발진이 발생할 수 있습니다.

정황. 다른 흰살 생선보다 사육 조건이 까다롭지 않습니다. 수온은 1~18°C입니다. 인공 연못의 산소 농도는 5~8mg/l입니다. 약간의 탁도는 허용 가능합니다.

급송성장할 때 펠레드 다른 어종과 함께 단일 양식이나 복합 양식하는 경우, 혼합 사료가 필요하지 않습니다. 이 어류는 저서 생물도 먹을 수 있는 플랑크토파지입니다. 연중 내내, 어떤 온도에서든 먹이를 먹습니다.

생식. 조기 성숙 – 암컷은 생후 2년차에 성적으로 성숙합니다. 인공 부화에 가장 적합한 온도는 1~4°C입니다.

번식. 담수와 해수 모두에서 자랄 수 있습니다(최대 20g/L). 플랑크톤 먹이가 없는 연못에 방류합니다. 잉어와 함께 키우면 수익성이 좋습니다.

겨울철. 껍질을 벗긴 어린 치어는 겨울 동안 잉어 월동지로 옮겨집니다. 겨울철 손실량은 15%를 넘지 않습니다.

대구

이 목에 속하는 대구류는 북반구의 해수와 담수 모두에 서식합니다. 대구는 비늘이 매우 작고 지느러미에 가시가 없으며, 보통 턱에 수염이 있습니다.

대구에는 크기와 살색(흰색, 빨간색, 분홍색)이 다양한 여러 종류가 있습니다. 대구는 다음과 같이 분류됩니다.

• 거인 아틀라스 – 최대 90kg까지 자랍니다. 녹색 또는 올리브색입니다.
• 태평양 – 평균 키 1.2m, 몸무게 20kg까지 자랍니다. 큰 머리가 특징입니다.
• 그린란드 – 태평양 비늘돔보다 작습니다. 최대 0.7m까지 자랍니다.
• 대구 무리 – 무게가 4kg을 넘지 않는 작은 대구.

대구는 뼈가 거의 없고 맛있고 건강한 고기로 인해 귀중하게 여겨진다.

정황. 수영장의 수온은 1.5~8°C로 유지되며, 산소 함량은 7mg/l입니다.

급송. 먹이는 생선과 가리비입니다. 먹이 주기는 생선의 나이와 수온에 따라 조절됩니다. 일반적으로 하루에 1~3회, 예를 들어 품질이 좋지 않은 냉동 생선과 연어 펠릿을 먹입니다.

생식. 산란은 2월에서 4월 사이에 이루어집니다. 알은 성숙 후 인공적으로 채취하거나 그물로 수거합니다. 필요한 경우 호르몬 자극을 사용합니다.

번식. 대구는 상업적으로 거래되는 어류로, 항상 대량으로 어획됩니다. 이전에는 대구를 포획하여 양식하지 않았지만, 현재 노르웨이에서 이러한 연구가 진행되고 있습니다. 러시아에서는 아직 해양 양식이 개발되지 않았습니다. 그러나 자연 자원이 고갈되고 있는 상황에서 이러한 접근법은 잠재력이 있습니다. 일반적으로 대구는 최대 1kg의 치어를 잡아 해수가 흐르는 수조에서 최적의 생활 환경을 조성하여 양식합니다. 수조 내 암컷과 수컷의 비율은 1:2입니다.

겨울철. 겨울에는 대구의 식단이 조절됩니다. 이 포식성 물고기는 일 년 내내 단백질을 필요로 하지만, 야생에서는 플랑크톤을 먹는 물고기를 먹습니다.

킬딘 대구는 법적으로 키울 수 없습니다. 이 대구 종은 붉은 책에 등재되어 있기 때문입니다.

물소

버팔로는 붕어와 생김새가 비슷하여 종종 혼동됩니다. 이 북미산 물고기의 고기는 붕어보다 훨씬 귀합니다. 버팔로는 미국에서 붕어를 교배하여 만든 교배종입니다. 러시아에는 스몰마우스, 라지마우스, 블랙마우스 세 종이 수입되었으며, 무게는 각각 15~18kg, 45kg, 7kg입니다. 버팔로는 크기와 아가미 구조가 다릅니다. 버팔로 고기는 잉어보다 귀합니다.

정황. 잔잔하고 조용한 물을 선호합니다. 연못에서 잘 자랍니다. 잉어보다 따뜻한 곳을 더 좋아하며, 따뜻한 물에서 더 빨리 자랍니다.

급송. 한 해의 어린 개체들은 동물성 플랑크톤을 먹고 살며, 번식기에는 배합사료를 먹습니다.

생식. 잉어와 비슷하게 번식합니다. 수컷은 2년, 암컷은 3년 만에 성적으로 성숙합니다. 봄에 번식하며, 산란은 17~18°C의 수온에서 이루어집니다. 산란기 동안 약 20%의 개체가 죽습니다.

번식. 이들은 연못에서 사육됩니다. 1년생은 200~500g, 2년생은 1,500~2,000g입니다. 헥타르당 2~3센트의 물고기를 키울 수 있습니다. 다양한 버팔로 종의 평균 성장률은 700~1,000g입니다.

겨울철. 겨울에는 구덩이에 들어가 봄까지 활동이 중단된 상태로 있다가 물이 13~15°C까지 따뜻해질 때까지 활동합니다.

틸라피아

틸라피아는 아프리카와 중동 전역의 해역에서 발견되는 다양한 어종을 아우릅니다. 모잠비크 틸라피아와 아우레아 틸라피아는 주로 양식됩니다. 모든 품종은 몸통이 짧고 머리가 큽니다. 평균 무게는 최대 1kg에 달합니다. 번식이 빠르고 육질이 맛있습니다.

정황. 틸라피아는 담수와 기수 모두에서 무리 없이 생활합니다. 염도는 물 1리터당 15~21g입니다. 낮은 산소 농도에도 잘 견딥니다. 25°C에서는 1mg/L면 충분합니다. 0.4mg/L에서는 죽습니다. 다른 물고기가 죽는 곳에서도 살아남습니다. 최적 성장 온도는 23~35°C입니다.

급송. 살아있는 먹이를 급여하는 것이 좋습니다. 이 물고기는 잡식성이며 왕성한 식욕을 가지고 있습니다. 특수 배합사료를 사용할 수 있습니다.

생식. 연못에서 서식하는 것으로 추정되며, 100제곱미터 연못당 수컷 10마리, 암컷 50마리의 비율로 서식합니다. 산란은 24~28°C의 수온에서 시작됩니다. 성적으로 성숙하는 시기는 생후 3~6개월입니다. 이 물고기는 1년에 약 16회 산란합니다.

번식. 틸라피아는 연못, 풀, 케이지, 수족관에서 사육됩니다. 상업용 틸라피아의 무게는 200g부터 시작합니다. 하루 3~5g씩 빠르게 자랍니다. 성장 주기는 180일입니다.

겨울철. 모계는 겨울 동안 20~23°C로 가열된 인공 저수조에 보관됩니다. 사료는 체중의 2~3% 비율로 공급됩니다.

단창

담수에 서식하는 포식성 어류입니다. 아무르파이크, 줄무늬파이크, 그리고 일반파이크 등이 있으며, 평균 수명은 20년입니다.

북방 파이크는 길이 1.5m, 무게 최대 35kg까지 자랍니다. 더 흔하게는 길이 1m, 무게 최대 8kg까지 자랍니다. 몸은 어뢰 모양이며, 큰 머리와 넓은 입을 가지고 있습니다. 몸 색깔은 서식지에 따라 달라지는데, 회색과 녹색이 주를 이룹니다. 고기는 맛있고 영양가가 높습니다.

정황. 산소 부족과 고온(최대 30°C)에도 강합니다.

급송. 치어는 동물성 플랑크톤을 먹고, 성어는 작은 물고기를 먹습니다. 따라서 대량 양식은 수익성이 없습니다. 먹이인 물고기에 대한 투자가 필요하기 때문입니다.

생식. 자연 및 인공 번식 방법을 사용할 수 있습니다. 치어는 모어를 포획하거나 인공 수정을 통해 번식합니다. 알 발달에 적합한 온도는 8~9°C입니다.

번식. 인공 연못에서 파이크는 자연 연못보다 3~5배 더 빨리 자랍니다. 어린 파이크의 무게는 450~800g입니다. 단창 귀중한 고기의 원천이며, 잉어, 붕어, 그리고 다른 어류를 양식할 때 잡초 경쟁자를 제거하여 어류 생산성을 높여줍니다. 또한, 수풀이 무성한 연못에서도 잘 자랍니다.

겨울철. 이 포식성 물고기는 겨울에 동면하지 않고, 그저 깊은 곳으로 들어갑니다.

메기

메기는 몸길이 3~5m, 무게 400kg에 달하는 거대한 물고기입니다. 하지만 오늘날 100kg이 넘는 메기를 찾는 것은 드뭅니다. 메기의 색깔은 대개 갈색이며, 배 부분이 더 밝습니다.

이 과에는 약 100종이 있으며, 유럽에서는 단 두 종만 발견됩니다. 비늘이 없는 것이 특징입니다.

정황. 수온 20~25°C에서 최적의 발달이 가능합니다. 산소 함량 7~11mg/l.

급송. 어린 메기는 동물성 플랑크톤을 먹습니다. 생후 2주부터는 모기 유충, 갑각류, 그리고 초기 사료를 먹입니다. 이후 메기의 체중과 수온에 따라 사료량을 조절합니다. 2세 메기는 하루 두 번 송어 사료와 페이스트 형태의 첨가제를 먹입니다. 메기의 먹이는 연체동물, 벌레, 개구리를 포함한 모든 종류의 강 생물입니다.

생식. 성적으로 성숙하는 시기는 5세부터입니다. 번식용 물고기는 수온이 20°C로 올라가는 산란기 1년 전에 잡힙니다. 잡은 물고기는 그물에 담겨 500~600제곱미터 크기의 연못으로 옮겨집니다. 수컷과 암컷의 비율은 각각 1:1입니다.

번식. 메기 메기는 큰 연못이 필요하지 않습니다. 메기의 밀도는 평방미터당 400~600g입니다. 연간 최대 50톤의 어획량을 낼 수 있는 연못과 전문 양식장에서 사육합니다. 양식장에서는 치어 사육부터 시작합니다. 사료 섭취량은 생체중 1kg당 1kg입니다. 순환식 양식 시스템을 사용하여 모든 어종을 표준화된 양식이 가능합니다.

겨울철. 겨울철에는 어린 개체들을 약 2m 깊이의 잉어 월동지로 옮깁니다. 메기는 이 기간 동안 휴면 상태에 있으며 다른 물고기에게 위협이 되지 않습니다.

솔다토프 메기는 엄격한 국가 감독을 받고 있기 때문에 이 종을 잡는 것뿐만 아니라 키우는 것 역시 금지되어 있습니다.

좌창

장어는 길고 원통형의 몸통에 길쭉한 머리를 가지고 있습니다. 몸통은 뒤쪽이 납작하여 뱀처럼 생겼습니다. 입에는 줄무늬 모양의 작은 이빨들이 있습니다. 바다에서 번식하는 회유성 어류입니다.

장어살은 별미입니다. 산 채로 킬로그램당 800루블이나 하는 고가에 거래됩니다. 시중 가격은 1,500루블입니다.

정황. 수온을 22~28°C로 유지하면 번식에 유리합니다. 중위도 연못에서 뱀장어를 양식할 때 이러한 조건이 가장 큰 과제입니다. 최소 산소 포화도는 6mg/L입니다.

급송야생에서 이 포식자는 물고기, 개구리, 그리고 다른 작은 동물들을 잡아먹습니다. 집약적으로 사육된 물고기는 혼합 사료와 습식 반죽을 먹습니다. 유럽 생산자들은 장어 사료를 생산합니다.

생식. 산란은 수온 16~17°C에서 시작됩니다. 치어는 유럽에서만 서식하는 전문 양식장에서 구입합니다.

번식. 현재 장어는 주로 일본과 유럽에서 양식되고 있습니다. 연못과 풀에서 양식하는데, 연못은 길고 좁습니다. 암컷은 더 빨리 자랍니다. 양식장의 생산성은 최대 5kg/m²입니다. 러시아에서는 순환식 양식 시스템(RAS)을 통해서만 장어를 양식할 수 있으며, 장비 가격은 약 200만 루블로 매우 비쌉니다.

겨울철. 겨울 동안 장어는 가사 상태에 들어갑니다. 공처럼 웅크리고 깊은 물속에 눕습니다. 인공 부화한 장어는 특별한 장어 연못으로 옮겨집니다.

그루퍼

이 이국적인 물고기는 농어목(Perciformes)에 속하는 큰 그루퍼(Gruper) 과에 속합니다. 대부분은 식용이 불가능하지만, 그루퍼처럼 상업적으로 중요한 종도 있습니다. 이 바닷물고기는 턱이 잘 발달되어 있어 사람을 삼킬 수도 있습니다. 그 고기는 요리에 매우 유용합니다.

이 과에 속하는 동물들은 바다와 따뜻한 바다에 서식합니다. 크기는 10cm에서 3m까지 다양하며, 자웅동체입니다.

정황. 따뜻한 기후에만 서식하기 때문에 최소 22°C의 수온이 필요합니다. 야생에서 그루퍼는 28°C 이상의 수온에서 최대 20m 깊이까지 잠수합니다.

급송그루퍼는 물고기와 다른 생물을 잡아먹는 포식자입니다.

생식. 양성동물은 스스로 알을 낳고 스스로 수정합니다.

번식. 이 물고기는 관상용으로 수족관에서 사육됩니다. 러시아의 기후는 이 대형 물고기를 상업적으로 사육하기에 적합하지 않습니다.

겨울철. 이 물고기는 따뜻한 바닷물에 서식하므로 일년 내내 먹이가 필요합니다.

펠렌가스

극동 숭어의 일종입니다. 아조프해에서 발견됩니다. 색깔은 밝고 등은 더 어둡습니다. 따뜻한 바닷물에서는 3~7kg까지 자랍니다. 길이는 60~150cm입니다. 최근까지 상업적인 가치는 없었습니다. 하지만 숭어 살의 맛은 송어와 비슷합니다.

정황. 극동 지역 물고기는 어떤 변화에도 잘 적응합니다. 온도와 염도의 변동을 견뎌낼 수 있습니다.

급송바닥 퇴적물과 무척추동물을 먹고 살며, 바닥 청소부 역할을 합니다. 번식 시에는 특수 배합사료를 먹습니다.

생식. 가장 쉬운 방법은 번식용 표본을 구입하는 것입니다. 산란은 보통 수온이 18~24°C로 올라가는 5월에 시작됩니다.

번식. 펠렝가는 수심 3m의 인공 연못과 풀에서 사육됩니다. 이 물고기는 어둡고 깊고 움푹 들어간 곳을 좋아합니다.

겨울철. 어린 개체는 최소 1.5m 깊이의 월동 구덩이에서 월동합니다. 성체는 10월 말에 월동을 시작합니다.

인공 양식에서 가장 인기 있는 어류뿐만 아니라, 국내 양식업자들의 관심을 끌기 시작한 어류들도 다루었습니다. 사업 규모를 파악하신 후, 여러분도 수익성 있고 흥미로운 상업용 양식업에 뛰어들고 싶으실 것입니다.

자주 묻는 질문