레닌그라드 지역에서는 어떤 버섯이 자랍니까?

레닌그라드 지역은 버섯 재배지로 유명합니다. 이곳에서는 다양한 요리에 적합한 식용 버섯이 발견됩니다. 하지만 버섯을 채취하는 사람들은 사람이 섭취하기에는 위험한 독버섯이나 먹을 수 없는 버섯을 발견할 수도 있습니다. 따라서 문제를 예방하기 위해 이러한 버섯을 식별하는 방법을 아는 것이 중요합니다.

레닌그라드 지역에서 버섯 시즌이 시작되었습니다.

레닌그라드 지역의 첫 버섯은 4월 말에 나타납니다. 이는 의심할 여지 없이 모렐 버섯이 버섯들은 매력적인 외관뿐만 아니라 독특한 맛으로도 유명합니다. 오직 볼레투스 버섯만이 이들과 경쟁할 수 있습니다.

6월에는 자작나무 숲에서 잘 자라는 신선한 버터버섯과 볼레투스 버섯이 발견됩니다. 버터버섯은 무리 지어 발견됩니다. 6월 둘째 열흘 동안에는 흰 젖버섯이 나타납니다. 7월에는 버섯 채집가들이 사프란 밀크캡, 살구버섯, 볼레투스 버섯을 채집할 수 있습니다. 한여름에는 풍부한 색깔의 러슐라 버섯을 구할 수 있습니다. 8월은 흰버섯, 꿀버섯, 살구버섯, 포르치니버섯, 러슐라, 사시나무버섯 등이 풍부하게 발견되는 버섯의 최적기입니다.

여름의 마지막 달에는 레닌그라드 지역에서 독버섯인 독버섯과 독버섯이 활발하게 자랍니다.

레닌그라드 지역의 버섯 따기 장소

침엽수림이 우거진 이 지역 중부에 위치한 소스노보 마을에서는 많은 버섯이 채집됩니다. 다양한 종류의 버섯이 발견되지만, 살구버섯, 노랑버섯, 붉은버섯, 검은젖버섯, 쓴버섯이 가장 많이 자랍니다.

스네기레브카 마을의 침엽수림에서도 비슷한 수의 버섯이 발견됩니다. 또한, 사시나무버섯, 살구버섯, 그물버섯, 포르치니버섯, 러슐라버섯, 젖버섯도 채집됩니다.

식용 버섯

레닌그라드 지역에는 식용 버섯이 많습니다. 그중 일부는 서리까지 자랍니다. 이 지역에서 흔히 볼 수 있는 식용 버섯은 다음과 같습니다.

행

설명. 버섯의 독특한 특징은 갓 모양이 다양하다는 것입니다. 어떤 버섯은 원뿔형과 구형 갓을 가지고 있고, 어떤 버섯은 종 모양의 갓을 가지고 있으며, 지름은 3cm에서 20cm까지 다양합니다. 갓은 최대 10cm 높이의 곤봉 모양, 곧은 또는 원통형 줄기 위에 얹혀 있습니다.

더블스. 종종 부주의로 인해 로완버섯은 유독한 유사버섯과 혼동되는데, 유독버섯의 독특한 특징은 아래로 휘어진 가장자리가 있는 퍼지는 갓입니다.

품종. 노 젓는 버섯은 여러 종류가 있습니다. 줄기가 연보라색인 것과 보라색인 것인데, 가장 큰 차이점은 줄기와 갓의 색깔이 다르다는 것입니다.

이 일은 언제, 어디서 발생합니까? 줄버섯은 보통 소나무 아래에서 자라지만, 가문비나무, 전나무, 낙엽송 근처에서는 거의 발견되지 않습니다. 줄기는 무리 지어 자라거나 낱개로 자랍니다. 버섯 채집은 8월 초부터 시작하며, 채집 기간은 9월 말까지입니다.

비옷

설명. 구형 또는 배 모양의 버섯으로, 구조가 폐쇄적입니다. 어린 버섯은 촘촘하고 단단하며 하얀 살이 매력적입니다. 자실체의 껍질은 두껍고 가시가 있는 경우가 많습니다. 버섯이 성숙함에 따라 색이 어두워지고, 내부에 포자가 들어 있는 방이 형성됩니다.

더블스. 가짜 퍼프볼은 식용 퍼프볼과 매우 흡사합니다. 먹을 수 없는 퍼프볼도 구형이지만, 살이 더 단단합니다.

품종. 버섯을 따는 사람들은 폭이 최대 50cm, 무게가 최대 7kg까지 나가는 거대한 버섯을 우연히 발견할 수 있습니다. 처음 나올 때는 흰색이나 회색이지만, 자라면서 갈색으로 변합니다.

소나무 숲에서 무리 지어 자라는 배 모양의 흰색 털볼풀도 채집됩니다.

이 일은 언제, 어디서 발생합니까? 수확은 늦여름과 가을에 이루어집니다. 버섯은 혼합림과 침엽수림에서 발견됩니다. 또한 초원, 길가, 잔디밭에서도 발견됩니다.

퍼프볼 버섯에 대한 전체 설명은 다음을 참조하세요. 이 기사.

루술라

설명. 많은 러슐라 변종들 중에는 구조와 모양이 유사한 변종들이 있습니다. 러슐라 갓은 반구와 비슷합니다. 시간이 지남에 따라 갓은 넓어지고 납작해지거나, 매우 드물게 가장자리가 위로 향한 깔때기 모양이 됩니다. 지름은 최대 15cm입니다. 이 버섯들은 흰색 또는 약간 노란색을 띠는 원통형 줄기를 가지고 있습니다.

더블스. 루슐라는 종종 비슷한 외부적 특징을 지닌 죽음의 모자와 혼동됩니다.

품종. 다음 유형의 russula는 일반적인 품종으로 간주됩니다.

• 빨간색. 반구형에 약간 볼록하고, 엎드려 있거나 움푹 들어간 피처럼 붉은색 갓을 가진 먹을 수 없는 버섯입니다. 줄기는 원통형이고 잘 부러지며, 보통 흰색이거나, 드물게는 밑동이 분홍빛을 띱니다.
• 노란색. 반구형 갓의 지름은 5~10cm입니다. 이 버섯은 7월부터 10월까지 숲, 자작나무, 소나무 숲에서 발견됩니다.
• 파란색. 이 버섯은 침엽수림에서 자랍니다. 가장 큰 특징은 높이 3~5cm의 짧은 줄기에 지름 3~10cm의 푸른 갓이 달려 있다는 것입니다.
• 녹색. 갓은 편평하고 볼록하며 황록색입니다. 이 버섯은 침엽수림과 활엽수림에서 자랍니다.

이 일은 언제, 어디서 발생합니까? 루슐라 버섯은 늦봄에 땅에서 자랍니다. 침엽수림과 활엽수림, 도시 공원, 또는 강가에서 발견되며, 9월 초까지 자랍니다.

흰버섯(볼레투스)

설명. 연한 갈색 또는 적갈색을 띠는 볼록한 갓은 자라면서 길어지는 통 모양의 두꺼운 줄기 위에 있습니다. 갓의 지름은 7~30cm이고, 높이는 최대 25cm까지 자랍니다. 포르치니 버섯의 살은 즙이 많고 육질이 좋습니다.

더블스. 사탄의 버섯 이 버섯은 먹을 수 없는 담즙버섯과 마찬가지로 포르치니 버섯과 놀라울 정도로 비슷합니다.

품종. 포르치니 버섯에는 여러 종류가 있습니다.

• 소나무. 갓은 밝은 색을 띠며 지름이 최대 20cm에 이릅니다. 성숙한 개체에서는 갓이 짙은 붉은색으로 변합니다. 침엽수림의 양지 바른 곳에서 자랍니다.
• 참나무. 지름이 최대 30cm에 달하는 큰 갓은 참나무 아래뿐만 아니라 밤나무, 보리수, 활엽수림의 서어나무 아래에서도 자랍니다. 독특한 향기로 사람들의 눈길을 사로잡습니다.
• 자작나무. 숲 가장자리와 길가에서 무리 지어 또는 홀로 자랍니다. 가장 큰 특징은 노란색, 때로는 흰색의 갓이며, 지름이 최대 15cm에 달합니다.

이 일은 언제, 어디서 발생합니까? 그것은 성장한다 포르치니 버섯 혼합림에서는 모래가 섞인 양토, 모래가 섞인 토양, 그리고 양토를 선호합니다. 또한 소나무, 참나무, 자작나무 아래에서 더 자주 자랍니다. 수확은 6월부터 9월까지입니다. 레닌그라드 지역 오야트 강 중부에 위치한 알레호브시나 마을에서는 버섯 채취를 할 수 있습니다.

볼누슈키

설명. 볼누슈카 – 크고 매력적인 외관으로 다른 버섯들과 차별화되는 버섯입니다. 어린 버섯은 분홍색의 볼록한 갓을 가지고 있습니다. 시간이 지남에 따라 갓은 더욱 빽빽해지며 중앙에 작은 홈이 생깁니다. 갓 가장자리에는 약간 털이 나 있으며, 아래쪽은 아래로 접혀 있습니다.

더블스. 밀크캡과 혼동되는 경우가 많은 밀크캡은 분홍색 갓을 가지고 있습니다. 하지만 밀크캡은 갓에 프린지가 있는데, 밀크캡에는 그런 프린지가 없습니다.

품종. 레닌그라드 지역에는 다음과 같은 종류의 볼누슈카가 있습니다.

• 분홍색. 섭취 전 조심스럽게 조리해야 하는 조건부 식용 버섯입니다. 습하고 늪지대에 이끼가 많은 그늘진 곳에서 자랍니다. 분홍색 갓을 가지고 있으며 지름은 최대 12cm입니다.
• 하얀색. 8월부터 9월까지 열린 빈터에서 자작나무와 공생하며 자라는 조건부 식용 버섯입니다. 지름이 최대 8cm인 깔때기 모양의 갓은 최대 4cm 높이의 원통형 줄기 위에 있습니다.

이 일은 언제, 어디서 발생합니까? 버섯은 8월부터 9월까지 혼합림과 자작나무 숲에서 발견됩니다.

살구버섯

설명. 이 버섯은 주황색 또는 연한 노란색 갓을 가지고 있습니다. 빨간색이나 청록색 사프란 밀크 갓은 매우 드뭅니다. 갓은 둥글며 지름이 5cm에서 18cm 사이입니다. 속이 빈 줄기는 높이가 최대 9cm까지 자랍니다.

더블스. 가짜 사프란 밀크캡 버섯에는 분홍색 밀크캡 버섯과 향기로운 밀크캡 버섯이 포함됩니다. 이 버섯들은 일부 종류의 사프란 밀크캡 버섯과 생김새가 비슷합니다.

이 일은 언제, 어디서 발생합니까? 레닌그라드 지역에서는 킹기세프 구 페르보예 마야 마을에서 사프란 밀크캡이 자랍니다. 버섯 채집꾼들은 콘노보, 살라, 베이마른, 티코피스 마을에도 버섯을 채집합니다. 이들은 6월 초부터 10월 말까지 낙엽송이나 소나무 근처에서 자라는 침엽수를 선호합니다.

쇠똥구리

설명. 종 모양의 갓이 특징인 버섯으로, 지름 5~10cm, 높이 5~20cm에 이릅니다. 살은 섬유질이며, 속이 비어 있는 줄기가 있어 얇고 부서지기 쉽습니다. 갓 표면은 비늘로 덮여 있습니다.

더블스. 회색 쇠똥구리는 종종 먹을 수 없는 쇠똥구리와 혼동됩니다. 일반 쇠똥구리는 깜빡이 쇠똥구리와 비슷합니다.

품종. 다음과 같은 버섯 종류가 발견됩니다.

• 회색. 갓은 회색이며, 가운데가 어둡습니다. 종 모양의 갓 표면에는 어두운 비늘이 있으며, 지름은 최대 10cm입니다.
• 하얀색. 갓에는 눈처럼 하얀 비늘이 있고, 지름은 7~10cm이며, 높이는 15cm가 넘습니다.
• 평범한. 어린 버섯은 흰색 비늘이 있는 원통형 갓을 가지고 있습니다. 성숙하면서 갓은 직경 3cm에 달하는 종 모양으로 변합니다. 성숙하면서 갓은 검은색으로 변합니다.

이 일은 언제, 어디서 발생합니까? 쇠똥구리는 도시 공원, 그루터기, 썩은 나무 근처, 그리고 주거용 건물 근처에서 발견됩니다. 이 버섯은 식물 잔해가 풍부한 비옥한 토양을 선호하기 때문에 정원 화단이나 쓰레기 매립지에서 바로 자랍니다.

우유버섯

설명. 젖버섯은 송이버섯처럼 군집하여 자라는 독특한 버섯입니다. 처음에는 편평하고 볼록한 갓을 가지고 있지만, 성숙하면서 깔때기 모양으로 변하여 지름 5~20cm에 이릅니다. 갓은 최대 7cm 높이의 줄기 위에 얹혀 있습니다.

더블스. 식용 버섯(진짜 우유버섯이나 흰 우유버섯)은 종종 조건부 식용 우유버섯과 혼동됩니다. 조건부 식용 우유버섯은 회보라색, 후추색, 회분홍색, 펠트색, 회색, 양피지색, 참나무색입니다.

품종. 검은 밀크캡은 레닌그라드 지역에서 발견됩니다. 이 버섯은 조건부 식용 버섯으로, 줄기는 높이 8cm, 지름 3cm까지 자랍니다. 깔때기 모양의 갓은 가장자리가 위로 향하고 지름이 최대 15cm이며, 끈적끈적한 막으로 덮여 있습니다. 색깔은 짙은 올리브색에서 진한 갈색까지 다양합니다. 진짜 밀크캡은 갓이 흰색이며 식용으로 간주됩니다.

이 일은 언제, 어디서 발생합니까? 젖버섯은 혼합림과 침엽수림에서 수확됩니다. 자작나무 숲 근처, 숲 가장자리, 숲 사이의 빈터 등에서 자랍니다. 수확기는 6월에 시작하여 9월 말에 끝납니다.

아스펜 버섯

설명. 사시나무버섯은 어릴 때는 반구형 갓을 가지고 있지만, 시간이 지나면서 쿠션 모양으로 변하여 지름이 5~30cm에 이릅니다. 갓은 최대 22cm 높이의 곤봉 모양의 줄기에 얹혀 있습니다. 줄기 표면에는 갈색 또는 검은색 비늘이 있습니다.

더블스. 식용 아스펜 버섯은 담즙버섯과 모양이 비슷합니다.거짓 아스펜 버섯).

품종. 레닌그라드 지역에서는 흰 아스펜 버섯, 참나무 버섯, 소나무 버섯, 붉은 버섯 등이 자랍니다.

이 일은 언제, 어디서 발생합니까? 아스펜 버섯은 6월 말부터 10월까지 수확되며, 레닌그라드 지역의 버섯 채취 지역인 므신스크, 로세보, 칸넬랴르비, 프리오제르스크, 소스노보, 고르코프스코예, 쿠즈네치노예, 로쉬노, 비리차로 향합니다. 자실체를 찾기에 가장 좋은 장소는 포플러, 소나무, 참나무, 너도밤나무, 버드나무, 자작나무, 가문비나무 아래입니다.

자작나무 볼레투스

설명. 자작나무 볼레테는 어릴 때 주로 흰색 갓을 가지고 있으며, 자라면서 짙은 갈색으로 변합니다. 갓의 지름은 18cm입니다. 줄기는 원통형이며 흰색 또는 회색입니다. 줄기 표면을 따라 짙은 회색 비늘이 보입니다.

더블스. 식용 자작나무 볼레테는 종종 흰색-회색 갓과 회색의 얼룩덜룩한 줄기를 가진 가짜 유사 버섯과 혼동됩니다.

품종. 흔히 볼 수 있는 종으로는 밝은 회색이나 밝은 갈색 모자를 가진 습지 볼레트와 균일한 붉은 모자를 가진 일반 볼레트가 있습니다.

이 일은 언제, 어디서 발생합니까? 레닌그라드 지역, 키릴롭스코예, 카멘카로 가는 길, 그리고 야고드노예 마을 주변 지역의 버섯 채취꾼들은 풍성한 자작나무 버섯 수확을 기다리고 있습니다. 새벚나무 꽃이 필 무렵부터 버섯이 익기 시작하며, 버섯 채취 시즌은 10월 중순에 끝납니다.

우산

설명. 갓은 흰색을 띠는 반구형 또는 타원형이며 지름이 35cm입니다. 자라면서 갓 껍질이 갈라지기 시작하여 표면에 작은 비늘이 생깁니다. 줄기는 최대 40cm까지 자랍니다.

더블스. 우산버섯은 겉모습이 Chlorophyllum cinquefoil과 Amanita spp.와 비슷합니다.

품종. 레닌그라드 지역에서 발견되는 양산버섯:

• 얼굴이 붉어지다. 이 식용 버섯은 회색 또는 베이지색입니다. 누르면 적갈색으로 변합니다. 어릴 때는 갓 가장자리가 말려 있지만, 나이가 들면 곧게 펴지고 갈라집니다.
• 흰색(필드). 식용 버섯으로, 흰색을 띤 회색이며 갓 가장자리에 얇은 조각이 늘어져 있습니다. 갓의 지름은 5~10cm에 이릅니다.

이 일은 언제, 어디서 발생합니까? 파라솔은 숲의 밝고 트인 지역에서 발견됩니다. 여름 첫 달 중순부터 가을 마지막 달 초까지 대초원, 초원, 숲 가장자리에서 발견됩니다.

뿔이 달린

설명. 뿔버섯은 육질의 자실체와 갓이나 줄기가 없는 독특한 버섯입니다. 송곳 모양, 곤봉 모양, 산호 가지 모양 등 다양한 형태를 띠며, 노란색을 띤 흰색을 띱니다. 가지가 갈라진 관에서 수직으로 자랍니다.

품종. 다음과 같은 종류의 뿔딱정벌레가 발견됩니다.

• 암술대. 자실체는 곤봉 모양이며 높이가 최대 15cm에 이릅니다. 포자는 흰색입니다.
• 잘림. 끝이 넓고 두꺼워진 곤봉 모양의 버섯입니다. 짙은 주황색이 주를 이룹니다. 냄새가 없고 약간 달콤한 맛이 납니다.
• 언어적. 곧게 선 혀 모양. 높이 – 최대 13cm. 표면 – 매끄럽고 건조함. 색상 – 연한 크림색.

이 일은 언제, 어디서 발생합니까? 사람들은 8월 말부터 버섯을 채취하기 시작합니다. 버섯은 링곤베리 밭, 습한 침엽수림, 이끼, 썩은 나무 조각, 또는 나무껍질 위에서 자라는 것을 선호합니다.

플라이휠

설명. 볼록하거나 반원형의 갓에 곧은 모서리가 있는 버섯입니다. 자라면서 갓은 쿠션 모양으로 변하여 지름이 최대 20cm에 이릅니다. 버섯 채집가들은 올리브색, 레몬색, 짙은 노란색의 볼레투스 버섯도 채집합니다.

더블스. 후추버섯과 흑색버섯은 생김새가 비슷해서 종종 혼동됩니다.

품종. 밤버섯도 있는데, 처음에는 볼록한 갓을 가지고 있지만 시간이 지나면서 쿠션 모양으로 변합니다. 껍질은 벨벳처럼 부드러우며 시간이 지나면서 갈라집니다. 이 식용 버섯의 갓은 주로 갈색빛이 도는 붉은색을 띱니다.

이 일은 언제, 어디서 발생합니까? 그들은 성장한다 볼레투스 버섯 소나무, 보리수, 서어나무, 가문비나무, 너도밤나무, 밤나무, 오리나무 등과 함께 균근을 형성하며, 낙엽활엽수림, 혼효림, 침엽수림에서 발견됩니다. 레닌그라드 지역에서는 소스노보(Sosnovo)를 방문하여 볼레투스(그물버섯)를 대량으로 채취할 수 있습니다.

버터렛

설명. 버터버섯은 키가 최대 10cm에 달하는 짧은 원통형 줄기를 가지고 있습니다. 어린 버섯은 반구형 또는 원뿔형 갓을 가지고 있고, 성숙한 버섯은 곧게 뻗은 쿠션 모양의 갓을 가지고 있습니다. 갓의 지름은 최대 15cm입니다.

더블스. 식용 버터버섯은 겉모습이 매끄럽고 윤기 있으며 볼록한 갓을 가진 고추버섯과 비슷합니다.

품종. 일반적으로 식용으로 사용되는 버터버섯 종류는 다음과 같습니다.

• 세분화된. 그들은 약간 볼록한 쿠션 모양의 붉은 모자로 사람들을 끌어들입니다.
• 황갈색. 버섯을 깨면 금속성이나 소나무 향을 느낄 수 있습니다.
• 평범한. 황갈색, 적갈색, 초콜릿갈색 등의 다양한 색깔이 있습니다. 줄기 지름은 4~12cm, 줄기 높이는 5~11cm입니다.

이 일은 언제, 어디서 발생합니까? 이 버섯은 초여름부터 10월 중순까지 자작나무와 참나무 아래에서 자라기 시작합니다. 신야비노 마을 근처에서는 침엽수 아래에서 자랍니다.

비늘 모양의 모자

설명. 버섯의 원통형 줄기와 종 모양 또는 반구형 갓은 빽빽한 비늘로 덮여 있습니다. 성숙하면 갓은 납작하고 넓게 퍼지는 모양을 띱니다.

더블스. 황금빛 비늘 모양의 갓은 먹을 수 없는 일반 비늘 모양의 갓과 혼동되는데, 일반 비늘 모양의 갓에는 큰 비늘이 튀어나와 있습니다.

품종. 여러 유형의 저울이 있습니다.

• 황금색. 직경 5~18cm의 넓고 종 모양 또는 납작한 둥근 갓을 가진 식용 버섯입니다. 갓 부분만 먹습니다.
• 평범한. 어릴 때는 볼록한 갓을 가진 조건부 식용 버섯으로, 다 자라면 볼록하고 넓게 퍼집니다. 갓의 지름은 6~10cm입니다. 이 버섯은 약간 쓴맛이 나고 살은 질깁니다.

이 일은 언제, 어디서 발생합니까? 버섯 따는 사람은 자작나무, 나무와 비슷한 버드나무의 줄기와 그루터기가 있는 곳에서 비늘버섯을 채취할 수 있습니다. 이 버섯은 7월부터 10월까지 큰 덩어리로 자랍니다.

살구버섯

설명. 살구버섯 오목한 갓과 물결 모양의 가장자리가 특징입니다. 주황색과 노란색을 띤 개체도 발견되며, 말린 과일 향이 납니다. 갓의 지름은 최대 10cm에 이릅니다.

더블스. 살구버섯과 비슷하게 생긴 위험한 살구버섯으로는 독이 있는 올리브 옴팔롯과 오렌지 토커가 있습니다.

품종. 레닌그라드 지역에서는 다음과 같은 종류의 살구버섯이 발견됩니다.

• 평범한. 갓 가장자리를 따라 누런 윤곽이 보입니다. 버섯의 살은 두껍고 부드럽습니다.
• 회색. 먹을 수 있는 버섯으로, 가장자리가 물결 모양이고 가운데가 움푹 들어간 갓이 특징입니다.

이 일은 언제, 어디서 발생합니까? 살구버섯은 숲, 특히 침엽수림에서 자랍니다. 사람들은 이른 봄에 버섯을 따러 갑니다. 11월 말까지 오레데시 강을 따라 도로가 나 있는 비리차 주변 숲에서 버섯을 채취합니다.

느타리버섯

설명. 유 느타리버섯 과육은 즙이 많고 버섯 특유의 향이 납니다. 갓은 오목하고 밝은 회색이며, 드물게 보라색을 띱니다. 원뿔 모양의 밝은 색 줄기가 갓을 지탱하며, 지름이 최대 20cm까지 자랍니다.

더블스. 느타리버섯은 독버섯과 혼동하기 거의 불가능합니다. 하지만 버섯을 따는 사람들은 독특한 주황색 갓을 가진 주황색 느타리버섯을 우연히 발견할 수 있습니다. 이 버섯은 매우 쓰므로 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

품종. 가장 흔하게 수집되는 버섯은 느타리버섯입니다.

이 일은 언제, 어디서 발생합니까? 버섯은 9월부터 12월까지 자작나무, 사시나무, 버드나무, 소나무가 있는 지역에서 자랍니다. 썩기 시작하는 쓰러진 줄기와 고목에서 자라는 것을 선호합니다.

틴더 곰팡이

설명. 회갈색 또는 밝은 갈색의 둥근 갓을 가진 버섯으로, 자라면서 납작하고 볼록해지는 모양입니다. 틴더 곰팡이 작은 흰색 갓이 달린 여러 개의 가지가 난 줄기로 이루어져 있습니다.

더블스. 이 버섯과 닮은꼴인 거짓 틴더버섯은 어릴 때는 둥글고, 다 자라면 발굽 모양의 자실체를 가지고 있습니다. 갓은 종종 무광택이고 고르지 않은 표면을 가지고 있으며, 주로 짙은 회색이나 검은색입니다.

품종. 틴더버섯 중에서는 다음과 같은 종이 흔히 발견됩니다.

• 황황색. 노란색-주황색의 자실체, 지름이 최대 50cm.
• 인설. 직경이 최대 30cm에 달하는 육질의 갓이 퍼진다.
• 겨울. 갓은 편평하고 볼록하며 줄기는 단단하다. 갓은 황갈색이고 줄기는 회황색이다.
• 우산. 자실체는 둥글고 편평하며 중앙이 약간 눌려 있습니다.

이 일은 언제, 어디서 발생합니까? 다공균류는 8월부터 11월까지 자라며, 혼합림에서 발견됩니다. 나무줄기와 그루터기가 이들의 최적 서식지입니다.

꿀버섯

설명. 어릴 때는 작은 비늘이 있는 반구형 갓을 가지고 있지만, 나이가 들면서 우산 모양으로 매끈해집니다. 많은 꿀버섯은 줄기에 고리 모양의 주름이 있습니다. 꿀버섯 줄기는 밝은 꿀색부터 짙은 갈색까지 다양한 색을 띠며, 길고 가느다란 줄기는 높이가 최대 15cm까지 자랄 수 있습니다.

더블스. 가짜 꿀버섯의 독특한 특징은 갓의 색깔이 주황색, 녹슨색, 또는 적갈색 등 밝은 색이라는 것입니다. 진짜 식용 꿀버섯의 갓은 갈색이나 연한 베이지색입니다.

품종. 꿀버섯에는 여러 종류가 있습니다.

• 여름. 어린 꿀버섯은 살이 촉촉하고 맛이 좋습니다. 마치 살아있는 나무 냄새가 납니다.
• 가을. 과육은 향기롭고 촘촘하며, 갓의 지름은 최대 17cm, 줄기 높이는 최대 10cm에 이릅니다.
• 겨울. 갓은 갈색, 황색 또는 갈색이 도는 주황색입니다. 지름은 최대 10cm입니다.

어디에서 만나나요?나와 언제? 꿀버섯은 5월부터 10월 말까지 대량으로 자랍니다. 나무 근처, 초원, 숲 가장자리, 그리고 관목 근처에서 발견됩니다.

참나무

설명. 이름이 왜 그런지 알 수 있죠 참나무 이름은 이 버섯이 참나무 근처에서 자라는 습성에서 유래했습니다. 자실체의 색깔은 황갈색에서 회갈색까지 다양합니다. 어린 버섯은 크고 쿠션 모양의 갓을 가지고 있으며, 성숙하면서 갓은 구형으로 변합니다.

더블스. 겉모습으로 보면 얼룩덜룩한 참나무버섯은 독이 있는 사탄버섯과 비슷합니다.

품종. 이 버섯의 흔한 변종은 점박이 참나무그물버섯으로, 크고 벨벳 같은 갓의 지름이 최대 20cm에 달합니다. 어린 버섯은 반구형 갓을 가지고 있지만, 성숙하면서 쿠션처럼 부드러워집니다.

이 일은 언제, 어디서 발생합니까? 버섯은 5월에서 6월에 채취하여 낙엽활엽수 숲으로 갑니다. 참나무버섯은 린든나무 근처에서 자라는 경우가 많습니다.

달콤하고 씁쓸한

설명. 조건부 식용 버섯입니다. 어릴 때는 종 모양의 갓을 가지고 있지만, 자라면서 납작해지며 지름이 최대 18cm에 이릅니다. 오래된 버섯은 갓 중앙에 원뿔 모양의 홈이 있습니다. 최대 7cm 높이의 원통형 줄기는 때때로 회색 털로 덮여 있습니다.

더블스. 쓴맛이 나는 버섯은 흔히 식용 우유버섯과 혼동되는데, 우유버섯은 마른 뿌리에서 나는 독특한 냄새가 나고, 주황색 갓과 줄기가 같은 주황색 우유버섯과 혼동됩니다.

이 일은 언제, 어디서 발생합니까? 쓴버섯은 단독으로 또는 무리 지어 자랍니다. 채취 시기는 6월부터 10월까지입니다. 자작나무 숲, 소나무 숲, 침엽수림에서만 자랍니다. 습지의 습한 토양을 선호합니다. 버섯 채집가들은 프리오제르스크 지역의 소스노보와 스네기레브카 마을로 향합니다. 키로프스키 지역의 신야비노 마을에서도 쓴버섯을 찾을 수 있습니다.

비늘 고슴도치

설명. 버섯은 어릴 때는 편평하고 볼록한 갓을 가지고 있지만, 나중에는 중앙이 오목하게 변하여 지름이 최대 25cm에 이릅니다. 갓 표면은 타일처럼 벗겨지는 갈색 비늘로 덮여 있습니다. 최대 8cm 길이의 매끈하고 원통형 줄기는 갓과 같은 색이며, 때로는 자줏빛을 띱니다.

더블스. 비늘고슴도치버섯은 종종 비늘고슴도치버섯과 혼동되는데, 비늘고슴도치버섯은 크기가 약간 더 작고 뒷맛이 씁쓸합니다.

이 일은 언제, 어디서 발생합니까? 이 버섯은 8월부터 11월까지 침엽수림에서 자라기 시작합니다. 건조하고 모래가 많은 토양에서 무리 지어 자랍니다. 모든 삼림 지대에서 자라지만, 균일하게 자라지는 않습니다. 어떤 곳에서는 전혀 자라지 않고, 어떤 곳에서는 원형으로 자랍니다.

고슴도치버섯과 같은 버섯에 대한 자세한 정보를 얻을 수 있습니다. 여기.

폴란드 버섯

설명. 폴란드버섯은 어릴 때는 반구형 갓을 가지지만, 성숙하면 쿠션 모양의 볼록하거나 납작하게 볼록합니다. 나이가 들면 갓이 납작해지고 색이 어두워집니다. 갓의 지름은 3~20cm입니다. 줄기는 높이 3~14cm에 달하며 원통형입니다. 누르면 밝은 색의 줄기가 푸르스름하게 변한 후 갈색으로 변합니다.

더블스. 폴란드 버섯은 모양과 색깔이 비슷한 포르치니 버섯과 혼동되는 경우가 많습니다. 하지만 자세히 살펴보면 포르치니 버섯이 색깔이 더 밝고 줄기에 독특한 그물망 같은 구조가 있습니다. 또 다른 유사한 버섯으로는 회분홍색 관 모양의 층을 가진 식용할 수 없는 혹버섯이 있습니다.

이 일은 언제, 어디서 발생합니까? 폴란드버섯은 7월 초부터 혼합림과 침엽수림에서 자라기 시작합니다. 단독으로 또는 작은 무리로 자랍니다. 산성의 모래 토양을 선호합니다. 오래된 나무 아래나 뿌리에서 발견됩니다. 채취 기간은 11월에 끝납니다.

염소

설명. 어린 염소의 갓은 볼록한 모양이며, 자라면서 납작해집니다. 갓의 지름은 최대 10cm입니다. 적황색, 적갈색, 황갈색, 적갈색 또는 갈색빛이 도는 연한 노란색을 띱니다. 원통형 줄기는 높이 5~10cm에 달하며 종종 휘어져 있습니다.

더블스. 염소버섯은 후추버섯과 생김새가 비슷해서 종종 혼동되곤 합니다. 하지만 염소버섯이 후추버섯보다 더 큽니다.

이 일은 언제, 어디서 발생합니까? 이 버섯은 개간지, 협곡, 습한 침엽수림, 그리고 습지 가장자리에서 자랍니다. 작은 무리로 자랍니다. 루즈스키 구 므신스카야 마을에서는 6월부터 버섯 채취가 시작되며, 수확기는 10월에 끝납니다.

젖은

설명. 조건부 식용 버섯으로, 갓에 축축하고 끈적끈적한 막을 형성하는 것이 특징입니다. 자실체는 만지면 항상 미끈거립니다.

더블스. 이 숲 선물의 장점은 다음과 같습니다. 축축함 먹을 수 없거나 독이 있는 유사종은 없습니다. 하지만 식용 점박이 물레인과 보라색 물레인과 생김새가 비슷합니다.

품종. 이 버섯의 인기 있는 품종은 가문비나무버섯으로, 회색, 청록색 또는 칙칙한 갈색의 갓이 처음에는 볼록하다가 나중에 납작해집니다. 갓은 가운데가 살짝 부풀어 오른 높은 줄기 위에 얹혀 있습니다. 줄기는 매끄럽고 촉촉하며, 아랫부분은 밝은 노란색이고 윗부분은 희끄무레합니다.

이 일은 언제, 어디서 발생합니까? 버섯은 단독으로 또는 작은 무리로 자랍니다. 7월 초부터 첫서리까지 열매를 맺습니다. 침엽수림, 활엽수림, 혼합림의 이끼 근처에서 자랍니다.

Hygrophorus late

설명. 어린 히그로포루스 타르다(Hygrophorus tarda)의 갓은 편평하거나 약간 볼록하며, 가장자리가 뒤집혀 있습니다. 자라면서 중앙에 작은 돌기가 있는 깔때기 모양으로 변합니다. 갓은 주로 황갈색이며 올리브색을 띱니다. 원통형 줄기는 높이 10cm까지 자랍니다. 갓의 지름은 2~5cm입니다.

더블스. 이 버섯은 식용 버섯인 Hygrophorus larchis와 혼동되는 경우가 드물지만, 노란색 갓을 가지고 있으며 낙엽송과 함께 균근을 형성합니다.

이 일은 언제, 어디서 발생합니까? 버섯은 소나무 근처 침엽수림과 혼합림에서 채집됩니다. 이끼 속에서 자라는 경우가 많으며, 적절한 시기에 큰 열매를 맺습니다. 채집 시기는 9월 중순부터 첫눈이 올 때까지입니다.

 

가치

설명. 이 버섯은 키가 큰 갓을 가지고 있으며, 길이는 최대 4cm, 지름은 최대 14cm입니다. 연한 갈색 갓에 미끄러운 표면, 반구형 모양을 가진 표본도 흔합니다. 시간이 지남에 따라 갓은 편평해지거나 약간 오목해집니다. 줄기는 원통형이며, 높이는 최대 15cm이고 자실체 윗부분보다 색이 옅습니다.

더블스. 이 버섯은 독이 있는 유사 버섯은 없습니다. 하지만 종종 서양고추냉이를 연상시키는 매콤하고 불쾌한 냄새가 나는 서양고추냉이버섯과 혼동되기 때문에 "양고추냉이버섯"이라는 별명이 붙었습니다.

이 일은 언제, 어디서 발생합니까? 발루이 버섯은 일반적으로 울창하고 습한 숲, 참나무, 소나무, 자작나무 아래에서 자랍니다. 버섯 수확기는 한여름에 시작하여 10월 초까지 이어집니다.

여드름

설명. 어린 버섯은 반원형 갓을 가지고 있으며, 시간이 지남에 따라 곧게 펴져 쿠션 모양을 이룹니다. 다 자란 버섯은 지름이 최대 16cm까지 자랄 수 있습니다. 색깔은 주로 검은색이나 짙은 갈색입니다. 흰색을 띠는 두꺼운 줄기가 특징이며, 검은색 또는 흑갈색 비늘로 완전히 덮여 있습니다.

더블스. 블랙헤드는 독이 있는 비슷한 외형을 가지고 있지는 않지만, 다른 종류의 자작나무 볼레트와 혼동됩니다.

이 일은 언제, 어디서 발생합니까? 검은머리버섯은 혼합림, 특히 습한 토양에서 발견됩니다. 큰 무리로 자랍니다. 8월부터 9월 말까지 호수와 늪 가장자리에서 번성합니다. 비가 내린 후에는 숲 가장자리와 개간지, 그리고 숲길을 따라 발견됩니다. 이끼와 빽빽한 풀밭에서 자랍니다.

거미줄

설명. 자실체의 크기는 다양합니다. 이 버섯들은 거미줄 같은 전체 불염포와 부분 불염포를 가지고 있습니다. 어떤 거미줄 갓은 반구형, 원뿔형, 편평형 또는 볼록형이며, 때로는 뚜렷한 돌기나 비늘 모양의 표면이 있습니다. 색깔은 노란색, 갈색, 적갈색, 보라색, 황토색, 주황색, 짙은 빨간색 등 다양합니다. 자루는 원통형 또는 곤봉 모양입니다.

더블스. 조건부로 먹을 수 있는 주황색 거미줄 버섯은 종종 치명적인 거미줄 버섯과 혼동되는데, 거미줄 버섯은 주황색, 붉은색, 갈색 또는 갈색의 갓과 빽빽한 갈색 주황색 줄기를 가지고 있습니다.

품종. 거미줄에는 여러 종류가 있습니다.

• 노란색. 갓의 지름은 최대 10cm입니다. 어린 버섯은 반구형이지만 시간이 지남에 따라 쿠션 모양으로 변합니다. 갓은 황주황색이고 줄기는 키가 최대 12cm입니다.
• 주황색. 연한 갈색 또는 노란색 갓을 가진 조건부 식용 버섯으로 지름 8cm입니다. 표면은 물결 모양이며 항상 촉촉합니다. 줄기는 둥글고 아래쪽으로 갈수록 넓어지며, 높이는 최대 10cm에 이릅니다.

이 일은 언제, 어디서 발생합니까? 5월에는 낙엽활엽수림과 혼합림으로 가서 이끼 사이에 뭉쳐 자라는 거미줄 모양의 버섯을 채취합니다. 때때로 습하고 습지 근처에서 홀로 자라는 버섯이 발견되기도 합니다. 버섯 수확은 늦가을까지 계속됩니다.

흰 나비

설명. 흰버섯(흰볼누슈카)은 거의 흰색이거나 연한 살색을 띠는 갓이 특징이며, 지름은 최대 6cm입니다. 어린 흰버섯은 갓이 촉촉하고 가장자리가 아래로 굽은 반면, 성숙한 흰버섯은 표면이 건조하고 가장자리가 곧게 펴져 있습니다. 흰버섯의 갓은 원형 무늬가 있습니다. 이 버섯은 약간 쓴맛이 나며, 상큼하고 신선한 냄새가 납니다.

더블스. 흰버섯은 종종 비슷한 생김새를 가진 조건부 식용 버섯인 우유버섯과 혼동됩니다.

이 일은 언제, 어디서 발생합니까? 흰버섯은 자작나무 숲이나 자작나무와 섞인 소나무 숲에서 발견됩니다. 습하지만 채광이 좋은 숲 가장자리와 어린 자작나무가 있는 빈터를 선호합니다. 길가에도 무리 지어 자랍니다. 열매 맺기는 8월 초에 시작하여 10월 말까지 지속됩니다.

사르코스키파

설명. 사르코스키파(Sarcoscypha)는 지름 1~5cm에 달하는 술잔 모양 또는 컵 모양으로 매력적입니다. 겉과 속 모두 진한 붉은색을 띱니다. 갓의 흰색 가장자리가 안쪽으로 휘어져 독특한 외관을 자랑합니다. 갓은 단단한 살과 섬세하고 털이 많은 표면을 가지고 있습니다. 자루는 흰색이며 높이 3cm, 지름 6mm에 이릅니다.

더블스. 사르코스키파에게는 쌍둥이가 없습니다.

이 일은 언제, 어디서 발생합니까? 이 버섯은 눈이 녹은 후에 인기가 많습니다. 마른 가지, 나무뿌리, 그리고 비옥한 흙이나 낙엽으로 덮인 죽은 나무에서 잘 자랍니다. 이끼로 뒤덮인 나무 조각 위에서 큰 무리를 지어 발견되는 경우가 많습니다. 주로 버드나무, 단풍나무, 참나무, 자작나무에 서식합니다.

독버섯과 먹을 수 없는 버섯

레닌그라드 지역에서 열매와 버섯을 따다 보면 식용 버섯과 비슷하게 생긴 먹을 수 없는 독버섯을 발견하게 됩니다. 이러한 버섯을 실수로 장바구니에 담기 쉽습니다. 하지만 이를 방지하기 위해서는 "나쁜" 버섯과 "좋은" 버섯을 구분하는 것이 중요합니다. 흔히 볼 수 있는 먹을 수 없는 독버섯은 다음과 같습니다.

파리광대버섯

설명. 독버섯인 파리광대버섯은 지름이 최대 20cm에 달하는 붉은색, 주황빛이 도는 붉은색 갓이 특징입니다. 갓 표면은 흰색 또는 노란색 사마귀로 덮여 있습니다. 어린 버섯은 구형이지만 자라면서 납작해집니다. 줄기는 높이가 최대 25cm에 달합니다. 갓은 흰색이며 노란색 또는 흰색 사마귀가 있습니다.

누구와 혼동되기 쉬운가요? 붉은파리버섯은 겉모습이 전혀 비슷하지 않습니다. 독특한 외형 덕분에 이 독버섯은 다른 버섯과 혼동될 가능성이 없습니다.

품종. 버섯 채집가들은 종종 Amanita muscaria를 마주치는데, 이 버섯의 갓은 어릴 때는 흰색, 다 자라면 황록색, 심지어 갈색을 띱니다. 갓의 지름은 최대 10cm에 달합니다. 과육은 레몬색 또는 흰색입니다. 줄기는 가늘고 조각처럼 생겼으며, 황갈색의 고리가 있습니다. 줄기 높이는 최대 12cm입니다.

어디에서 언제 자라나요? 붉은파리광대버섯은 7월부터 10월까지 산성 토양의 침엽수림에서 발견되며, 자작나무 아래에서는 드물게 발견됩니다. 주로 가문비나무 근처에서 자랍니다.

윤곽

설명. 모렐 버섯은 뇌가 꼬인 듯한 갓으로 구별됩니다. 갓은 어릴 때는 밤색이지만, 자라면서 짙은 갈색으로 변하며, 지름이 최대 13cm까지 자랄 수 있습니다. 갓은 불규칙하게 둥글며, 줄기는 흰색, 회색 또는 붉은색을 띠며 원통형입니다.

누구와 혼동되기 쉬운가요? 흔한 모렐 버섯에는 유독한 유사종인 가을 모렐 버섯이 있습니다.

품종. 자이언트 모렐 버섯도 발견되는데, 지름이 최대 12cm에 달하는 접힌 물결 모양의 갓을 가지고 있습니다. 어릴 때는 초콜릿색 갓을 가지고 있지만, 시간이 지나면 황토색으로 변합니다. 줄기는 짧습니다. 흔한 모렐 버섯의 또 다른 아종은 가을 모렐 버섯으로, 지름이 최대 10cm에 달하는 접힌 갓을 가지고 있으며, 어릴 때는 갈색이고, 다 자라면 검은색입니다.

어디에서 언제 자라나요? 모렐 버섯은 개간지와 화재 피해 지역에서 발견됩니다. 일반적으로 자작나무나 포플러 나무 아래 침엽수림에서 자랍니다. 가을 모렐 버섯은 침엽수림과 혼합림에서 자라고, 자이언트 모렐 버섯은 활엽수림과 혼합림에서 자랍니다.

모렐 버섯과 라인 버섯의 차이점은 무엇인가요? 여기서 읽어보세요.

엔톨로마 베르날리스

설명. 봄버섯(Entoloma vernalis)은 지름 2~5cm의 원뿔 모양의 반쯤 엎어진 갓을 가진 독버섯입니다. 일반적으로 중앙에 독특한 결절이 있습니다. 결절의 색깔은 회갈색에서 흑갈색까지 다양하며 올리브색을 띱니다. 갓은 같은 색 또는 더 밝은 색의 줄기에 붙어 있습니다. 줄기는 높이가 최대 8cm입니다.

누구와 혼동되기 쉬운가요? 열매 맺는 시기가 빠르기 때문에 엔톨로마 베르날리스(Entoloma vernalis)를 다른 유사 종과 혼동하기 어렵습니다. 이 버섯은 분홍색 포자로 구별됩니다.

어디에서 언제 자라나요? 엔톨로마 베르날리스(Entoloma vernalis)는 숲 가장자리에서 자랍니다. 모래 토양의 침엽수림에서는 드물게 발견됩니다. 5월 초순에서 중순, 그리고 6월 중순에서 하순까지 서식합니다.

담즙버섯

설명. 먹을 수 없는 각시버섯은 어릴 때는 반구형 갓이 특징이지만, 자라면서 둥글게 변하고 지름이 최대 15cm까지 넓어집니다. 각시버섯의 색깔은 황갈색에서 연갈색까지 다양하며, 포르치니 버섯의 특징인 밝은 색조가 주를 이룹니다. 각시버섯의 자루는 원통형이며 밑부분이 부풀어 오르고 높이는 3~13cm입니다. 과육은 섬유질이 많고 냄새가 없거나 버섯 특유의 풍미가 납니다.

누구와 혼동되기 쉬운가요? 쓴버섯은 종종 포르치니버섯과 혼동됩니다. 쓴버섯의 식용 가능한 종류로는 자작나무버섯과 그물버섯이 있습니다.

어디에서 언제 자라나요? 혹버섯은 초여름부터 10월까지 자라며, 침엽수림과 활엽수림, 썩은 그루터기, 그리고 나무뿌리에서 발견됩니다. 가끔 1개씩 발견되기도 하지만, 대부분 5~15개씩 모여 자랍니다.

새끼 돼지

설명. 독버섯인 돼지버섯은 젖버섯과 생김새가 비슷합니다. 둥글거나 길쭉한 갓은 지름 12~15cm입니다. 이 버섯은 무스카린이라는 독을 축적할 수 있어 위험합니다. 갓은 적갈색, 회갈색, 황갈색 또는 올리브색을 띱니다. 연한 노란색 살은 부러지거나 자르면 색이 어두워집니다. 줄기는 젖버섯과 같은 색이며 높이가 최대 9cm까지 자랍니다.

누구와 혼동되기 쉬운가요? 돼지버섯은 겉모습이 비슷해서 우유버섯이나 돼지버섯과 혼동되는 경우가 많습니다.

어디에서 언제 자라나요? 성장하고 있어요 새끼 돼지 7월부터 10월까지 주로 무리 지어 발견됩니다. 숲 속 뿌리가 뽑힌 나무에서 독버섯을 만납니다.

거짓꿀버섯

설명. 먹을 수 없고 독성이 있는 여러 종류의 거짓꿀버섯이 있는데, 모두 생김새가 매우 비슷합니다. 이 버섯은 유백색의 유독한 수액을 함유하고 있어 만지면 위험합니다. 갓은 밝은 색을 띠고, 껍질은 만지면 매끄럽습니다. 속이 비어 있고 길쭉한 줄기가 특징입니다.

어디에서 언제 자라나요? 5월 초부터 10월 말까지 낙엽활엽수림에서 거짓꿀버섯이 무리 지어 발견되며, 썩은 그루터기와 병들고 손상된 나무에 둥지를 틀고 자작나무나 보리수에서 주로 자랍니다.

누구와 혼동되기 쉬운가요? 거짓꿀버섯은 참나무꿀버섯, 가을꿀버섯, 여름꿀버섯 또는 초원꿀버섯과 혼동됩니다.

데스캡

설명. 데스캡은 평평하거나 반구형의 갓과 매끄러운 가장자리가 특징인 독버섯입니다. 색깔은 회녹색에서 올리브색까지 다양합니다. 갓의 지름은 5~14cm입니다. 줄기 꼭대기에는 막질의 고리가 있습니다.

누구와 혼동되기 쉬운가요? 독버섯은 녹색의 러슐라나 샴피뇽처럼 생겼습니다.

어디에서 언제 자라나요? 데스캡은 여름이 시작될 무렵 거의 모든 숲에서 홀로 또는 무리 지어 자랍니다.

레닌그라드 지역에서는 다양한 식용 및 비식용 버섯이 생산되는데, 그 독특한 생김새와 다양성으로 눈길을 사로잡습니다. 많은 버섯들이 생김새가 비슷하지만, 위험한 버섯을 따지 않도록 도와주는 독특한 특징들이 있습니다.

자주 묻는 질문