보로네시 지역에서 자라는 버섯: 품종 및 설명

보로네시 지역은 버섯 채집가들이 식용 버섯과 독버섯을 포함한 다양한 버섯을 찾을 수 있는 매혹적인 곳입니다. 이곳에서는 양송이버섯, 버터버섯, 꿀버섯, 포르치니버섯을 찾아볼 수 있습니다. 위험한 독버섯과 데스캡 버섯도 탐험해 볼 만합니다. 식용 버섯과 가짜 버섯을 구별하는 법을 배우는 것이 중요합니다.

식용 버섯

보로네시 숲에는 먹을 수 있는 버섯이 매우 많으므로, "조용한 사냥"을 할 때는 버섯과 독버섯을 구별하는 것이 중요합니다.

볼레투스

설명. 볼레투스 – 어릴 때는 볼록한 갓을 가지지만, 다 자라면 납작하고 볼록한 모양을 띤 버섯입니다. 갓의 지름은 10~25cm에 달합니다. 표면은 매끄럽거나 주름져 있으며, 대부분 밝은 갈색입니다. 줄기는 통 모양입니다.

어디서, 언제 자라나요? 이 버섯은 모래, 모래가 섞인 양토 또는 양토에 널리 분포합니다. 침엽수림, 혼합림, 활엽수림에서 발견될 수 있습니다. 볼레투스버섯은 일반적으로 참나무, 자작나무, 가문비나무, 소나무와 함께 균근을 형성하며, 6월부터 10월까지 자랍니다.

품종. 보로네시 지역에서는 여러 종류의 볼레투스 버섯이 발견됩니다.

• 소나무. 크고 어두운 모자를 가지고 있습니다.
• 참나무. 회색빛을 띤 갈색 모자.
• 자작나무. 밝은 색의 갓. 자작나무 아래에서 자랍니다.

더블스. 볼레투스 버섯은 종종 참나무 볼레투스 버섯과 생김새가 비슷한 혹버섯과 혼동됩니다. 또한 볼레투스 버섯과도 비슷합니다. 사탄 버섯.

느타리버섯

설명. 느타리버섯은 오목한 갓이 특징인데, 주로 밝은 회색이며 때로는 자줏빛을 띱니다. 갓은 지름이 최대 20cm에 달하며, 짧고 원뿔 모양의 밝은 색 줄기에 붙어 있습니다. 이 버섯은 육질이 즙이 많고 은은한 버섯 향이 납니다.

어디서, 언제 자라나요? 버섯은 자작나무, 소나무, 버드나무, 사시나무에서 자랍니다. 가장 적합한 생장 조건은 쓰러진 나무줄기와 늙고 썩은 나무입니다. 보로네시에서는 느타리버섯을 9월부터 12월까지 수확하지만, 기온이 서늘하면 여름에도 수확할 수 있습니다.

품종. 보로네시 지역에서 가장 흔한 버섯 종류는 흔한 느타리버섯입니다.

더블스. 느타리버섯에는 식용이나 독이 있는 유사종이 없습니다. 유일하게 알려진 종은 주황색 느타리버섯으로, 주황색 갓으로 구별할 수 있습니다. 이 버섯은 쓴맛이 강하기 때문에 먹을 수 없습니다.

베셀카

설명. 자실체는 어릴 때 반땅속형이며 타원형 또는 구형 또는 난형입니다. 갓은 흰색이며 지름 3~5cm입니다. 줄기는 단 30분 만에 형성되며, 높이 30cm까지 자랍니다.

어디서, 언제 자라나요? 이 버섯은 찾기가 매우 어렵지만, 부식질이 풍부한 활엽수림과 혼합림에서는 여전히 발견할 수 있습니다. 베셀카 관목, 너도밤나무, 개암나무, 참나무와 함께 균근을 형성하는 경우가 많습니다. 5월부터 10월까지 단독으로 또는 무리 지어 자랍니다.

품종. 흔한 냄새뿔앵무는 보로네시 지역에서 발견됩니다.

더블스. 베셀카 버섯은 먹을 수 없는 하드리아누스 냄새뿔버섯과 혼동될 수 있습니다. 하드리아누스 냄새뿔버섯은 모래땅에서 자라며, 성장 초기에는 더 길쭉한 알을 가지고 있고 분홍빛이 도는 자주색을 띱니다. 이 버섯과 비슷한 또 다른 종인 식용 딕티피오라 독시포라(Dictyphyora doxyphora)도 있습니다.

토커들

설명. 고보루슈키(토키)는 지름 3~15cm의 흰색, 회갈색, 연한 황갈색 또는 분홍빛 갈색 갓을 가진 중소형 버섯입니다. 어린 버섯은 높이 약 8cm의 자루 위에 반구형 갓이 있습니다.

어디서, 언제 자라나요? 말하는 버섯은 늦여름에 나타나 늦가을까지 공원, 초원, 들판에서 자랍니다. 이 속(屬)은 숲의 낙엽활엽수와 침엽수에서 안정적인 균근을 형성합니다.

품종. 보로네시 지역에서는 다음과 같은 품종이 구별됩니다.

• 말하는 사람은 구부러져 있다. 살찐 종 모양의 갓을 가진 식용 버섯입니다.
• 퍼널 토커. 갈색빛이 도는 황토색, 붉은색 또는 황토색의 모자를 쓰고 있으며, 지름은 약 10cm입니다.
• 말하는 사람은 담배를 피우고 있다. 조건부 식용 버섯입니다. 갓은 회갈색, 잿빛 회색 또는 황갈색이며 지름이 최대 15cm입니다.

더블스. 거짓말버섯이라는 버섯이 있는데, 식용버섯과 거의 구별이 안 됩니다. 하지만 독버섯은 특유의 가루 냄새가 납니다.

모렐 버섯

설명. 모렐 버섯의 가장 큰 특징은 뚜렷한 황갈색을 띠는 타원형의 둥근 갓입니다. 모렐 버섯은 벌집 모양 구조, 원통형 줄기, 흰색 과육, 그리고 기분 좋은 풍미를 자랑합니다.

어디서, 언제 자라나요? 버섯 채취꾼들은 버섯을 얻기 위해 혼합림과 활엽수림으로 향합니다. 모렐 버섯은 이끼 낀 도랑, 숲 가장자리, 정원, 공원에서 발견됩니다. 화재 후 군집하여 자랍니다. 버섯을 채취하기에 가장 좋은 시기는 3월 초입니다.

품종. 이 지역에는 여러 종류의 모렐 버섯이 있습니다.

• 원뿔형. 버섯갓은 종 모양으로 생긴 원뿔 모양입니다.
• 평범한. 갓은 구형이고 지름 8cm이며 갈색입니다. 5월 초 잔디밭에서 이 버섯을 찾아보세요.

더블스. 식용 모렐 버섯은 종종 불쾌한 냄새가 나는 가짜 짙은 올리브색 버섯과 혼동됩니다.

루술라

설명. 루술라(Russula) 버섯은 갓 모양이 다양하지만, 그 외에는 모두 동일합니다. 루술라 버섯은 갓이 곧게 펴져 있고 가장자리가 아래로 굽어 있으며, 지름이 최대 10cm에 달합니다.

품종. 가장 흔한 러슐라 품종은 다음과 같습니다.

• 녹색. 낙엽수와 침엽수림에서 발견되며, 황록색의 편평하고 볼록한 모자를 찾습니다.
• 파란색. 푸른 버섯갓의 지름은 3~10cm이고, 줄기 높이는 3~5cm입니다. 이 버섯은 침엽수림에서 자랍니다.
• 노란색. 지름 5~10cm의 반구형 갓이 특징이며, 자작나무와 소나무가 있는 숲에서 자랍니다. 수확은 7월부터 10월까지입니다.

더블스. 데스캡은 러슐라의 대응종으로 여겨진다.

버터렛

설명. 어린 버섯은 갓이 반구형 또는 원뿔형이지만, 성숙하면서 갓은 곧게 펴져 쿠션 모양으로 변하며 지름이 최대 15cm에 이릅니다. 원통형 줄기는 높이 4~10cm에 이릅니다.

어디서, 언제 자라나요? 버터버섯은 자작나무와 참나무 아래에서 자라며, 초여름부터 10월 중순까지 침엽수 아래에서 발견됩니다. 노보우스만스키 임업 지역의 포들레스나야 거리와 프롤레타르스카야 거리에서 찾아볼 수 있습니다. 타브로보 마을에서도 이 버섯을 재배하는 밭을 찾아볼 수 있습니다.

품종. 다음 품종은 식용 버터버섯으로 간주됩니다.

• 평범한. 갓은 지름 4~12cm이며, 높이 5~11cm의 줄기에 붙어 있습니다. 갓은 초콜릿 갈색, 갈색빛이 도는 자주색, 적갈색, 황갈색 등 다양한 색조를 띱니다.
• 세분화된. 독특한 특징은 베개 모양을 한 볼록하고 붉은 모자입니다.
• 황갈색. 차이점을 나타내는 특징적인 징후는 깨졌을 때 소나무나 금속 냄새가 나는 것입니다.

더블스. 경험이 없다면 버터버섯과 후추버섯을 혼동할 수도 있는데, 후추버섯은 볼록하고 매끄럽고 반짝이는 갓을 가지고 있습니다.

꿀버섯

설명. 높이 12~15cm의 긴 줄기에 크림색, 황색, 붉은색을 띤 모자가 있고 작은 비늘이 있습니다.

어디서, 언제 자라나요? 꿀버섯은 나무와 관목 근처, 초원과 숲 가장자리에서 많이 자랍니다. 보로네시 지역, 말리셰보, 그리고 마클록 마을 근처에 있는 솔다츠코예에서는 꿀버섯이 항상 풍부합니다. 수확은 5월에 시작하여 10월 말에 끝납니다.

품종. 다음은 해당 지역에 따라 구별되는 꿀버섯 종류입니다.

• 여름. 어린 꿀버섯은 기분 좋은 맛, 부드럽고 촉촉한 펄프, 그리고 살아있는 나무 냄새로 사람들의 관심을 끌고 있습니다.
• 가을. 갓의 지름은 3~17cm이고, 높이 8~10cm의 줄기에 붙어 있습니다. 과육은 향긋하고 촘촘합니다.

더블스. 이 버섯들은 갓 색깔이 녹슨 갈색, 주황색, 또는 녹슨 붉은색 등 밝은 색을 띠는 가짜 꿀버섯과 혼동될 수 있습니다. 진짜 꿀버섯은 갓 색깔이 연한 베이지색이나 갈색입니다.

농장에서 꿀버섯을 재배하는 방법 – 여기에 설명되어 있습니다.

행

설명. 버섯의 독특한 특징은 갓 모양이 원뿔형, 구형, 종형 등 다양하다는 것입니다. 갓의 색깔은 흰색, 빨간색, 갈색, 녹색 또는 노란색입니다. 지름은 3~20cm입니다.

어디서, 언제 자라나요? 트리콜로마이는 침엽수 근처, 특히 소나무 근처에서 가장 흔하게 발견되며, 낙엽송, 가문비나무, 전나무 아래에서는 매우 드물게 발견됩니다. 단독으로 또는 무리 지어 자랄 수 있습니다. 수확기는 8월부터 9월 말까지입니다. 보로네시 지역에서는 코제베니 코르돈(Kozhevenny Cordon) 전역의 좌안 임업 지역에서 트리콜로마이를 발견할 수 있습니다.

품종. 보라색과 라일락색 다리를 가진 로완버섯이 있는데, 이 버섯은 갓과 다리의 색깔이 다릅니다.

더블스. 로완은 말린 가장자리가 있는 열린 뚜껑을 가진 독이 있는 나무와 혼동될 수 있습니다.

샴피뇽

설명. 크고 둥근 갓과 두꺼운 줄기를 가진 버섯입니다. 갓의 지름은 10cm입니다. 흰색 샴피뇽이 가장 흔하지만, 갈색을 띠기도 하며, 때로는 갈색빛을 띱니다. 버섯이나 아니스 향이 독특합니다.

어디서, 언제 자라나요? 샴피뇽은 들판과 초원, 그리고 숲 속 썩은 나무껍질에서 자라는 버섯입니다. 사람이 사는 지역에서는 4월 초순에서 5월 초순까지 큰 군락을 이루며 자랍니다.

품종. 샴피뇽에는 여러 종류가 있지만, 가장 흔한 것은 공원, 정원, 채소밭에서 볼 수 있는 흔한 버섯입니다.

더블스. 식용버섯과 가짜 샴피뇽을 혼동하는 경우가 많습니다. 하지만 갓 중앙에 갈색 반점이 있는 것을 보면 구별할 수 있습니다.

살구버섯

설명. 살구버섯 – 다른 품종과 혼동하기 어려운 버섯입니다. 오목한 갓과 물결 모양의 가장자리가 특징이며, 지름이 최대 10cm에 달합니다. 말린 과일 향이 나는 노랗고 주황색 버섯도 있습니다.

어디서, 언제 자라나요? 살구버섯 시즌은 봄에 시작해서 11월 말에 끝납니다. 살구버섯은 7월에 절정에 달합니다. 특히 침엽수림에서 많이 발견됩니다.

품종. 가장 인기 있는 품종은 살구버섯으로, 육질이 두껍고 갓 가장자리가 노란색을 띠는 것이 특징입니다. 식용으로 쓰이는 회색 살구버섯도 있는데, 갓 가장자리가 물결 모양이고 가운데가 움푹 들어간 형태입니다.

더블스. 오렌지말하는버섯과 독이 있는 올리브 옴팔롯은 살구버섯과 닮은 위험한 버섯입니다.

플라이휠

설명. 볼레투스 버섯은 지름 4~20cm의 볼록하거나 반원형의 갓을 가지고 있습니다. 가장자리가 곧고 성숙하면서 쿠션처럼 뭉툭해지는 것이 특징입니다. 볼레투스 버섯은 반금색, 짙은 갈색, 갈색 또는 심지어 갈라진 틈이 있는 경우도 있습니다.

어디서, 언제 자라나요? 만나다 플라이휠 버섯 채취 시기는 7월부터 10월 말에서 11월까지입니다. 버섯 채취객들은 침엽수림, 활엽수림, 그리고 혼합림으로 향합니다. 볼레투스 버섯은 보통 단독으로 자라며, 린든나무, 가문비나무, 오리나무, 너도밤나무, 밤나무, 서어나무, 소나무와 함께 균근을 형성합니다. 볼레투스 버섯은 숲 가장자리와 개간지에서 가장 흔히 발견됩니다. 보로네시 지역에서는 슈베르스코예 해에서 볼레투스 버섯을 찾을 수 있습니다.

더블스. 겉모습이 비슷한 담즙버섯과 고추버섯은 볼레투스의 대응종으로 여겨진다.

볼누슈키

설명. 밀크캡은 여러 종류가 있어 색깔이 다양합니다. 어린 밀크캡은 볼록한 캡을 가지지만, 성숙하면서 가운데가 깊게 패인 속이 비어 있게 됩니다. 캡의 지름은 최대 12cm에 달합니다.

어디서, 언제 자라나요? 더 자주 볼누슈키 이들은 자작나무가 밀집된 숲과 작은 숲에서 발견됩니다. 8월부터 9월까지 혼합림에서 사냥하는 것이 인기가 있습니다. 보로네시 지역의 포드고렌스키 구에 남아 있는 백악 숲에서는 두호보예와 니즈니 카라부트 마을 사이에 밀크캡이 매우 흔합니다.

품종. 버섯 종류로는 분홍색, 흰색, 습지버섯 등이 있습니다.

더블스. 우유버섯은 볼누슈키 버섯과 유사한 외부적 특징을 가지고 있는 것으로 여겨진다. 즉, 분홍색 갓은 있지만 가장자리에는 털이 없다.

아스펜 버섯

설명. 어린 사시나무버섯은 반구형 갓을 가지고 있으며, 자라면서 지름 5~30cm의 쿠션 모양으로 변합니다. 곤봉 모양의 줄기는 높이가 최대 22cm까지 자랍니다. 줄기 표면에 검은색 또는 갈색 비늘이 있는 것이 특징입니다.

어디서, 언제 자라나요? 버섯은 사시나무뿐만 아니라 자작나무, 너도밤나무, 참나무, 가문비나무, 버드나무, 포플러나무 아래에서도 자랍니다. 버섯은 6월 말부터 10월까지 수확됩니다. 말리셰보는 보로네시 지역에서 가장 흔한 수확지로 여겨집니다.

품종. 붉은색, 적갈색, 흰색 사시나무버섯이 흔하며, 참나무와 소나무 사시나무버섯도 발견됩니다.

더블스. 할 수 있다 아스펜 버섯을 혼동하다 담즙버섯은 쓴맛버섯으로도 알려져 있습니다.

자작나무 볼레투스

설명. 자작나무 그물버섯은 어릴 때는 흰색 갓을 가지고 있지만, 자라면서 짙은 갈색으로 변하여 지름이 18cm에 이릅니다. 갓은 흰색 또는 회색의 원통형 줄기 위에 있습니다. 줄기 표면에 세로로 긴 짙은 회색 비늘이 있는 것이 특징입니다.

어디서, 언제 자라나요? 보로네시 지역의 말리셰보에서는 자작나무 볼레타가 풍성하게 수확됩니다. 이 볼레타는 새벚꽃 시즌에 발견되며, 수확은 10월 중순에 끝납니다.

품종. 가장 흔한 종은 일반 자작나무 볼레트(균일한 붉은색 또는 갈색 모자 색상)와 습지 자작나무 볼레트(머리는 밝은 회색 또는 밝은 갈색이고 살이 느슨함)입니다.

더블스. 식용 버섯은 종종 회색 얼룩덜룩한 줄기와 흰색-회색 갓이 특징인 거짓 자작나무 버섯과 혼동됩니다.

리조포곤

설명. 리조포곤(Rhizopogon)은 둥글거나 덩이줄기 같은 모양이 특징입니다. 대부분 땅속에서 자랍니다. 지름은 1~5cm입니다. 어릴 때는 회갈색이지만, 성숙하면서 황갈색이나 올리브색으로 변할 수 있습니다. 표면은 벨벳처럼 부드럽거나 매끄럽습니다.

어디서, 언제 자라나요? 보로네시 지역에서는 흔한 근류버섯이 매우 드물며, 소나무-참나무 숲과 소나무 숲에서 자랍니다. 혼합림과 활엽수림에서는 드물게 나타납니다. 주로 침엽수, 가문비나무, 소나무 아래에서 서식하며, 작은 무리로 자랍니다. 버섯 채취 시기는 6월부터 10월까지입니다.

품종. 이 버섯의 종류로는 Rhizopogon rosacea와 Rhizopogon lutea가 있습니다.

더블스. 리조포곤에는 독성이 있는 유사종이 없습니다.

틴더 곰팡이

설명. 다공포는 지름이 약 50cm이며, 수많은 가지가 갈라진 줄기로 이루어져 있으며, 각 줄기에는 작고 하얀 갓이 있고, 때로는 지름 4cm인 갓이 200개에 달하기도 합니다. 어린 다공포는 둥근 갓을 가지고 있으며, 나이가 들면서 납작해지고 볼록해집니다. 갓의 색깔은 연한 갈색 또는 회갈색입니다.

어디서, 언제 자라나요? 가장 먹을 수 있는 틴더 균류 이들은 혼합림에서 발견되며, 나무줄기와 그루터기에서 자랍니다. 버섯은 8월부터 11월까지 채집됩니다.

품종. 보로네시 지역에서는 다음과 같은 종류의 틴더버섯을 발견할 수 있습니다.

• 인설. 지름이 최대 30cm에 달하는, 살이 꽉 차고 빽빽한 열린 살집이 있는 버섯입니다.
• 우산. 중앙이 눌려 있는 평평하고 가볍고 둥근 뚜껑이 있는 표본으로, 자실체에서 수집되며 지름이 최대 40cm에 이릅니다.
• 황황색. 자실체는 노란색-주황색이며 지름이 50cm에 이릅니다.

더블스. 어릴 때는 둥근 몸통을 가지고, 다 자라면 발굽 모양의 몸통을 가진 거짓 다공균류를 발견할 수도 있습니다. 갓의 지름은 20~26cm이며, 표면은 무광택이고 고르지 않으며, 짙은 회색 또는 검은색입니다.

비늘 모양의 모자

설명. 비늘모자버섯은 주로 중대형이며, 갓과 줄기가 있는 형태를 보입니다. 어릴 때는 반구형 또는 종 모양의 갓을 가지고 있지만, 성숙하면 납작해집니다. 표면은 빽빽한 비늘로 덮여 있으며, 원통형 줄기에도 비늘이 있습니다.

어디서, 언제 자라나요? 비늘 모양의 꽃은 7월에서 10월까지 자작나무, 버드나무 줄기, 그루터기에 크게 자랍니다.

품종. 가장 흔한 비늘버섯은 일반 비늘버섯과 황금 비늘버섯입니다. 이 버섯들은 조건부로 먹을 수 있으며, 갓 부분만 조리합니다.

더블스. 황금 비늘버섯의 쌍둥이는 먹을 수 없는 일반 비늘버섯으로, 크고 튀어나온 비늘과 맛있는 냄새가 특징입니다.

모렐 모자

설명. 모렐 버섯갓은 높이 1~5cm, 너비 1~4cm의 주름진 갓 모양의 구조가 특징인 버섯입니다. 어린 버섯의 갓은 짙은 갈색이지만, 시간이 지남에 따라 색이 밝아지고 노란색을 띱니다. 갓은 꼭대기에서만 줄기에 붙어 있습니다. 원통형 줄기는 길이가 6~11cm입니다.

어디서, 언제 자라나요? 이 버섯은 4월과 5월부터 낙엽활엽수림과 혼합림에서 자랍니다. 개울, 보리수, 자작나무, 사시나무 근처에서 자라는 것을 선호하는데, 이는 곰보버섯의 갓이 이들과 균근을 형성하기 때문입니다.

품종. 곰보버섯 갓은 곰보버섯과 비슷합니다. 곰보버섯 갓은 일반 곰보버섯이나 원뿔형 곰보버섯처럼 바닥 가장자리에 붙어 있는 것이 아니라, 많은 버섯처럼 꼭대기 부분이 줄기에 붙어 있다는 점이 특징입니다.

더블스. 이 버섯은 독특한 것으로 여겨져 다른 버섯과 혼동하기 어렵지만, 모렐 버섯과 혼동하는 경우는 극히 드뭅니다.

우산

설명. 이 버섯은 갓과 줄기로 이루어진 자실체를 가지고 있습니다. 일부 버섯의 갓 지름은 35cm에 달하고, 자루 길이는 40cm에 이릅니다. 어린 버섯은 난형 또는 반구형이며 흰색을 띱니다. 시간이 지남에 따라 갓 껍질이 갈라지고 비늘이 형성됩니다.

어디서, 언제 자라나요? 6월 중순부터 11월 초까지 자라며, 숲의 밝고 열린 지역, 숲 가장자리와 개간지, 초원과 대초원에서 자라는 것이 좋습니다.

품종. 보로네시 지역에서는 여러 종류의 양산버섯이 자랍니다.

• 흰색 또는 필드.
• 얼굴이 붉어지거나 털이 엉키다.
• 얼룩덜룩하거나 크다.

더블스. 파라솔버섯은 냄새나는 독버섯, 짙은 갈색 클로로필룸, 납슬래그 클로로필룸과 혼동될 수 있습니다.

비옷

설명. 자실체는 구형이나 배와 비슷하며, 대부분 닫힌 구조를 가지고 있습니다. 팽이버섯은 두꺼운 껍질이 특징이며, 시간이 지남에 따라 떨어져 나가는 가시가 있는 경우가 많습니다. 버섯은 시간이 지남에 따라 색이 어두워지고, 내부에 포자 가루가 담긴 방이 형성됩니다. 어린 버섯은 흰색의 과육이 조밀하고 단단합니다.

어디서, 언제 자라나요? 퍼프볼은 늦여름부터 가을까지 수확합니다. 길가, 잔디밭, 숲, 초원 등에서 자랍니다. 혼합림과 침엽수림이 가장 적합합니다.

품종. 레인코트에는 다음과 같은 종류가 있습니다.

• 거대한. 평균적으로 너비가 최대 50cm까지 자라고 무게는 최대 7kg까지 나갑니다. 어릴 때는 흰색이나 회색을 띠다가 다 자라면 갈색을 띠는 것이 특징입니다.
• 배 모양. 썩은 나무에 무리 지어 자랍니다. 소나무 숲에서 발견됩니다. 흰색이며 가시가 있습니다.

더블스. 거짓버섯은 구형이지만 껍질과 살이 더 질긴 버섯과 비슷하게 생긴 것으로 여겨진다.

살구버섯

설명. 갓은 연한 노란색 또는 주황색입니다. 청록색 또는 붉은색 사프란 밀크 갓도 있습니다. 과육과 줄기는 주황색입니다. 둥근 갓은 지름 5~18cm에 달합니다. 속이 빈 줄기는 높이가 최대 9cm에 이릅니다.

어디서, 언제 자라나요? 소나무 숲에서 자랍니다. 보로네시 지역의 솔다츠코예에서는 7월 중순부터 10월까지 사프란 밀크캡이 발견됩니다. 사프란은 침엽수를 선호하며, 소나무나 낙엽송 근처에서 자랍니다.

더블스. 분홍색 우유풀, 향기로운 우유풀 - 가짜 사프란 우유꽃.

두보빅

설명. 두보빅 – 참나무 근처에 서식하는 버섯으로, 이름이 붙여졌습니다. 어린 개체에서는 크고 쿠션 모양의 갓이, 나이든 개체에서는 구형 갓이 특징입니다. 색깔은 황갈색에서 회갈색까지 다양합니다.

어디서, 언제 자라나요? 이들은 참나무 근처의 낙엽수 숲에서 자랍니다. 드물게는 린든나무 근처에서도 발견됩니다. 수확은 5월에서 6월 사이에 이루어집니다.

더블스. 얼룩무늬 참나무버섯은 독이 있는 사탄버섯과 혼동될 수 있습니다.

우유버섯

설명. 갓의 지름은 5~20cm입니다. 갓은 처음에는 납작하고 볼록하지만, 자라면서 깔때기 모양으로 변합니다. 줄기 높이는 3~7cm입니다.

어디서, 언제 자라나요? 이 버섯은 숲의 개간지, 숲 사이의 빈터, 숲 가장자리에서 자랍니다. 혼합림과 침엽수림, 특히 자작나무 숲 근처에서 자라는 것을 추천합니다.

품종. 우유빛깔 또는 노란색 갓에 가장자리가 말린 흰색 젖버섯이 있습니다. 거의 검은색 갓에 더러운 녹색 아가미를 가진 검은색 젖버섯도 있습니다.

보로네시 지역의 돌기 숲에서는 가끔 우유버섯이 발견됩니다.

더블스. 식용 우유버섯은 조건부 식용 품종과 혼동될 수 있습니다.

• 고추우유버섯;
• 펠트 밀크 캡 (바이올린);
• 참나무;
• 양피지;
• 회색, 보라색;
• 회분홍색;
• 회보라색.

뿔이 달린

설명. 뿔버섯은 갓이나 줄기가 없는 독특한 버섯으로, 가지가 갈라진 관에서 수직으로 자랍니다.

어디서, 언제 자라나요? 버섯은 습한 침엽수림, 썩은 나무 잔해, 나무껍질, 또는 이끼 위나 링곤베리 밭에서 자랍니다. 8월에서 9월 초순에 나타납니다.

더블스. 노랑뿔산호는 황금빛 노랑산호와 겉모습이 비슷하여 현미경으로만 구별할 수 있습니다.

납회색 분말

설명. 이 버섯은 구형이며 높이 1.5~3cm, 지름 1.5~3.5cm입니다. 버섯 표면은 흰색이고 내부는 납빛 회색입니다. 살은 갈색이며 부스러기처럼 부드럽습니다. 솜털버섯의 줄기는 땅에서 뜯어내려고 하지 않으면 눈에 띄지 않아 보기 좋지 않습니다.

어디서, 언제 자라나요? 백합은 비옥한 토양의 낙엽수와 침엽수림, 오솔길과 숲길, 초원과 목초지에서 자랍니다. 열매 맺는 시기는 6월부터 9월까지입니다.

품종. 회색잎지의류의 아종인 흑화지의류는 자루가 없는 구형 또는 납작한 몸체를 특징으로 하며, 지름은 3~6cm입니다. 버섯이 성숙함에 따라 노란색으로 변합니다. 포자가 성숙하면 외피가 터져 포자가 방출되면서 버섯이 검게 변합니다.

더블스. 때때로 송이버섯은 먹을 수 없는 버섯인 흔히 볼 수 있는 가짜 송이버섯과 혼동되는데, 가짜 송이버섯은 질긴 검은 살과 거칠고 사마귀가 있는 피부를 가지고 있습니다.

플루테우스 세르부스

설명. 사슴버섯은 회색, 갈색 또는 거의 검은색의 갓이 특징이며, 갓의 지름은 4~25cm입니다. 어린 버섯은 종 모양의 갓을 가지고 있으며, 시간이 지남에 따라 중앙에 작은 돌기가 생기면서 넓어집니다. 사슴버섯은 일반적으로 회색 또는 흰색 원통형 줄기를 가지고 있으며, 높이는 4~17cm입니다. 살은 흰색이며 부서지기 쉽습니다.

어디서, 언제 자라나요? 이 버섯은 모든 종류의 숲에서 썩은 나무와 톱밥에서 자랍니다. 자작나무와 소나무가 가장 흔합니다. 수확은 6월 초에 시작하여 8월 말까지 계속됩니다.

더블스. 플루테우스 스타지이의 쌍둥이는 플루테우스 포주아리인데, 뚜렷한 냄새가 없고 부드러운 낙엽수에서 자랍니다.

코르티나리아 스무티카

설명. 어린 거미풀은 넓은 종 모양의 갓을 가지고 있으며, 가장자리는 굽어 있습니다. 자라면서 갓은 점점 넓어지고, 때로는 가장자리가 물결 모양으로 변합니다. 노란색을 띠는데, 처음에는 적갈색이나 황토색을 띠다가 나중에는 더 진한 황토색으로 변합니다. 줄기는 길이 5~10cm, 지름 1~2cm이며, 모양은 원통형이고 곧습니다.

어디서, 언제 자라나요? 코르티나리우스는 혼합림과 낙엽활엽수림, 사시나무 숲에서 무리지어 또는 단독으로 자랍니다. 버섯 수확은 7월 말에 시작하여 9월 말에 끝납니다.

더블스. 독이 있는 거미풀입니다. 갓은 지름 4~9cm로 원뿔 모양이며, 펼치면 납작해집니다. 붉은 주황색 또는 적갈색 색조가 특징입니다.

흔한 우산이끼

설명. 우산이끼는 혀 모양의 버섯으로, 두께 6cm, 지름 30cm에 달합니다. 자라면서 가장자리가 뾰족해집니다. 버섯은 밝은 붉은색이며, 때로는 주황색이나 갈색빛이 도는 자주색을 띱니다. 짧고 뻣뻣한 줄기는 편심하게 자리 잡고 있습니다.

어디서, 언제 자라나요? 이 버섯은 숲 지대에서 단독으로 또는 작은 무리로 발견됩니다. 그루터기와 오래된 참나무나 밤나무 밑동에서 잘 자랍니다. 수확은 7월 중순부터 첫서리가 내릴 때까지입니다.

품종. 흔한 우산이끼의 유사성은 비슷한 모양과 구조를 가진 틴더버섯과 비슷합니다.

쇠똥구리

설명. 쇠똥구리는 종 모양의 갓과 섬유질의 살을 가지고 있습니다. 갓 표면은 비늘로 덮여 있습니다. 쇠똥구리는 가늘고 속이 빈 줄기를 가지고 있습니다. 익으면 갓이 녹아내리고, 버섯 대신 으깬 것 같은 덩어리나 고리 모양의 검은 반점이 남습니다.

어디서, 언제 자라나요? 쇠똥구리는 식물 잔해가 풍부한 비료 토양에서 자라는 균류입니다. 썩은 나무 근처나 그루터기, 주거용 건물 근처, 도시 공원, 그리고 나무 그루터기에서 발견됩니다. 쇠똥구리는 종종 쓰레기 매립지나 화단에서 직접 자랍니다.

품종. 보로네시 지역에서는 여러 종류의 똥 딱정벌레가 발견됩니다.

• 평범한. 갓은 흰색 비늘로 덮여 있습니다. 어린 버섯은 원통형 갓을 가지고 있으며, 자라면서 종 모양으로 벌어집니다. 지름은 최대 3cm입니다. 자라면서 갓은 검은색으로 변합니다.
• 하얀색. 모자의 표면은 눈처럼 하얀 비늘로 덮여 있습니다.
• 회색. 회색 모자는 중앙이 더 어둡고 작고 어두운 비늘이 있습니다. 모자는 종 모양입니다.

밤버섯

설명. 밤버섯은 포르치니버섯과 혼동되기도 하는데, 갈색의 속이 빈 원통형 줄기가 아래쪽으로 갈수록 두꺼워집니다. 갓은 볼록하거나 드물게는 납작하며 지름 3~8cm입니다. 갈색과 연갈색의 개체도 발견됩니다. 어린 버섯은 털이 많고 벨벳 같은 표면을 가지고 있습니다.

어디서, 언제 자라나요? 밤나무버섯은 밤나무, 참나무, 너도밤나무와 같은 활엽수와 함께 자랍니다. 밤나무버섯은 단독으로 자라는 경우가 드물고, 작은 무리로 자라는 경우가 더 많습니다. 밤나무버섯은 7월부터 자라기 시작하여 11월까지 열매를 맺습니다. 보로네시 지역의 얌노예 마을에서는 밤나무버섯을 찾아볼 수 있습니다.

더블스. 밤버섯은 침엽수림에서 자라는 먹을 수 없는 혹버섯과 혼동되는 경우가 많습니다. 밤버섯은 지름 10cm의 볼록한 갓을 가지고 있으며, 살은 부드럽고 두껍고 흰색입니다.

오리쿨라리아

설명. 오리쿨라리아의 독특한 특징은 귓바퀴를 연상시키는 독특한 갓으로, 지름이 11~12cm입니다. 갓의 색깔은 적갈색에서 거의 검은색에 가깝습니다. 갓은 안쪽은 매끄럽고 바깥쪽은 거칠며, 짧은 줄기를 가지고 있습니다. 이 버섯은 나무줄기에 단단히 붙어 있습니다.

어디서, 언제 자라나요? 죽은 나무, 줄기 밑동, 관목과 낙엽수의 가지에서 자랍니다. 오리나무, 참나무, 단풍나무, 엘더나무 근처가 선호됩니다. 7월부터 11월까지 작은 무리로 자랍니다.

겨울버섯

설명. 겨울버섯의 갓은 지름 2~9cm이고 꿀빛 노란색입니다. 표면은 매끄럽고 끈적끈적합니다. 원통형의 단단한 줄기는 높이 3~10cm, 지름 1.5cm입니다. 줄기의 색깔은 연한 노란색에서 갈색까지 다양합니다.

어디서, 언제 자라나요? 겨울버섯은 12월부터 3월까지 큰 무리로 자랍니다. 낙엽수와 그루터기에서 자랍니다. 공원과 정원, 과수, 버드나무, 사시나무, 보리수, 포플러 나무에서 발견됩니다.

더블스. 이 겨울 버섯은 먹을 수 없는 콜리비아 푸시포르미스(Collybia fusiformis)와 혼동되는 경우가 드뭅니다. 이 버섯은 지름 4~8cm의 볼록한 갓을 가지고 있으며, 모양은 불규칙합니다. 갓은 적갈색이며, 시간이 지날수록 색이 옅어집니다. 줄기는 높이 4~8cm입니다.

회분홍빛 독버섯

설명. 회분홍 파리광대버섯은 지름 8~20cm의 큰 갓을 가지고 있습니다. 갓은 회분홍뿐만 아니라 칙칙한 붉은색을 띠기도 하며, 드물게는 칙칙한 회색 조각으로 덮인 적갈색을 띠기도 합니다. 갓은 처음에는 둥근 타원형이지만 점차 넓어집니다. 과육은 흰색이며 무미 무취입니다. 갓은 높이 7~15cm의 줄기에 붙어 있습니다.

꺾으면 살이 분홍색이나 붉은색으로 변합니다. 요리한 후의 버섯 맛은 닭고기 맛과 비슷합니다.

어디서, 언제 자라나요? 이 버섯은 6월부터 10월까지 밝은 낙엽활엽수림과 혼합림에서 자랍니다. 회분홍빛을 띤 이 버섯은 낙엽활엽수와 침엽수, 특히 소나무와 자작나무에서 균근을 형성합니다. 단독으로 또는 작은 무리로 자랍니다.

더블스. 회분홍 파리광대버섯은 팬서파리광대버섯과 생김새가 비슷합니다. 갓 부분도 회색인 경우가 많습니다. 하지만 팬서파리광대버섯은 잘라도 붉게 변하지 않습니다.

독버섯

보로네시 지역에는 다양한 식용 버섯과 독버섯이 있는데, 심각한 중독과 부상을 피하려면 이에 대해 알아두는 것이 중요합니다.

파리광대버섯

설명. 붉은 모자에 흰 반점과 희끄무레한 줄기가 있는 버섯입니다.

어디에서 언제 자라나요? 7월 초가 되면 독버섯이 활발하게 자라기 시작하며, 보로네시 지역의 거의 모든 숲에서 발견할 수 있습니다.

누구와 혼동되기 쉬운가요? 유 파리광대버섯 사실상 유사한 것은 없지만 제왕절개버섯과 비슷합니다.

데스캡

설명. 버섯은 평평하거나 반구형이며 회색 또는 녹색을 띠고 때로는 올리브색을 띠며 가장자리가 매끄럽고 지름이 5~14cm인 갓으로 구별됩니다.

언제, 어디서 자라나요? 죽음모자는 초여름부터 어느 숲에서나 자라며, 홀로 또는 무리 지어 자랍니다.

누구와 혼동되기 쉬운가요? 녹색 러슐라와 일부 종류의 버섯은 데스캡과 동일한 것으로 간주됩니다.

샴피뇽 루세티

설명. 어린 적갈색 양송이버섯은 둥근 갓을 가지고 있으며, 나중에는 지름 15cm 정도의 넓은 종 모양으로 변합니다. 갓 표면은 작은 비늘로 덮여 있습니다. 이 독버섯은 흰색 갓을 특징으로 하며, 가운데는 갈색으로 변하고 누르면 노랗게 변합니다. 이 버섯은 원통형의 흰색 줄기를 가지고 있으며, 높이는 최대 10cm, 지름은 1~2cm입니다.

어디에서 언제 자라나요? 7월부터 9월까지 낙엽활엽수림과 혼합림에서 자랍니다. 정원, 초원, 들판, 공원, 그리고 식용 버섯이 자라는 지역에서도 가끔 발견됩니다.

누구와 혼동되기 쉬운가요? 일반 양송이버섯과 혼동될 수 있습니다. 붉은 양송이버섯의 가장 큰 특징은 탄산 냄새입니다.

얇은 돼지버섯(더러운버섯)

설명. 돼지버섯은 지름 10~20cm의 가느다란 갓을 가지고 있으며, 갓은 약간 볼록하고 가장자리가 역전되어 있습니다. 버섯이 성숙함에 따라 갓은 평평해지고 약간 움푹 들어간 후 깔때기 모양으로 변합니다. 올리브색 또는 회갈색 갓은 높이 10cm, 지름 약 2m의 자루 위에 얹혀 있습니다. 자루는 표면이 매끄럽고 갓과 같은 색이며, 때로는 약간 더 밝습니다.

어디에서 언제 자라나요? 가느다란 돼지풀은 낙엽활엽수림, 침엽수림, 그리고 혼합림에서 자랍니다. 그늘지고 습한 지역에서 발견됩니다. 열매 맺는 시기는 6월부터 10월 중순까지입니다.

푸른 방울새

설명. 그린핀치는 그린 로완이라고 불리는 버섯입니다. 밀도가 높은 몸통을 가지고 있으며, 어릴 때는 육질의 볼록한 갓을 가지고 있지만, 다 자라면 납작해져서 지름이 15cm에 이릅니다. 녹황색 또는 노란색 갓은 중앙이 더 어둡습니다. 표면은 작은 비늘로 덮여 있으며, 습한 날씨에는 표면이 매우 끈적거립니다.

어디에서 언제 자라나요? 이 버섯은 침엽수림과 혼합림에서 자랍니다. 항상 모래땅에서 4~8그루씩 또는 여러 그루가 무리 지어 자랍니다. 비슷한 환경을 선호하는 회색 마가목과 함께 자라는 경우가 많습니다. 채취 시기는 9월부터 11월 중순입니다.

누구와 혼동되기 쉬운가요? 그린핀치는 독이 거의 없지만 먹을 수 없는 트리키스 술타나스(Trichis sultanas)와 혼동될 수 있습니다. 트리키스 술타나스는 더 작고 키가 크고 가느다란 줄기를 가지고 있습니다. 또한 어릴 때 녹색 갓을 가진 데스캡(Death Cap)과도 혼동될 수 있습니다.

거짓꿀버섯(황황색)

설명. 거짓황황꿀버섯은 지름 7cm의 튼튼한 갓이 특징입니다. 어릴 때는 둥근 갓을 가지고 있지만, 자라면서 납작해져 우산 모양으로 변합니다. 갓은 밝은 노란색이며 중앙에 주황색 반점이 있습니다. 뜯으면 노란색 과육이 보이고 불쾌하고 유독한 냄새가 납니다.

어디에서 언제 자라나요? 이 버섯은 숲과 산악 지대에서 무리 지어 또는 작은 무리로 자랍니다. 이끼 낀 그루터기나 침엽수 또는 낙엽수의 반쯤 썩은 줄기에서 번식합니다. 거짓꿀버섯은 8월부터 11월까지 자랍니다.

누구와 혼동되기 쉬운가요? 거짓황색꿀버섯은 여름과 가을에 식용꿀버섯과 혼동될 수 있습니다.

왁스 토커

설명. 이 버섯은 어릴 때는 볼록한 갓이 특징이지만, 성숙하면 가운데에 넓은 돌기가 생기며 납작해집니다. 주로 원통형이고 매끈한 줄기를 가지고 있으며, 높이가 최대 3cm까지 자랍니다. 갓은 휘어져 있고 가장자리가 뒤집혀 있습니다. 갓의 지름은 10cm입니다. 왁스토커는 연한 크림색 또는 흰색의 상당히 조밀한 과육을 가지고 있으며, 향긋한 냄새가 납니다.

어디에서 언제 자라나요? 왁스토커는 혼합림과 침엽수림에서 단독으로 또는 작은 군락을 이루어 자랍니다. 모래 토양에 넓고 채광이 좋은 풀밭을 선호합니다. 열매 맺는 시기는 7월 말에서 9월 말까지입니다.

누구와 혼동되기 쉬운가요? 왁스토커는 종종 식용 celandine과 혼동됩니다.

엔톨로마 베르날리스

설명. 봄철 엔톨로마는 원뿔형의 반포복형 갓을 가지고 있으며, 중앙에 돌기가 있으며 지름 2~5cm입니다. 색깔은 회갈색에서 흑갈색까지 다양하며 올리브색을 띱니다. 갓은 길이 3~8cm, 두께 0.3~0.5cm의 짧은 자루에 돋아납니다. 자루의 색깔은 갓의 색깔과 비슷하거나 약간 더 밝습니다.

어디에서 언제 자라나요? 이 독버섯은 숲 가장자리에서 자라며, 침엽수림에서는 드물게 자라며 모래 토양을 선호합니다. 5월 중순부터 6월 중순이나 하순까지 열매를 맺습니다.

버섯의 열매 맺는 기간이 이르기 때문에 봄엔톨로마를 다른 품종과 혼동하기 어렵습니다.

보로네시 지역의 버섯 명소

산림-초원 지대에 위치한 보로네시 지역에는 최대 500종의 다양한 버섯이 있습니다.

보로네시 지역에는 가문비나무 숲이 거의 없기 때문에 이곳에서 가장 흔한 버섯은 소나무 숲에서 자라는 소나무 사프란 밀크캡입니다. 따라서 돈 강, 보로네시 강을 비롯한 이 지역의 다른 강들의 소나무 계단식 지대에서는 사프란 밀크캡을 찾아볼 수 있습니다. 그곳에서 버터버섯을 찾아보는 것도 좋습니다.

전문가들은 독버섯이 흔한 특정 지역을 피하는 것을 강력히 권고합니다.

• 소모프 마을 근처
• 소비에트스키 지역 영토 내의 산림 농장;
• 호텔 "스푸트니크"의 영토
• 테니스토이 마을 지역과 경찰학교;
• 메도브카 마을 외곽;
• 포드고르노예와 얌노예 마을 근처.

보로네시 지역에는 다양한 식용 버섯이 풍부하게 자라고 있으며, 다양한 요리에 사용됩니다. 하지만 독버섯도 발견될 수 있으므로, "조용한 사냥"을 위해 숲으로 들어가기 전에 위험을 인지하는 것이 중요합니다.

자주 묻는 질문